黑豆雖然只是作為一種普通的食物為大家所熟知， 但是黑豆除了作為食物， 黑豆還有很高的營養價值和藥用價值， 下面小編就給大家介紹黑豆在中醫方面和食用方面有什麼樣的功效和作用。
黑豆中所含的不飽和脂肪酸， 可促進膽固醇的代謝、降低血脂， 預防心血管疾病， 且黑豆的纖維質含量高， 可促進腸胃蠕動， 預防便秘， 所以是不錯的減肥佳品。 而且黑豆漿不像黃豆性冷， 喝多了也不會拉肚子， 而且還有治療風濕、抗衰老等效果。 黑豆漿， 全麥麵包， 可以稱之為營養減肥早餐的黃金搭檔了，
黑豆中所含的不飽和脂肪酸
附方
1、消渴救治丸：黑豆(炒香)、天花粉各等分。 研為細末， 麵糊為丸。 每次15g， 每日2次。 臨用時， 另用黑豆15g， 煎湯送服。
源於《普濟方》(名為救治丸)。 本方取黑豆補腎養陰， 天花粉為中醫治療消渴的要藥。
2、膽黑豆：黑豆適量， 放入牛膽中(浸漬)， 以滿為度， 懸掛陰乾， 取豆吞服至盡。 每次5~10g， 溫開水送下。
源于《後肘方》。 牛膽汁味苦、大寒， 能清熱消渴。 黑豆以膽汁浸漬後， 兼有其作用。 用於消渴， 陰虛火盛， 煩渴多飲， 大便幹結。
《眼科龍木論》治汗虛目暗， 迎風下淚， 其法亦同。 但每夜只取3~17粒吞服， 謂“久久目明”。
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3、豆淋酒：黑豆250g， 炒熟， 趁熱用黃酒500g浸泡數日， 每次服一或半酒杯。
源于《千金要方》、《本草衍義》。 本方取黑豆補益腎陰以制亢盛之陽， 趁熱以黃酒浸泡， 其藥力尤強。 用於陰虛陽亢，
4、黑豆湯：黑豆250克， 加水適量， 以小火久煎至湯液濃厚， 飲服。
源于《廣利方》。 本方取黑豆補脾利濕、調中下氣之功。 用於腳氣水腫而見煩悶、心悸、神志恍惚者。
5、黑豆消腫散：黑豆250g， 加水煮至水盡皮幹， 研為細末。 每次服6g， 米飯送下。
源於《百一選方》。 本方以黑豆補脾利濕。 用於脾虛(或營養不良)水腫， 小便不利， 體倦乏力。
6、黑豆甘草湯：黑豆30g， 甘草10g。 加水煎湯服。
源於《本草綱目》。 甘草為中藥解毒要藥之一。 李時珍說：“按古方稱大豆(實指黑豆)解百藥毒， 予每試之， 大不然， 又加甘草， 其驗乃奇。 ”
又， 《全幼心鑒》治小兒胎熱， 于本方中加燈心草、淡竹葉， 煎水飲。
7、中醫認為， 其味甘、性平、無毒。 有解表清熱、養血平肝、補腎壯陰、補虛黑髮之功效。 李時珍曰：“黑豆入腎功多， 故能治水、消脹， 下氣， 治風熱而活血解毒。 ”
8、明目養生：每天清晨起床， 生黑豆15粒， 涼白開水送服。 明目養肝， 至老眼不花。
9、減肥：巴西人每餐必吃的這種傳統食品有益保持苗條身形。 《肥胖症研究》雜誌刊登的一項新研究發現， 與典型西方飲食相比，
單方驗方
治盜汗：黑豆、浮小麥各30克， 水煎服;或用黑豆、浮小麥各30克， 蓮子8克， 黑棗7枚同煮。
頭昏畏明：以黑豆30克， 菊花12克， 枸杞子、刺蒺藜各15克煎服。
腰痛：黑豆30克， 炒杜仲15克， 枸杞子12克， 煎水服。
月經不調：黑豆30克， 蘇木15克水煎， 加紅糖調服。
筋骨痹痛：黑豆30克，桑枝、枸杞子、當歸各15克，獨活9克，煎服。
嬰兒濕疹：黑豆油30毫升，黃蠟15克，共熔化為膏，塗患處。
燙傷：黑豆250克，煮濃汁，取適量塗患處。
黑豆的功效與作用
1、降膽固醇。從營養學方面，近年來很多研究，除了跟它的異黃酮以外，還有跟它卵磷脂含量特別豐富也是與關係的。這兩個同樣都有抗動脈硬化，降膽固醇這個作用。應該是豆類裡的卵磷脂含量更高。蛋黃裡面同時還有一個問題，就是說從現代科學提取的話，那大豆是最廉價的來源。
2、補腎。從中醫的角度上來講，我們古人實際上對黑豆，他很早就有一個什麼認識呢?他認為黑豆是腎之補。這個黑色正好是我們腎的本色，這個養眼實際上是通過補腎。通過腎經的充盈來間接補充我們的肝血，是肝血得到滋養以後我們的眼睛就能眼明目俏。中醫認為人的肌膚，它的光澤潤澤是靠我們腎氣的滋養，腎氣的充盈，溫煦，靠腎經的滋潤。我們常吃黑豆既可以補充腎氣，也可以補充腎陰。這樣子就可以使我們的皮膚衰老得到延緩，皺紋出現會減少。同時常吃黑豆，我們可以降低由於色素沉著引起的黃褐斑和老年斑，所以說黑豆是很好的肌膚美容之品。
3、益脾。黑豆它除了歸腎經外，因為它是味甘，它還入脾經。入脾經，他除了有補腎的作用，它還有健脾的作用。中醫，中藥健脾的話，他就是有一個健脾益氣的作用。常吃黑豆，一個是可以使我們人的氣機得到提高，同時黑豆還可以祛水的作用。比如我們有些人水腫，面部紅腫，長期吃黑豆都可以很好的利水作用。
4.祛痰止喘，可治咳嗽。對胃脹，便秘有明顯療效。
5、美容功效，抗衰老。烏豆的美容功效之延緩衰老!因為烏豆含有豐富的抗氧化劑──維生素E，能清除體內的自由基，減少皮膚皺紋，達到養顏美容、保持青春的目的。李時珍曾經在他的《本草綱目》中，他就講述過兩件事情。一個是他講了一個叫李守愚的一個人，他有個習慣，他就是每天早晨起來，吞服27粒黑豆，結果到老了也不衰老。還有一個叫曾權的人，他的習慣是每天餐後服用三十粒黑豆，結果人到了老的時候，人感覺他還像個中青年一樣，所以我們說黑豆它有一個延年益壽的作用。
熟地、黑豆各一把煮水加冰糖，具有補血養顏的功效。在宋朝，文學家蘇東坡，曾經在他的書中就記載過一件事情，就是說當時京城宮廷內外少年少女當時為了美容，爭吃黑豆的一個場景，非常生動。所以中醫把黑豆美容實際上是早有說法的。
6、排毒，減肥。烏豆的美容功效之去除痘痘，因為烏豆中的纖維質含量高。
黑豆不僅可以作為一種食材，還可以作為一種中藥材，對女性的美容養顏方面也有很大的功效和作用，所以小編建議大家多多食用一些黑豆，讓黑豆成為我們健康綠色的護膚品。
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燙傷：黑豆250克，煮濃汁，取適量塗患處。
黑豆的功效與作用
1、降膽固醇。從營養學方面，近年來很多研究，除了跟它的異黃酮以外，還有跟它卵磷脂含量特別豐富也是與關係的。這兩個同樣都有抗動脈硬化，降膽固醇這個作用。應該是豆類裡的卵磷脂含量更高。蛋黃裡面同時還有一個問題，就是說從現代科學提取的話，那大豆是最廉價的來源。
2、補腎。從中醫的角度上來講，我們古人實際上對黑豆，他很早就有一個什麼認識呢?他認為黑豆是腎之補。這個黑色正好是我們腎的本色，這個養眼實際上是通過補腎。通過腎經的充盈來間接補充我們的肝血，是肝血得到滋養以後我們的眼睛就能眼明目俏。中醫認為人的肌膚，它的光澤潤澤是靠我們腎氣的滋養，腎氣的充盈，溫煦，靠腎經的滋潤。我們常吃黑豆既可以補充腎氣，也可以補充腎陰。這樣子就可以使我們的皮膚衰老得到延緩，皺紋出現會減少。同時常吃黑豆，我們可以降低由於色素沉著引起的黃褐斑和老年斑，所以說黑豆是很好的肌膚美容之品。
3、益脾。黑豆它除了歸腎經外，因為它是味甘，它還入脾經。入脾經，他除了有補腎的作用，它還有健脾的作用。中醫，中藥健脾的話，他就是有一個健脾益氣的作用。常吃黑豆，一個是可以使我們人的氣機得到提高，同時黑豆還可以祛水的作用。比如我們有些人水腫，面部紅腫，長期吃黑豆都可以很好的利水作用。
4.祛痰止喘，可治咳嗽。對胃脹，便秘有明顯療效。
5、美容功效，抗衰老。烏豆的美容功效之延緩衰老!因為烏豆含有豐富的抗氧化劑──維生素E，能清除體內的自由基，減少皮膚皺紋，達到養顏美容、保持青春的目的。李時珍曾經在他的《本草綱目》中，他就講述過兩件事情。一個是他講了一個叫李守愚的一個人，他有個習慣，他就是每天早晨起來，吞服27粒黑豆，結果到老了也不衰老。還有一個叫曾權的人，他的習慣是每天餐後服用三十粒黑豆，結果人到了老的時候，人感覺他還像個中青年一樣，所以我們說黑豆它有一個延年益壽的作用。
熟地、黑豆各一把煮水加冰糖，具有補血養顏的功效。在宋朝，文學家蘇東坡，曾經在他的書中就記載過一件事情，就是說當時京城宮廷內外少年少女當時為了美容，爭吃黑豆的一個場景，非常生動。所以中醫把黑豆美容實際上是早有說法的。
6、排毒，減肥。烏豆的美容功效之去除痘痘，因為烏豆中的纖維質含量高。
黑豆不僅可以作為一種食材，還可以作為一種中藥材，對女性的美容養顏方面也有很大的功效和作用，所以小編建議大家多多食用一些黑豆，讓黑豆成為我們健康綠色的護膚品。
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