南瓜的吃法有很多， 並且具有豐富的功效與作用， 是很多人飲食養生不能少的食物之一。 在這裡， 小編為大家盤點一下南瓜的功效都有哪些， 以及南瓜不能和什麼一起吃， 千萬別錯過了。
南瓜的功效與作用
解毒：內含有維生素和果膠， 果膠有很好的吸附性， 能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質， 如重金屬中的鉛、汞和放射性元素， 能起到解毒作用；
保護胃粘膜、幫助消化：南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜， 免受粗糙食品刺激， 促進潰瘍癒合， 適宜于胃病患者。 南瓜所含成分能促進膽汁分泌，
防治糖尿病、降低血糖：南瓜含有豐富的鈷， 鈷能活躍人體的新陳代謝， 促進造血功能， 並參與人體內維生素B12的合成， 是人體胰島細胞所必需的微量元素， 對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效；
消除致癌物質：南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用， 有防癌功效， 並能幫助肝、腎功能的恢復， 增強肝、腎細胞的再生能力；
促進生長發育：南瓜中含有豐富的鋅， 參與人體內核酸、蛋白質的合成， 是腎上腺皮質激素的固有成分， 為人體生長發育的重要物質。
南瓜不能和什麼一起吃
南瓜加羊肉。 二者都是熱性之物， 同食後易引起腹脹、便秘等疾。 患感染性疾病和發熱症狀者不宜食用， 以防病情惡化。
南瓜加醋。 醋酸會破壞南瓜中的營養元素， 降低營養價值。
南瓜加菠菜。 南瓜含豐富維生素C分解酶， 會破壞菠菜中的維生素C,同時自身營養價值也會降低。
南瓜加紅薯。 皆屬易滯氣食物， 如果不煮熟便食用會引起腹脹， 若二者同食， 更會導致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。
南瓜加帶魚。 帶魚富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸以及DHA、維生素A、維生素D等， 有補虛、養肝、促進乳汁生成等作用， 但與南瓜同食會身體不利。
除此之外， 選購南瓜也要多注意才行。
南瓜的選購竅門
購選時， 挑選那些外觀完整、果肉金黃、分量較重， 並且表面沒有損傷、蟲蛀等的南瓜。
南瓜表面如果沒有光澤， 較粗糙， 則比較老。 這樣的南瓜適合煮著吃， 味道很甜。
對於表面瓜皮泛青的嫩南瓜，
南瓜的挑選不需要在老和嫩上糾結， 對於喜歡煮著吃的， 老點的南瓜較好；若喜歡做菜的， 則嫩點的較好。
飲食中多吃南瓜好處多， 別錯過了。
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