很多家庭的早餐都少不了一杯熱乎乎的豆漿， 在享受美味豆漿之餘， 你有沒有對剩下的豆渣發過愁呢?這豆渣就像曹操口中的雞肋“食之無味， 棄之可惜”， 雖然豆渣遠不及豆漿的營養豐富， 卻是一種能夠降糖、減肥的粗糧。
今天我們就把這剩豆渣變廢為寶， 讓它成為我們餐桌上一道誘人的美食。
玉米豆渣餅
原料：豆渣、糯米粉、鮮玉米粒
做法：
1. 豆渣中加入糯米粉、鮮玉米粒拌勻， 成稍稀點的粉糊。
2. 用小茶匙將豆渣糊舀到微波轉盤上， 放入微波爐內， 高火2分鐘， 取出， 麵糊凝固， 輕輕地翻一面， 放進爐內， 高火叮半分鐘即可。
香酥豆渣球
原料：
豆渣、五花肉餡、鮮香菇、洋蔥、雞蛋、麵包糠、蔥、薑、料酒、胡椒粉、雞精、香油、鹽。
做法：
1. 香菇洗淨， 用熱水燙一下， 然後切成小粒;洋蔥洗淨切丁;和豆渣一起放入肉餡中， 再加入所有“調料”， 拌勻;
2. 將“餡料”揉成小丸子， 沾蛋液， 再過上一層麵包糠， 輕輕捏實;
3. 入油鍋中炸至金黃， 撈出瀝油即可。
雞蛋豆渣餅
原料：雞蛋、豆渣、蔥花、蝦皮、麵粉、鹽、胡椒粉、芝麻油。
做法：
1. 將豆渣、麵粉倒入盆中， 打入雞蛋， 將蔥花、切碎的蝦皮、鹽、胡椒粉、芝麻油加入其中攪拌均勻成厚糊狀;
2. 將平底不粘鍋燒熱後， 用勺子將麵糊舀入鍋內呈圓形， 小火煎至麵糊下部凝結定型後再小心翻面， 至兩面都呈金黃色即可。
五香豆渣
原料：豆渣、鹽、雞精、薑、香油、蔥、辣椒油。
做法：
1. 將小蔥、薑洗淨後切好後備用
2. 鍋內放入清水， 開鍋後放入小蔥、薑、辣椒油， 燒開;倒入豆渣， 加入鹽、雞精， 小火慢慢炒至水分收幹， 出鍋前淋入香油即可。
黃豆渣版素肉鬆
原料：豆渣、料酒、生抽、老抽、耗油、五香粉
做法：
1. 剩豆渣用紗布擠去水分倒入鍋中， 中火翻炒到剩餘的水分慢慢蒸發， 倒入所有的調味品， 繼續翻炒。
2. 水份越來越少， 火也要調的更小， 用極小的火耐心的將豆渣和調味品炒勻， 直到水分徹底蒸發， 豆渣程鬆散蓬鬆的肉鬆狀即可關火， 待熱量散盡後可密封保存， 搭配粥類食用。 保你學會。
炒小米胡蘿蔔豆渣
原料：小米、鹽、雞精、油、蔥。
做法：
1. 將小米洗淨略泡一小時瀝幹水， 拌入豆渣和擦成絲的胡蘿蔔。
2. 將拌好的材料倒入蒸屜蒸半個小時，
豆渣燕麥粥
原料：燕麥、豆渣、赤小豆、白糖。
做法：
鍋中倒入2碗水， 燒沸後， 倒入豆渣、燕麥片攪拌勻， 倒入煮熟的紅豆， 略煮至粥微沸即可。
豆渣丸子湯
原料：豆渣、五花肉餡、胡蘿蔔、鮮香菇、洋蔥、薑末、香蔥末、小油菜、幹澱粉、蛋清、胡椒、香油、鹽。
做法：
1. 洋蔥、胡蘿蔔、香菇洗淨， 胡蘿蔔去皮， 都切成末;
2. 肉餡中加入少許蛋液， 放入所有調料攪勻， 沿一個方向攪打上勁;加入豆渣攪勻;然後團成小丸子;
3. 鍋中清水煮開， 轉小火， 下入豆渣丸子， 煮至丸子浮起， 然後放入洗淨的油菜， 調入適量胡椒粉、雞精、香油和鹽即可。
生活小常識：
36 、豆腐性偏寒，
37 、牙膏也有潔膚功能!洗澡時用牙膏代替浴皂搓身去汙， 既有明顯的潔膚功能， 還能使浴後渾身涼爽， 而且還有預防痱子的作用
38 、用微波爐做菜時， 首先要用調料將原料浸透。 這是因為微波烹任過程快， 若不浸潤透很難入味， 且蔥、薑、蒜等增香的作用也難以發揮
39 、舒緩眼部疲勞小竅門:用水浸泡藥用小米草或母菊花， 然後將毛巾浸濕， 敷於眼部10到15分鐘， 可有效舒緩眼部疲勞。
40 、煮飯不宜用生水。 因為自來水中含有氯氣， 在燒飯過程中， 它會破壞糧食中所含的維生素B1， 若用開水煮飯， 維生素B1可免受損失。
