玫瑰果實可食， 無糖， 富含維他命C， 常用於香草茶、果醬、果凍、果汁和麵包等， 亦有瑞典湯、蜂蜜酒。 玫瑰長久以來就象徵著美麗和愛情。 古希臘和古羅馬民族用玫瑰象徵著他們的愛神阿芙羅狄蒂、維納斯。 玫瑰在希臘神話中是宙斯所創造的傑作， 用來向諸神炫耀自己的能力。
等級
紅色系
紅衣主教， 花鮮紅色帶有絨光， 高心卷邊， 花形非常優美， 瓣質硬， 葉片小， 色墨綠， 質厚。 枝硬挺， 稍呈彎曲， 刺多。 其分級標準為：一級， 花枝長度45cm以上， 花枝粗壯， 花苞滿， 鮮豔， 葉片濃綠， 無病蟲害情況。 二級， 枝長度30cm以上， 花枝較粗壯， 花苞飽滿， 鮮豔， 葉片綠， 無病蟲害。 三級， 枝長度30cm以下， 花枝細弱， 花苞鬆軟， 葉片綠黃， 無病蟲害。 薩曼莎， 花深紅色， 帶絨光， 高心卷邊， 花形十分優美， 耐插， 葉片黑綠， 半光澤。 枝有中等刺。 其分級標準為：一級， 花枝長度45cm以上， 花枝強健， 花苞飽滿， 葉片墨綠， 無病蟲害。
達拉斯， 花深紅色， 花苞較大， 瓣質硬， 葉片墨綠， 枝硬挺直， 有細刺。 其分級標準為：一級， 花枝長度60cm以上， 花枝粗壯， 花苞飽滿， 鮮豔， 葉片濃綠， 無病蟲害。 二級， 花枝長45-60cm， 花枝較粗， 葉片濃綠， 花苞飽滿， 無病蟲害。 三級， 花枝長度45cm以下， 花枝較細， 葉片綠黃， 花苞稍小， 無病蟲害。
超級紅， 大型花， 深紅色， 葉片黑綠， 枝粗壯。 其分級標準為：一級， 花枝長度60cm以上， 花枝粗壯， 花苞飽滿， 鮮豔， 葉片濃綠， 無病蟲害。 二級， 花枝長30-50cm， 花枝較粗， 花苞飽滿， 葉片濃綠， 無病蟲害。 三級， 花枝長度30cm以下， 花枝稍細， 花苞飽滿， 葉發黃， 無病蟲害。
粉紅色系
貝拉米， 花淺粉紅色， 初放時高心卷邊， 後易呈抱心狀。 枝硬挺， 少刺。 其分級標準為：一級， 45cm以上， 花枝強健， 花苞飽滿， 花形美， 葉片濃綠， 無病蟲害情況。 二級， 30-40cm以內， 花枝較強健， 花苞飽滿， 葉片濃綠， 無病蟲害。 三級， 30cm以下， 花枝有彎曲並細弱， 花苞稍軟， 葉片有雜色， 無病蟲害。
黃色系
金獎章， 花呈黃色有紅暈， 易開， 枝較細長， 多刺。 其分級標準為：一級， 40cm以上， 花枝挺直， 花苞飽滿， 葉片清爽， 無病蟲害。 二級， 30-40cm， 花枝挺直， 花苞飽滿， 葉片較清爽， 無病蟲害。 三級， 30cm以下， 花枝有彎曲， 花苞較飽滿， 葉片稍有雜色， 無病蟲害。 金徽章， 金黃色， 花色純正， 明快， 高心翹角， 花形優美， 花梗、花枝硬挺、直順， 刺紅， 較大。 其分級標準為：一級， 45cm以上， 花枝挺直， 花形好， 花色鮮豔， 葉片清爽， 無病蟲害。 二級， 30-45cm， 花枝較挺直， 花色鮮豔， 葉片較清爽， 無病蟲害。 三級， 30cm以下， 花枝有彎曲， 葉片有雜色， 花苞較小， 無病蟲害。
白色系
坦尼克， 純白色大花， 高心卷邊， 花形優美， 花梗、枝條硬挺、少刺。 其分級標準為：一級， 45cm以上， 花苞飽滿， 枝條粗壯， 葉片濃綠， 無病蟲害。 二級， 30-45cm， 花苞飽滿，
玫瑰花味極香， 素有國香之稱。 宋代詩人楊萬里有“別有國香收不得”之句， 近代詩人秋瑾稱其“占得春光第一香”， 唐代詩人唐彥謙有“麝炷騰清燎”之喻， 等等， 把玫瑰之香氣稱頌到無以復加的地步。 果實包藏於花托內，扁球形，初時青，熟時呈橙紅色。玫瑰花繁殖與栽培容易。繁殖多用播種、分株、扡插進行。播種需在秋季，將種于進行砂藏處理。砂藏處理法：將砂子拌和少量土，用水澆濕，以手握可成團，散則成粒為度。再將種子淘洗後拌入砂內。在向陽或半陰地，挖寬60 公分，深80 公分，東西走向的壕溝，將拌了種子的砂子埋入其內，要留有氣孔。翌年春初挖出，子粒有破口者下種最好。
分株繁殖在春秋均可進行，秋季為好。將1—2 年生的苗木從老株上帶部分根分開，傷口能消毒處理更好，極易成活。扡插，多在7—8 月進行。選擇二年生的健壯充實的枝條，剪取15—20 釐米長節作插穗，每個插穗最少需帶三個葉芽，下部削成馬蹄斜形，上部平行。盆插、畦插均可。插後要遮陰、防曬，經常灑水保持一定濕度與溫度。約一個月左右即可生根成為新株，一年之後可以移栽。
【功 用】具有強肝養胃，活血調經，潤腸通便，解鬱安神之功效，可緩和情緒、平衡內分泌、補血氣、對肝及胃有調理的作用，舒緩情緒、並有消炎殺菌、消除疲勞、改善體質、潤澤肌膚的功效。建議女性可多飲用。
茶葉店裡常有顏色鮮豔的幹玫瑰花出售，很多人由於不瞭解其作用而忽視了它。其實，玫瑰花是很好的藥食同源的食物，女性平時常用它來泡水喝，有很多好處。尤其是月經期間情緒不佳、臉色黯淡，甚至是痛經等症狀，都可以得到一定的緩解。
果實包藏於花托內，扁球形，初時青，熟時呈橙紅色。玫瑰花繁殖與栽培容易。繁殖多用播種、分株、扡插進行。播種需在秋季，將種于進行砂藏處理。砂藏處理法：將砂子拌和少量土，用水澆濕，以手握可成團，散則成粒為度。再將種子淘洗後拌入砂內。在向陽或半陰地，挖寬60 公分，深80 公分，東西走向的壕溝，將拌了種子的砂子埋入其內，要留有氣孔。翌年春初挖出，子粒有破口者下種最好。分株繁殖在春秋均可進行，秋季為好。將1—2 年生的苗木從老株上帶部分根分開，傷口能消毒處理更好，極易成活。扡插，多在7—8 月進行。選擇二年生的健壯充實的枝條，剪取15—20 釐米長節作插穗，每個插穗最少需帶三個葉芽，下部削成馬蹄斜形，上部平行。盆插、畦插均可。插後要遮陰、防曬，經常灑水保持一定濕度與溫度。約一個月左右即可生根成為新株，一年之後可以移栽。
【功 用】具有強肝養胃，活血調經，潤腸通便，解鬱安神之功效，可緩和情緒、平衡內分泌、補血氣、對肝及胃有調理的作用，舒緩情緒、並有消炎殺菌、消除疲勞、改善體質、潤澤肌膚的功效。建議女性可多飲用。
茶葉店裡常有顏色鮮豔的幹玫瑰花出售，很多人由於不瞭解其作用而忽視了它。其實，玫瑰花是很好的藥食同源的食物，女性平時常用它來泡水喝，有很多好處。尤其是月經期間情緒不佳、臉色黯淡，甚至是痛經等症狀，都可以得到一定的緩解。