土豆雖然說是大家經常都會吃到的一種食物， 但是很少有人瞭解它的健康正確的吃法， 那麼你知道土豆怎麼吃最健康嗎？下面就為大家介紹下土豆的健康吃法吧。
健康吃土豆排行榜
土豆營養豐富、易於儲存， 不管是平凡的家常菜還是高貴的宴席上， 都能找到它的身影。 土豆的烹飪方法多種多樣， 到底哪種做法最健康， 營養損失更少呢？我們來把常見的土豆做法排個名次吧。
第一名， 蒸土豆。 蒸土豆是最理想的烹調方式， 對營養影響很小， 還能保留天然清香。 研究顯示， 土豆在蒸熟後維生素C損失極少，
烹調提示：帶皮蒸制的整土豆營養損失更少， 尤其是維生素C保留得更多， 是最佳吃法。
第二名：土豆泥。 土豆蒸熟後壓成泥， 口感酥軟， 更適合老人和孩子。 經過合理搭配， 還能作為需要控制體重、血糖、血壓等人群的食療菜。 不過， 一些不恰當的搭配卻會毀掉土豆泥的營養保健作用。 比如一些洋速食中的“奶香土豆泥”,加入了大量的人造奶油、人造色素、香精和糖， 使土豆泥的營養大大扣分。
烹調提示 :推薦優酪乳堅果土豆泥， 不但味道好， 而且添加優酪乳和堅果後又補充了蛋白質和礦物質，
第三名， 紅燒土豆。 土豆切成大塊， 刀工少， 斷面就少， 因此水溶性維生素， 比如維生素C、B族維生素等損失也少。 不過有人在紅燒土豆時， 會把土豆先炸一下， 這樣雖然口感更好， 但卻破壞了許多寶貴的營養素。
烹調提示：土豆燒牛肉是絕配。 土豆中缺乏礦物質鐵和蛋白質， 牛肉恰恰富含這些營養。 而牛肉缺少碳水化合物和維生素C,並且含有膽固醇， 土豆不但可以彌補牛肉的不足， 還富含膳食纖維， 可以減少人體對膽固醇的吸收。
第四名， 炒土豆片。 土豆切成薄片烹調， 會使其中的營養流失一部分。 但是一般炒土豆片烹製時間較短， 能一定程度上彌補不足。
烹調提示 :炒土豆片之前別用水泡， 浸泡會損失更多的營養。
第五名， 炒土豆絲。 土豆絲切得非常細， 會導致許多營養流失。 而且一般人在炒土豆絲前還會用水泡， 有的甚至先焯再用涼水沖， 這些做法都會使其中豐富的維生素C和鉀、鎂等無機鹽大量溶于水中而損失。 而且這樣炒的土豆絲因為斷面多， 表面積增大， 還會吸收更多的油脂。
烹調提示：早放醋， 不但增加口感， 還能提高蛋白質、鈣和維生素C等營養素的吸收率。 晚放鹽， 一來鹽會讓土豆絲變軟， 二來會增加維生素C的損失。 如果鹽放得過早， 還會增加鈉的攝入。
土豆的功效與作用
1.補充營養、可作主食
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素， 且易於消化吸收，
2.和中養胃、健脾利濕
土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等， 能促進脾胃的消化功能。
3.寬腸通便
土豆含有大量膳食纖維， 能寬腸通便， 幫助機體及時排泄代謝毒素， 防止便秘， 預防腸道疾病的發生。
4. 降糖降脂、美容養顏
土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。 能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑， 預防心血管和系統的脂肪沉積， 保持血管的彈性， 有利於預防動脈粥樣硬化的發生。 土豆同時又是一種鹼性蔬菜， 有利於體內酸堿平衡， 中和體內代謝後產生的酸性物質，
5.利水消腫
土豆所含的鉀能取代體內的鈉， 同時能將鈉排出體外， 有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。
6.減肥
土豆是富含膳食纖維的食物中， 比較少見的同時含有大量維生素、礦物質的食物， 每148克土豆產生的熱量僅為100卡路里， 真正的澱粉含量不到2%,只含0.1%的脂肪， 能有效控制人們日常飲食中脂肪總量的攝入。
7.美容護膚
土豆有很好的呵護肌膚、保養容顏的功效。 新鮮土豆汁液直接塗敷於面部， 增白作用十分顯著。 人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑， 土豆汁對清除色斑效果明顯， 並且沒有副作用。 土豆對眼周皮膚也有顯著的美顏效果。 將熟土豆切片，貼在眼睛上，能減輕下眼袋的浮腫。把土豆切成片敷在臉上，具有美容護膚、減少皺紋的良好效果。年輕人皮膚油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤瘡困擾，用棉花沾新鮮土豆汁塗抹患處可以解決這個問題。
提供“健康吃土豆排行榜”閱讀，如果你很喜歡這些分享的“健康吃土豆排行榜”內容，希望你通過“健康吃土豆排行榜”,找到通往健康之路的金鑰匙。
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