1涼拌海帶
海帶焯熟, 晾涼待用;鍋裡熱油, 放幾個幹辣 椒和幾顆花椒, 爆出香味後將辣椒和花椒撈出扔掉, 把油倒出來晾涼待用;把已經晾好的海帶切成絲(條), 加上蒜茸、辣椒碎、鹽、陳醋、剛才爆香的油、再加上一點麻油, 拌勻, 放置半個小時以上, 入味即可開動。 或放入冰箱, 第二天拿出來吃, 別有風味。
2涼拌茄子
長茄子一個, 切成長塊, 放鍋裡蒸, 水開後10分鐘即可, 取出晾涼後撕成條, 用上面拌海帶的配料拌勻, 入味後即可。 這個不要放冰箱了。
3糖醋藕片
嫩藕洗淨, 切薄片泡於鹽水中,