冬天吃什麼好?什麼最適合女人養生呢?今天微微健康網小編就為各位美女們介紹美味的菌類食物， 讓你盡情享受美味的養生菌類盛宴!下面我們一起來瞭解一下吧!
菌類含有豐富營養
俗話說得好：“春吃鮮花夏吃果， 秋食野菌冬喝湯。 ”野生菌以其養生、天然的理念被都市人接受。 這個冬季， 無論是在飯店還是自家廚房， 其實都可以品嘗一下野生菌的美味， 既飽了口福， 又有養生的功效。 菌類們， 頂著一把把圓圓小傘的菌類不僅模樣可愛， 而且營養非常豐富。 蛋白質、碳水化合物、維生素、微量元素一樣都不少!多吃還可以增加人體免疫力呢!
碳水化合物：野山菌中含有豐富的單糖、雙糖和多糖， 分子多糖可以顯著提高機體免疫系統的功能。
蛋白質：菌類的蛋白質占幹重的30%-45%， 大大超過其他普通蔬菜， 同時避免了動物性食品的高脂肪、高膽固醇危險。
維生素：食用菌的營養價值之所以高， 還在於它含有多種維生素， 尤其是水溶性的B族維生素和維生素C， 脂溶性的維生素D含量也較高。
微量元素和礦物質：野山菌中的鐵、鋅、銅、硒、鉻含量較多， 經常食用野山菌既可補充微量元素的不足， 又克服了盲目濫用某些微量元素強化食品而引起的微量元素流失。
食物纖維：富含豐富的食物纖維3， 能幫助孕媽咪緩解便秘， 防止肥胖。
一、金針菇
金針菇含有蛋白質、脂肪、粗纖維、維生素B1、B2等維生素B群以及人體所需的八種氨基酸等有益成分， 含鋅量也較高， 有促進健腦的作用。 在選購金針菇的時候應選擇純白色、淡黃色或黃褐色新鮮亮澤的， 持有一定水分， 菌蓋和莖無斑點、無缺損、無皺縮的。
美味推薦：金針菇湯
材料：豆腐一塊、金針菇一小把。
做法：
1.將豆腐洗乾淨， 切成小塊， 金針菇洗乾淨， 去跟然後對切兩半。
2.鍋中水開倒入豆腐焯一下水， 然後撈起來。
3.將豆腐放入鍋中， 加入料酒用大火燉至表皮出現小洞， 這步比較重要， 料酒多放一點， 然後會揮發掉的， 看好火候， 時間不能太長， 不然料酒全部揮發掉了， 豆腐會燒焦的。
4.然後加水， 放入金針菇， 加點醬油， 鹽， 幾滴醋用小火燉個15分鐘就可以了。
這道湯清淡美味， 豆腐的鈣質充足加上金針菇的各種營養素， 兩樣疊加， 是一款不錯的湯品哦!
二、香菇
香菇除了富含維生素B2等B群以外， 還含有可以預防膽固醇過高引起的動脈硬化等的倍塔-葡萄糖苷酶， 具有能阻擋紫外線功能並富含生成維生素D的麥角酶等多種營養。 在選購香菇的時候， 中等個頭且均勻， 菌傘肥厚， 蓋面細滑， 菌柄短而粗壯的香菇是購買時的首選哦!
美味推薦：香菇燉雞
材料：整雞1只、香菇若干、紅棗5、6個、枸杞10粒、薑片2、3片、鹽少許。
做法：
1.買來的整雞已經是清理過內臟的了， 沖洗乾淨後， 斬去雞的頭部和尾部， 在尾部體內有很厚的左右兩片脂肪， 也要去掉， 雞脖子上的淋巴也去掉;把自己喜歡的蘑菇洗淨，
2.在鍋中注入足夠量的清水， 冷水下入整雞， 大火煮滾後撈去浮沫， 放入薑片、泡過的紅棗和枸杞， 還有香菇。 你用的是幹香菇嗎， 那泡香菇的水不如一起倒進湯中煮， 香味更濃， 這樣的話可得仔細清洗香菇。
3.柴雞、烏雞的話小火煮2小時， 三黃雞1個小時足以了， 喝前撒些鹽調料即可。
這道湯可以補氣血、養顏、提高免疫力。 香菇可以增強人體的免疫功能並有防癌作用， 用香菇和雞一起熬雞湯， 香菇中的有效成分溶解在湯內， 可提高人體吸收率。 雞湯本身也有提高呼吸系統免疫力的功能， 可謂雙效合一。
三、草菇
草菇又稱包腳菇、蘭花菇， 肉質脆嫩、味道鮮美。
美味推薦：草菇炒肉
材料：草菇250g、豬肉250g、青紅椒各半個、醬油半小勺、澱粉少許、鹽和雞精少許。
做法：
1.草菇洗乾淨， 切兩瓣用滾水燙一下， 然後用冷水沖一沖瀝水備用。
2.豬肉洗乾淨切片， 用少許鹽、半小勺醬油和少許的澱粉抓勻， 醃制一下。
3.青紅椒洗乾淨， 切絲備用。
4.鍋放少許的油， 燒熱把青紅椒絲炒一下。
5.然後把青紅椒絲鏟一邊， 把肉片放進去炒斷生。
6.再把草菇放進去炒勻， 接著放少許鹽和雞精炒一炒出鍋。
這道菜把草菇肉質的嫩美和豬肉的香味充分發揮出來了， 不僅僅味道鮮美， 而且草菇和豬肉的營養非常豐富， 適合妊娠時期的媽媽食用哦!
以上幾款就是最適合女人冬季飲食的菌類食物，相信大家也有很深的認識了吧，希望對您有幫助。
適合妊娠時期的媽媽食用哦!
以上幾款就是最適合女人冬季飲食的菌類食物，相信大家也有很深的認識了吧，希望對您有幫助。
