中醫養生專家說：常吃紅色蔬果可以使面色紅潤， 有養顏功效。 而從西醫角度說， 這類蔬果中富含維生素C、維生素E、番茄紅素等， 也有很好的抗衰老、美容 作用， 還能預防感冒。 紅色蔬果之所以色紅誘人， 主要是其中含有豐富的番茄紅素， 尤其在成熟的番茄中含量最高。 這是一種強抗氧化劑， 能幫助人體延緩衰老、防癌。 選擇蔬果時， 越成熟、顏色越紅的， 其營養成分就越充足。
西瓜：西瓜汁中含有多種重要的有益健康和美容的化學成分。 西瓜的這些營養成分易被皮膚吸收，
櫻桃：新鮮櫻桃， 色澤豔麗， 質感豐實。 鐵含量每百克可達6～8毫克， 具有促進血紅蛋白再生及防癌的功效。
第一茶：綠茶炎熱夏季最好飲綠茶：夏天驕陽高溫， 酷暑蒸人， 出汗多， 人體內津液消耗大， 此時宜飲龍井、毛峰、碧螺春等綠茶。 綠茶味略苦性寒， 具有消熱、消暑、解毒、去火、降燥、止渴、生津、強心提神的功能。 綠茶綠葉綠湯， 清鮮爽口， 滋味甘香並略帶苦寒味， 富含維生素、氨基酸、礦物質等營養成分， 飲之既有消暑解熱之功， 又具增添營養之效。
要想健康飲茶， 還要注意“十二忌”：忌空腹飲茶， 茶入肺腑會冷脾胃；忌飲燙茶， 最好56℃以下；忌飲冷茶， 冷茶寒滯、聚痰；忌沖泡過久， 防止氧化、受 細菌污染；忌沖泡次數多， 茶中有害微量元素會在最後泡出；忌飯前飲， 茶水會沖淡胃酸；忌飯後馬上飲茶， 茶中的鞣酸會影響消化；忌用茶水服藥， 茶中鞣酸會影響藥效；忌飲隔夜茶， 茶水時間久會變質；忌酒後飲茶， 酒後飲茶傷腎；忌飲濃茶， 咖啡因使人上癮中毒。
第一菜：苦味菜天熱吃“苦”， 勝似進補。 一到夏天， 因為炎熱， 很多人會食欲不振。 而苦味菜勝在“入心經而降心火，
“苦味蔬菜吃法多樣， 但最佳吃法是涼拌。 因為油炒後不僅會損失維生素， 還會導致菜中油脂含量過高， 破壞其清熱解毒的功效。 適合涼拌做法的苦味菜不是很多， 大致有苦筍、苦瓜、芹菜等， 切得薄薄的菜品， 經過食醋調味後， 才能變得更加爽口、開胃， 成為下飯佳餚。
第一粥：豆粥夏季晚餐讓雜豆粥”唱主角“， 不僅營養豐富， 而且粥的熱量不高， 飽腹感強， 確實有減肥效果， 而且不同的豆類好具有不同的功效。
專家表示， 煮粥也是有技巧的， 各種雜豆要提前浸泡一小時， 如果工作繁忙沒時間浸泡， 可以把豆和水放鍋裡， 煮開後每隔兩三分鐘加一次冷水， 經過三到五次， 豆子很容易激開花， 開花後放米轉成文火煮半個小時， 這時是粥口感最好的時候。
同時， 以蔬菜為原料的涼拌菜最適宜做雜豆粥的配菜， 七八種蔬菜齊上陣， 每樣都不多， 番茄、黃瓜、西蘭花、胡蘿蔔、紫甘藍、蘆筍、各種菌菇等， 紅紅綠綠地拌在一起，
夏季的肉食以雞肉、鴨肉、瘦豬肉、鴿肉等平性或涼性的肉製品為好。 其中， 鴨肉不僅富含蛋白質， 而且由於其屬水禽， 還具有滋陰養胃、健脾補虛、利濕的作用， 根據中醫”熱者寒之“的原則， 特別適合苦夏、上火、體內生熱者食用。 夏季在食用鴨肉時最好燉食， 也可加入蓮藕、冬瓜等蔬菜煲湯食用。
鴨肉與筍子或冬瓜燉出的鴨湯很有滋補作用；鴨肉同糯米煮粥有養胃、補血、生津的效果；鴨肉同海帶燉食能軟化血管、降低血壓， 還可有效地防治動脈硬化、高血壓、心臟病；小孩子吃了鴨肉後還可以清火消暑， 預防痱子、癤子的發生。
第一湯：番茄湯番茄，其主要營養就是維生素，其中，最重要、含量最多的就是胡蘿蔔素中的一種———番茄紅素。研究證明番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，可以清除人體 內導致衰老和疾病的自由基；預防心血管疾病的發生；阻止前列腺的癌變進程，並有效地減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的發病危險。
夏天多喝番茄湯既可獲得養料，又能補充水分，湯內所含番茄紅素有一定的抗前列腺癌和保護心肌的功效，最適合於男性。
最後提醒，初夏時節，人們往往喜歡生吃瓜果、海鮮等食物。值得注意的是，夏季氣溫高，各種病菌和寄生蟲容易繁殖，如果不注意飲食衛生，特別是到”三無“攤點吃不衛生的食物，很可能會染上疾病。民以食為天，食以安為先！
第一湯：番茄湯番茄，其主要營養就是維生素，其中，最重要、含量最多的就是胡蘿蔔素中的一種———番茄紅素。研究證明番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，可以清除人體 內導致衰老和疾病的自由基；預防心血管疾病的發生；阻止前列腺的癌變進程，並有效地減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的發病危險。
夏天多喝番茄湯既可獲得養料，又能補充水分，湯內所含番茄紅素有一定的抗前列腺癌和保護心肌的功效，最適合於男性。
最後提醒，初夏時節，人們往往喜歡生吃瓜果、海鮮等食物。值得注意的是，夏季氣溫高，各種病菌和寄生蟲容易繁殖，如果不注意飲食衛生，特別是到”三無“攤點吃不衛生的食物，很可能會染上疾病。民以食為天，食以安為先！
