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瘦身飲食小妙招

多喝白開水

美國《肥胖》期刊曾研究發現, 飯前喝杯水, 三個月可多減2公斤。 研究將48位55~75歲的人分為兩組進行低熱量飲食, 並讓其中一組在餐前先喝500cc的水, 三個月後喝水組減輕7公斤, 沒喝水組只減輕5公斤。 而且喝水組的減重速度也較快, 減4公斤只需5周, 沒喝水組則需要9周才有同樣的效果。 後續追蹤還發現, 繼續維持飯前喝水習慣的受試者, 不但沒複胖, 體重還可再減輕。

喝白開水可維持身體正常代謝、排除廢物, 促進體內迴圈, 食物中多種營養素也需溶于水才能吸收利用。 但現代人習慣喝含糖飲料,

甚至有喝飲料等於補充水分等迷思, 不但易導致肥胖及新陳代謝症候群、胰腺癌等多種慢性病, 還會影響兒童發育。

改吃全穀食物

未精製的全谷類食物富含膳食纖維, 可增加飽腹感, 進而幫助控制體重。 建議主食改吃糙米飯, 或將紫米、全燕麥、全小米等入飯, 再搭配大量蔬菜。 建議選擇甜度較低的水果, 如蘋果、芭樂、大番茄、奇異果等。 肉類則建議吃脂肪含量較少的魚、去皮雞胸肉等。

少吃加工食品

如吃鮮肉而不吃香腸、貢丸, 吃新鮮蔬果而不吃醬菜或蔬果汁等。 加工食品通常有澱粉、調味料和添加劑, 油、糖、鹽比例和熱量更高。 此外, 烹調時儘量清蒸、水煮, 避免油炸、糖醋、醬爆等高油、糖、鹽的烹調方式, 保留更多天然營養素,

並讓舌尖感受食物的原始美味。

堅持吃早餐

早餐一定要吃, 才能避免基礎代謝率變低, 且分量需7、8分飽, 以免過度饑餓而失控暴食。 睡前3~4小時不要再進食。 另外, 用餐時少看電腦或電視, 用餐時分心會不容易在腦中產生飽足資訊, 以為沒吃飽而吃過量食物。

饑餓、斷食、高蛋白、單一食物、代餐等極端方法的瘦身效果不一定好。 保持良好的飲食和運動習慣才是最長久的體重控制方式。

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