糯米的食用禁忌
1凡濕熱痰火偏盛之人忌食;發熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食;糖尿病患者不食或少食;另外由於糯米極柔黏， 難以消化， 脾胃虛弱者不宜多食。
2糯米年糕無論甜鹹， 其碳水化合物和鈉的含量都很高， 對於體重過重、有糖尿病或其他慢性病如腎臟病、高血壓的人要適可而止。
3糯米食品宜加熱後食用， 冷糯米食品不但很硬， 影響口感， 更不易消化。
4糯米不宜一次食用過多。
糯米的搭配宜忌
【糯米 + 棗(鮮)】溫中祛寒
【糯米 + 赤小豆】改善脾虛腹瀉和水腫
【糯米 + 雞肉】引起胃腸不適
【糯米+蓮子】幫助骨骼發育
【糯米+百合】改善氣血， 消除疲勞
相克的禁忌搭配
【糯米+蘋果】產生不易消化的物質
【糯米+生蛋清】降低營養價值
糯米怎麼做好吃
糯米百合粥
【原料】糯米、百合、蓮子。
【做法】首先， 將所有原料一一洗淨， 然後上鍋點火， 將水燒到半開時， 倒入所有原料。 糯米、百合、蓮子的比例大概為4：1：1。 將水燒到半開在將原料放入的原因是為了避免粘鍋， 而且可以利用這段時間泡一下米， 當鍋被燒開之後， 將火調至小火， 再慢慢熬制。 而當鍋再次被燒開的時候， 這樣好喝又具有滋補功效的糯米百合粥就做好了。
鯽魚糯米粥
【材料】鯽魚1條， 糯米60克【製作】:鯽魚去鱗.腸肚， 洗淨;糯米淘淨,：一起入鍋加水同煮粥服食：
【功效】健脾益胃， 治脾虛食欲不振、日漸消瘦、肌肉乏力等症，
糯米卷
【材料】長糯米300公克、春捲皮10張、薑1小塊、青豆仁50公克 、素火腿100公克、香菇3朵
【調味料】 醬油6大匙、胡椒粉少許、味素2大匙
【要領】炸糯米卷時， 油約只需5分熱， 火也要關小火， 才不會將春捲皮炸焦了。
【做法】
1糯米、青豆仁洗乾淨， 火腿、香菇、姜切成末， 與春捲皮備用。
2糯米加適量水放入電鍋煮熟。
3以2大匙油起油鍋， 放入火腿、香菇、薑末， 及青豆仁炒1～2分鐘。
4然後， 加入糯米飯、調味料扮勻。
5最後、用春捲皮一一將糯米飯包卷起來， 再放入熱油中炸至呈金黃色即可。
糯米藕片
【原料】大蓮藕2500克、糯米1000克， 白糖、怡糖。
【制法】將藕去皮， 在藕的頂端切開兩段， 以便灌糯米。 把糯米用水洗淨， 浸漲， 然後將糯米灌入藕的大段中， 蓋上小段，
【特點】風格獨特， 口感俱佳
