近年來， 由食品安全不合格導致的惡性事件頻發， 其中一位著名的“罪魁禍首”就是添加劑。 近期一項研究表明， 長期食用含有添加劑的食品， 不僅可以誘發癌症， 還可以導致脂肪肝。
1.氫化油
不良商販常用氫化油代替黃油或脂肪用於西式速食， 可以起到保鮮、提味的作用。 氫化油一經加熱就會產生大量的反式脂肪酸。 反式脂肪酸有不易被代謝的特點， 一般的天然脂肪人體吸收後7天就能代謝排出體外， 而反式脂肪酸則需要51天。 因此長期食用反式脂肪酸就會導致脂肪在肝臟中堆積， 造成脂肪肝。
2.甜蜜素
甜蜜素是我們生活中的老“相識”了， 隱藏於每日的飲食中。 冰冰涼涼的雪糕， 五顏六色的飲料， 各式各樣的零食， 都少不了它的身影。 甜蜜素屬於非營養型合成甜味劑， 其甜度為蔗糖的30倍。 長期食用會使肝臟代謝功能降低， 使脂肪無法排除肝臟， 最終造成脂肪肝。
3.一滴香
“使用一滴香， 菜湯變骨湯”， 這是小飯店裡人盡皆知的秘密。 與超市里銷售的“濃湯寶”、“飄香粉”相比， 一滴香的提味效果更為顯著， 不僅大大降低了飯店做菜的成本， 也為飯店增加了客流量， 可謂一箭雙雕。 然而， 研究發現， 一滴香是由合成香料製成， 這種香料在肝臟內很難被分解代謝， 長期食用就會加重肝臟負擔， 降低肝臟功能。 久而久之就會使攝入的脂類、糖類因難以代謝而沉積於肝臟，
