食品添加劑也是近年來的一個熱點問題， 在我國目前被批准使用的食品添加劑達到了2400種， 這些食品添加劑在國家允許使用的同時也規定了相應的用量與標準， 只要規範使用就不會帶來不利影響。
但關於這個標準還有一個問題， 即標準的上下界限並不是有害和無害的分界線。 以甜蜜素為例， 它的安全攝入量是每天每公斤體重11毫克， 在合格範圍內， 一個成年人即使一天吃1公斤也不會有任何問題。
食品添加劑之所以被允許使用， 首先證明它是人們所需要的， 因而也會給人們帶來好處， 而不全是害處， 更何況即使在媒體的報導上， 說到的也是可能帶來的危險。
其實真正需要提防留心的是食品添加劑的不規範使用， 包括在使用之後裝著一副無辜的表情， 打著"未添加"的名號來欺騙消費者的奸商。 還有一些食品添加劑是沒有任何問題的，