早餐對於中老年人來說很重要， 早餐可以幫助人體補充大量的營養， 有很多人早起時喝幾口牛奶就算是早餐了， 這些都不夠給人體一天的工作補充能量。 那麼， 有營養的早餐有什麼呢？
早起時多吃一些穀類食物。 什麼是穀類食物？穀類食物是大米、麵粉、小麥、玉米、高粱等。 我們膳食能量的主要來源是這些含有豐富糖類的食物， 對於很多種穀類食物配合著吃比只吃一種效果要好得多。 比較適合早餐吃的食物有：包子、麵包、玉米粥、饅頭、麵條、大米粥、豆粥、薯粥、營養麥片、餛飩等穀類食物。
早餐也要吃一些肉類食物。 肉類食物準確來講應該叫作"動物性食物"， 而動物性食物中包括肉、禽、蛋、魚。 這些都能夠為人體提供動物性蛋白質、一些礦物質以及維生素。 這些食物有比較明顯的區別。 早餐不要做得太過單一， 營養要全面， 因為過多或過少攝人某種營養物質，
早餐中的乳製品可以增加人體豐富的營養。 乳製品和豆製品這兩種食品的區別在於， 乳製品是動物蛋白， 豆製品則是植物蛋白， 但是它們都可以給人體提供優質的蛋白質。 在生活中， 大家都存在缺鈣的現象， 尤其是中老年人， 乳製品是補鈣的最佳食品， 一些體質不適合喝乳製品的人可以用優酪乳和豆漿、豆腐腦等食品來代替， 同樣能夠攝人鈣質。 適合早餐吃的乳製品和豆類食物有：優酪乳、鮮牛奶、豆漿、羊奶、豆腐乾、豆腐腦、煮大豆、醬豆腐等。
早餐也可以吃一些蔬菜和水果。 蔬菜和水果中含有各種維生素， 所以我們習慣性地把這兩種食物放在一起。 而蔬菜和水果所含的營養素， 各種營養物質作用均不相同，
在生活中， 一定要注重早餐的營養,要懂得合理搭配食物。 早晨要吃好， 中午要吃飽， 晚上要吃少。 所以說， 我們不要忽略了早餐對人體營養的重要性。 而早餐是我們一天中的第一餐， 一定要給予重視， 膳食營養的攝入對我們的身體健康起著十分重要的作用。