對於人類來說, 身體衰老是生命的自然規律。 在老年學中, 45歲被認為是生命的一個分水嶺。 45歲之前屬於發育成熟時期, 而對於45歲以後的人來說, 人的各種生理功能就開始慢慢衰退, 65歲之後就真正進人了老年期。 步人老年階段, 就會出現皺紋增多、腰酸背痛、行動遲緩、抵抗力下降等各種問題, 但這些都是必然的過程。 長生不老的人只存在神話故事中, 但是科學驗證只要懂得養生之道, 合理補充營養, 就可以延遲衰老的速度, 從而可以達到延年益壽的目的。
有些中老年人會認為, 年老體衰, 身體對營養的需求就會減少,
老年人所需要的營養能量會低於中年人,這是因為老年人的基礎代謝率下降,
年齡大了以後, 就會有各種各樣的病接踵而至。 而危害老年人最大的疾病就是心臟病, 它被稱為是老年人的"第一殺手"。 發病的原因是身體中的脂肪長時間堆積, 從而導致心臟供血的冠狀動脈堵塞。 我們要想預防心臟病, 最好的方法就是少吃一些含有高脂肪的食物, 特別是一些動物脂肪, 還要控制好能量和食鹽的攝入量。
老年人營養不良時, 會出現股骨頸骨折, 原因之一是骨質疏鬆。 所以, 在飲食當中一定要多注意補鈣, 最好多吃一些乳製品和含鈣多的蔬菜和豆類。
衰老期的老年人的生活中, 應該適當補充營養。 不要因為缺乏營養, 影響身體健康。 缺乏營養應及時補充營養, 以免出現疾病。 老年人實際上比其他階段的人更加需要營養, 成年人對於任何營養都易於吸收, 而老年人身體吸收能力下降, 所以可以適量補充維生素片。