冰糖的功效與作用不含蛋白質、脂肪， 維生素含量極少， 含鈣、鋅、鎂、鐵、鉀等無機鹽。 糖類含量尤其豐富。 冰糖具有生津潤肺， 清熱解毒， 止咳化痰， 利咽降濁之功效。
目錄 基本資訊 營養功用 食用方法 選購貯藏 冰糖基本資訊 別稱一覽糖霜。
性味歸經味甘， 性平；歸肺、脾經。
冰糖營養功用冰糖
主要成分
不含蛋白質、脂肪， 維生素含量極少， 含鈣、鋅、鎂、鐵、鉀等無機鹽。 糖類含量尤其豐富。
功效作用有生津潤肺， 清熱解毒， 止咳化痰， 利咽降濁之功效。 可用於治療食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口幹煩渴、咽喉腫痛、高血壓、乾咳無痰、咳痰帶血等病症。
與梨、柑橘、枸杞子、銀耳、燕窩相宜。 李子宜與冰糖燉食， 可潤喉開音。 綠茶加冰糖， 能緩解咽喉炎。
冰糖食用方法 適宜物件一般人群均可食用， 糖尿病患者忌食。 在服用補藥、補品時最宜使用。
食療處方將冰糖搗碎後浸泡於食醋的功效與作用中， 浸泡2天待冰糖溶化後即可服用。 咳嗽痰多者在早飯前、晚飯後可服10~20毫升， 有良好療效。
推薦食譜冰糖魷魚片
原料：魷魚幹、冰糖、料酒。
制法：①魷魚幹提前用水泡發， 清洗乾淨， 用開水沖兩三次， 除去堿味， 切片。 ②鍋內倒清水1200克， 下冰糖燒開， 溶化後過籮篩， 用大碗裝上。 ③鍋洗後放入200克冰糖水及料酒、魷魚片， 燒開後倒入漏勺瀝幹水分。 ④裝入湯碗內， 放入胡椒粉， 再將糖水在鍋內燒開，
功效：魷魚軟嫩， 香甜可口， 可生津潤肺、清熱解毒。
冰糖 冰糖選購貯藏 選購妙招以色白、透明、塊大、質脆硬、無雜質者為佳。
加工貯藏置於陰涼乾燥處， 避免陽光直射。 包裝袋或包裝盒打開後， 最好裝入密封的玻璃瓶或塑膠瓶中保存。
