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春節吃什麼養肝？春節期間， 生物鐘紊亂、暴飲暴食等對肝臟傷害最大， 保護肝臟是春節養生的重點。 那麼春節吃什麼養肝呢？下面 小編為您介紹11種適合春節養肝的食物。春節期間， 家人團圓， 朋友相聚， 不免要吃吃喝喝， 在加上現代人的生活飲食不規律， 喜吃油膩東西， 抽煙、喝酒、睡眠不足等等不健康的生活習慣， 讓肝臟受到傷害， 所以保護肝臟成為我們首要任務。 春節吃什麼養肝？下面為您介紹。
1、白開水
春節吃什麼養肝？首先要多喝白開水。 白開水要保持新鮮， 每天3~4次，
2、紅棗
實驗證明， 每天給肝功能差的人喝大棗水， 持續1周能增加人體血清蛋白， 從而達到保肝排毒的功效。 每天取紅棗7顆或龍眼乾2錢， 加水熬煮或熱泡成500ml茶飲， 每天喝一杯可補養肝血， 進而促進新陳代謝、維護腸道健康和蠕動。
3、枸杞子
枸杞子具有補腎益精、養肝明目、潤肺滋陰的作用， 用於因腎陰虧損、肝氣不足引起的下肢無力、頭暈耳鳴、遺精不孕、視力減退、萎黃無華、陰血虧虛等諸多表現。 枸杞的吃法多樣， 泡茶、煲湯、炒菜都可以。 但要注意， 以少量長期服用為佳， 不可過量。
4、雞肝
“以髒補肝雞為先”， 雞肝屬於甘溫食品， 可補血、養肝、養胃，
5、韭菜
多吃韭菜， 可增強人體脾胃之氣， 並可在春季乍暖還寒時祛陰散寒、養陽護肝。 因含纖維素較多， 韭菜還有增進腸蠕動的通便作用， 有利清潔腸腔。 不過， 韭菜性熱助陽， 陰虛體質或身有瘡瘍者不宜食用， 因韭菜含蛋白較高， 慢性腎病及痛風患者應慎用。
6、雞蛋
雞蛋富含蛋白質、卵磷脂， 修復細胞的同時可促進細胞再生， 修復肝臟組織。 雞蛋的蛋白質與人體類似， 所以消化率達95%， 每天一到兩個即可， 最多不超過三個， 太多浪費且影響消化。
7、鴨血
鴨血性平， 營養豐富， 可養肝血而治貧血， 是養肝的最佳食品之一。 烹調時應配有蔥、薑、辣椒等佐料用以去味， 另外也不宜單獨烹飪。 鴨血和豆腐、木耳等一起烹製， 不但味道鮮美， 而且可以起到植物蛋白和動物蛋白營養互補的作用。
8、菠菜
中醫認為， 菠菜性甘涼， 入腸、胃經， 有補血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃等功效， 對肝氣不舒併發胃病、頭痛目眩和貧血等有較佳輔助療效。 不過， 菠菜含草酸較多， 吃時宜先用沸水焯後再烹調， 以免妨礙機體對鈣的吸收。
9、蘑菇
肝是人體主要的解毒器官， 蘑菇具有強解毒功能， 對肝有很好的保護作用。 蘑菇中所含的硒元素， 不但數量高， 而且容易被人體吸收，
10、豆芽菜
春季風大雨少、氣候乾燥， 容易上火。 豆芽菜有清熱功效， 最適合此時吃， 能幫助五臟從冬藏轉向春生， 有利於肝氣疏通、健脾胃， 吃時應儘量保持其清淡性味和爽口特點。 不過， 豆芽菜最好隨買隨吃， 放進冰箱冷藏要裝入塑膠袋密封好， 且不宜超過兩天。
11、牛奶
牛奶含有優質蛋白質以及人體易吸收的乳糖與乳脂等多種維生素， 是養肝的天然美食。 喝酒前， 一定要對肝臟和胃黏膜做好保護， 牛奶不僅能減緩酒精吸收速度， 還能保護胃黏膜不受刺激。 每次不用多飲， 喝100毫升左右的牛奶就能起到作用。
