夏季吃什麼養生?進入夏季， 天氣炎熱， 導致很多人食欲下降， 消化功能降低， 且易出現乏力倦怠、胃脘不適等症狀， 有的人還易發生胃腸道疾患。 因此， 在炎熱的夏季必須講究飲食調節， 採取相應有效的科學的措施。 那麼夏季吃什麼養生呢?下面為大家推薦幾個夏季的養生食譜。
海鮮冬瓜湯：
材料：鮮蝦、海虹、花蛤、冬瓜、蔥薑、香菜、鹽、雞精、香油。
做法：
1、所有材料洗淨。
冬瓜去皮去籽切成塊。
蔥、香菜切段，
薑切絲;
2、鍋裡放入清水、蔥段、薑絲燒開，
分別下海虹、花蛤汆至開口撈出;
3、再將鮮蝦入鍋汆至蝦身彎曲，
蝦殼變紅後撈出;
4、將鍋中的湯汁過濾後再重新放入鍋中，
加入冬瓜塊燉煮約10分鐘左右至冬瓜酥軟;
5、將汆燙過的鮮蝦、海虹、花蛤放入冬瓜湯裡，
調入鹽和雞精;
6、煮開後滴入香油，
撒上香菜段即可。
荷葉茯苓粥：
配料：荷葉1張(鮮、幹均可)， 茯苓50克， 粳米或小米100克， 白糖適量。
做法：先將荷葉煎湯去渣， 把茯苓、洗淨的粳米或小米加入藥湯中， 同煮為粥， 出鍋前將白糖入鍋。
功效：清熱解暑， 寧心安神， 止瀉止痢(對心血管疾病、神經衰弱者亦有療效)。
涼拌萵筍：
配料：鮮萵筍350克，
蔥、香油、味精、鹽、白糖各適量。
做法：萵筍洗淨去皮，
切成長條小塊，
功效：利五臟， 通經脈。
奶油冬瓜球：
配料：冬瓜500克，
煉乳20克，
熟火腿10克，
精鹽、鮮湯、香油、水澱粉、味精各適量。
做法：冬瓜去皮，
洗淨削成見圓小球，
入沸水略煮後，
倒入冷水使之冷卻。
將冬瓜球排放在大碗內，
加鹽、味精、鮮湯上籠用大火蒸30分鐘取出。
把冬瓜球複入盆中，
湯倒入鍋中加煉乳煮沸後，
用水澱粉勾芡，
冬瓜球入鍋內，
淋上香油攪拌均勻，
最後撒上火腿末出鍋即成。
功效：清熱解毒，
生津除煩，
補虛損，
益脾胃。
注意事項
1、吃海鮮時，
適量喝點白酒和米醋，
但吃海鮮不宜喝啤酒，
因為食用海鮮時飲用大量啤酒會產生過多的尿酸從而引發痛風。
2、吃海鮮後，
一小時內不要食用冷飲、西瓜等食品，
且不要馬上去游泳;
3、海鮮富含高蛋白，
容易對蛋白質過敏的人請不要貪食哦。
(海鮮中毒即由此引起。
)
4、海鮮不宜與富含鞣酸的水果如柿子、葡萄等一起吃，
如果要吃的話至少應間隔兩個小時，
因為鞣酸會破壞海鮮中的優質蛋白，
大大降低海鮮的營養價值。
5、海魚的頭部富含礦物質砷，
在大量維生素C的作用下會轉化成有毒的3價砷(As3+)狀態，
其毒性相當於砒霜，
因此應避免在吃海魚前後兩小時內服用維生素C藥丸。