茶品是茶的精神， 每一種茶都有它不一樣的經歷， 哪些所謂的好茶， 知識溫室的花朵， 是體現不出滄桑之感的， 所以還是好好的瞭解吧。
解密如何沖泡紅茶
要衝泡一壺好茶要注意的事項為茶葉、水、溫度、時間、茶具等， 只要掌握這些要素， 必能沖泡出一壺好茶。
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1.茶葉好， 茶量適中
要衝泡一壺好茶， 選擇高品質的茶葉是必要條件。 基本上， 沖泡一杯紅茶約一茶匙或6克的茶葉量， 用150-200cc的熱水沖泡;沖泡壺茶則視容量大小決定。 條形茶可沖泡2-3次， 碎茶或茶袋泡至香味及湯色已盡失時。
2.水質與水溫
自古飲茶即注重水質， 好的水可以讓茶益加發揮其甘醇美味。 一般而言， 無色無味且含氧量高的水最適宜用來泡茶， 又以泉水、井水及溪水最佳， 市售的礦泉水若是純水或天然水亦可代替。
家中的自來水由於多添加有氧， 宜在大容器中靜置一夜， 待氯氣散失再以煮沸。 此外， 煮過的水則空氣已減少， 若二度用以煮沸沖泡， 會使紅茶特有的芳香及色澤大打折扣。 至於沖泡的水溫要在90-100℃之間。 最精確的做法是以溫度計測量， 但如此未免失去情趣， 一般的做法是讓水沸騰後， 熄火稍待片刻再行沖泡等待時間的多寡需視室溫而定。 若難以控制時間， 另有方便之法為“高沖法”， 即將熱水壺高舉， 如此熱水注入壺中時會有一段緩衝，
3.沖泡時間
要衝泡出一壺好茶， 泡好後茶葉需與茶湯分離， 此時沖泡時間的掌握便成為關鍵。 若沖泡時間過久， 則茶葉中的單寧酸和兒茶素會全部釋放出來， 使茶湯變得苦澀。 反之， 沖泡時間過短， 茶葉中的氨基酸釋放量不足， 則泡不出紅茶的香甜， 茶湯會帶有明顯的水味。 若無法以時間控制， 可根據茶湯的色澤來判斷， 只要茶湯顏色正確， 必可泡出一杯好茶。 由於不同茶葉的茶湯色澤不同， 必須憑經驗加以判斷， 但大體來說， 茶湯要明亮清澈、色澤瀲豔， 不可有混濁狀。
4.茶具
紅茶誘人的香氣主要是藉著熱氣散發出來。 煮沸的水若直接注入冰冷的茶壺， 泡好後再倒入冰冷的茶杯， 熱度會因此大為降低，
以下是提供的泡紅茶的幾個注意細節
1.新鮮的冷水注入煮水壺裡煮沸： 因為水龍頭流出來的水飽含了空氣， 可以將紅茶的香氣充分導引出來， 而隔夜的水、二度煮沸的水或保溫瓶內的熱水， 都不適合來沖泡紅茶。
2.注入正滾沸的開水， 以漸歇的方式溫壺及溫杯， 避免水溫變化太大： 一般茶壺的造型， 都有一個矮胖的圓壺身， 是讓茶葉在沖泡時有完全伸展及舞動的空間。
3.謹慎斟酌茶葉量： 沖泡濃茶， 每人用1茶匙的量(約2.5g的茶葉量)， 但是想要泡出好紅茶， 建議最好以2杯的紅茶葉量(約5g)來沖泡成2杯， 較能充分發揮紅茶香醇的原味， 也能享受到續杯樂趣。
4.將滾水注入壺裡泡茶： 水開始沸騰之後約30秒的時間， 水花形成像一元硬幣大小的圓形時， 來沖泡紅茶， 最適合不過的了。
5.靜心等候正確的沖泡時間： 因為快速的沖泡是無法完全釋出茶葉的芳香， 一般專業的茶罐上， 都會專業的標示出 茶葉的濃度大小(Strength， 即強度)， 這關乎到茶葉沖泡悶的時間。 例如:濃度分為1-4級， 1 為最弱， 4為最強)， 沖泡時間則是從2分鐘到3分半鐘， 依次遞減。
其他選擇兩點:
6.將壺內沖泡好的茶湯， 倒入你喜愛的茶杯中： 茶杯雖有各種不同的造型，
7.依個人口味加入適量的糖或牛奶： 若是選擇喝純紅茶， 所著重的完全就是紅茶的本色與原味。 而奶茶用的茶葉一般而言都屬於口味較重， 並帶有一些澀味， 但是加入濃郁的牛奶之後， 澀味會減低而且口感也變的豐富一些。
俄羅斯紅茶沖泡方法
從飲茶形式上來看， 俄國人喝茶， 常伴以大盤小碟的蛋糕、烤餅、餡餅、甜麵包、餅乾、糖塊、果醬、蜂蜜等等“茶點”。 他們喝茶常常為三餐外的墊補或往往就替代了三餐中之一餐。 從飲茶的品種來看， 俄國人更喜歡喝甜茶， 喝紅茶時習慣於加糖、檸檬片， 有時也加牛奶。因而，在俄羅斯的茶文化中糖和茶密不可分，
沖制俄羅斯紅茶的方法
俄羅斯紅茶的口味較濃，故茶葉量要多一些。然後將紅茶放入壺內並沖入沸騰的熱開水。沖泡好之後，將紅茶倒入杯中。 加入果醬，最好選用帶有顆粒的果醬，以增加視覺效果。另外可加入檸檬片、朗姆酒或白蘭地，使紅茶更富風味。
俄羅斯紅茶的特色，是在紅茶中添加果醬，使紅茶中充滿果香，同時利用水果中的果酸，去除紅茶中的澀味。英國人也將添加了檸檬的紅茶，稱之為俄羅斯紅茶。
茶炊 供應泡茶時的熱水來源
茶壺 放在茶炊上方以蒸煮濃郁的紅茶
茶杯杯托杯碟 將玻璃杯放入杯托之內，再放在杯碟上
標準茶匙 用以秤量茶葉
糖塊捏夾 用以夾取糖塊
糖棒 飲用時，可用糖棒在紅茶中攪拌，以增加甜味
果醬 飲用時，可在紅茶中加入果醬，增加甜味
俄羅斯紅茶茶具最大的特色在於隨時可以加熱保溫的茶炊，據說茶炊是在十七世紀由法國傳入俄羅斯，幾經改良之後，這項茶器的發展於十八世紀臻於成熟。
俄羅斯茶炊多為銀制或銅制，功能在於供應泡紅茶時所需的熱水。茶炊的內部有一金屬制的中空導管，使在其中燃燒木炭，以便煮沸茶炊中的熱水。熱水鍋爐上方有導管，可使鍋爐中的蒸氣直通茶炊上方放置的小茶壺，並加以蒸煮，如此便可煮出濃郁的紅茶。
俄國氣候寒冷，能以隨時可以加熱、保溫的茶炊沖泡紅茶是他們的傳統，而紅茶也是當地人藉以保暖身體的傳統飲料。調製俄式紅茶時，先利用茶炊將小壺內的紅茶煮開，倒入茶杯中，約四分之一的高度即可，再用茶炊中的熱開水將紅茶沖淡至適合的濃度，最後可加入檸檬片、果醬、蘭姆酒或白蘭地以及糖塊，以增添紅茶的風味。
總結：茶是日常生中的必備飲品，很多人都離不開茶，這個原因是很值得思考的，很多都是愛茶的老藝術家。
有時也加牛奶。因而，在俄羅斯的茶文化中糖和茶密不可分，沖制俄羅斯紅茶的方法
俄羅斯紅茶的口味較濃，故茶葉量要多一些。然後將紅茶放入壺內並沖入沸騰的熱開水。沖泡好之後，將紅茶倒入杯中。 加入果醬，最好選用帶有顆粒的果醬，以增加視覺效果。另外可加入檸檬片、朗姆酒或白蘭地，使紅茶更富風味。
俄羅斯紅茶的特色，是在紅茶中添加果醬，使紅茶中充滿果香，同時利用水果中的果酸，去除紅茶中的澀味。英國人也將添加了檸檬的紅茶，稱之為俄羅斯紅茶。
茶炊 供應泡茶時的熱水來源
茶壺 放在茶炊上方以蒸煮濃郁的紅茶
茶杯杯托杯碟 將玻璃杯放入杯托之內，再放在杯碟上
標準茶匙 用以秤量茶葉
糖塊捏夾 用以夾取糖塊
糖棒 飲用時，可用糖棒在紅茶中攪拌，以增加甜味
果醬 飲用時，可在紅茶中加入果醬，增加甜味
俄羅斯紅茶茶具最大的特色在於隨時可以加熱保溫的茶炊，據說茶炊是在十七世紀由法國傳入俄羅斯，幾經改良之後，這項茶器的發展於十八世紀臻於成熟。
俄羅斯茶炊多為銀制或銅制，功能在於供應泡紅茶時所需的熱水。茶炊的內部有一金屬制的中空導管，使在其中燃燒木炭，以便煮沸茶炊中的熱水。熱水鍋爐上方有導管，可使鍋爐中的蒸氣直通茶炊上方放置的小茶壺，並加以蒸煮，如此便可煮出濃郁的紅茶。
俄國氣候寒冷，能以隨時可以加熱、保溫的茶炊沖泡紅茶是他們的傳統，而紅茶也是當地人藉以保暖身體的傳統飲料。調製俄式紅茶時，先利用茶炊將小壺內的紅茶煮開，倒入茶杯中，約四分之一的高度即可，再用茶炊中的熱開水將紅茶沖淡至適合的濃度，最後可加入檸檬片、果醬、蘭姆酒或白蘭地以及糖塊，以增添紅茶的風味。
總結：茶是日常生中的必備飲品，很多人都離不開茶，這個原因是很值得思考的，很多都是愛茶的老藝術家。
