飲食調養是肝炎患者保健康復的重要組成部分, 肝炎患者可以適當食用對肝臟有益的食物, 如雞蛋、蘆筍、花椰菜、洋蔥、南瓜、蘿蔔、西葫蘆、香菇、蜂蜜等, 有利於病情恢復。
雞蛋:蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生, 對肝臟組織的損傷有修復作用。
蘆筍:蘆筍中含有的葉酸能促使細胞生長正常化, 有效改善肝功能異常症狀。
花椰菜:花椰菜可增強肝臟的解毒能力, 能提高機體免疫力。
洋蔥:洋蔥富含硒, 能清除體內的自由基, 增強細胞的活力和代謝能力。
南瓜:南瓜能消除致癌物質亞硝酸銨的突變作用,
蘿蔔:含具有很強解毒作用的氧化酶等, 誘導人體產生干擾素, 增強機體免疫力。
西葫蘆:西葫蘆可刺激人體產生干擾素, 增強肝腎細胞的再生功能, 提高免疫力。
香菇:香菇中富含香菇多糖, 是干擾素的誘導劑, 常食可提高機體抗病能力。
蜂蜜:蜂蜜對肝臟有保護作用, 能促使肝細胞再生, 對脂肪肝的形成有一定的抑制作用, 還能解酒, 增強人的抵抗力。