飲食調養是肝炎患者保健康復的重要組成部分， 肝炎患者可以適當食用對肝臟有益的食物， 如雞蛋、蘆筍、花椰菜、洋蔥、南瓜、蘿蔔、西葫蘆、香菇、蜂蜜等， 有利於病情恢復。
雞蛋：蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生， 對肝臟組織的損傷有修復作用。
蘆筍：蘆筍中含有的葉酸能促使細胞生長正常化， 有效改善肝功能異常症狀。
花椰菜：花椰菜可增強肝臟的解毒能力， 能提高機體免疫力。
洋蔥：洋蔥富含硒， 能清除體內的自由基， 增強細胞的活力和代謝能力。
南瓜：南瓜能消除致癌物質亞硝酸銨的突變作用，
蘿蔔：含具有很強解毒作用的氧化酶等， 誘導人體產生干擾素， 增強機體免疫力。
西葫蘆：西葫蘆可刺激人體產生干擾素， 增強肝腎細胞的再生功能， 提高免疫力。
香菇：香菇中富含香菇多糖， 是干擾素的誘導劑， 常食可提高機體抗病能力。
蜂蜜：蜂蜜對肝臟有保護作用， 能促使肝細胞再生， 對脂肪肝的形成有一定的抑制作用， 還能解酒， 增強人的抵抗力。
