您的位置:首頁>膳食>飲食食譜>正文

端午節吃粽子搭配什麼好 食用都有那些禁忌?

端午節來了吃粽子 食用禁忌你知道嗎

1粽子最佳食用時間

粽子應趁熱吃, 加了油脂、肉、蛋黃的粽子更不宜冷吃, 對於消化能力差的人來說尤其要注意。 粽子最好在兩餐之間吃, 如果做不到, 中午吃為宜。 由於粽子不易消化, 老年人、兒童、胃腸道功能不好的人不適合多吃。

2粽子最佳食用搭配:粽子不宜作為一餐當中的惟一食品, 一定要配一些菜。 因為消化快, 血糖上升迅猛, 下降也比較快。 如果多吃些蔬菜來配合, 吃粽子之後就不會有這麼強的饑餓反應。 吃粽子時最好能同時喝茶水, 可幫助吞咽和消化,

同時, 在吃粽子時最好搭配一些蔬菜、水果, 最好是涼拌菜, 這樣可增加纖維素的攝入, 而維生素本身就是一種消化酶, 可促進粽子的消化。

白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維, 具有促進消化、增強食欲、加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。 中醫學認為, 蘿蔔味辛甘, 性涼, 入肺胃經, 有通氣、去積食的作用。 對於老人、小孩和消化不良的人來說, 吃粽子的時候搭配上白蘿蔔湯, 是最好的選擇。

3根據體質選粽子:熱糯米本身雖然好消化, 但和油膩的配料混在一起, 比如肥肉、蛋黃等, 消化能力差的人可能會感覺不舒服, 另一部分人則容易上火。 所以消化不良的人吃粽子宜選清爽的北方小棗粽子, 不宜配太油膩的菜。 對於容易上火的人來說,

不宜配促進身體發熱的牛羊肉類、油炸食品和過辣的菜。 蔬菜、豆製品和不油膩的魚類最宜。 因體質不同, 胃酸過多的人吃甜粽子可能不舒服, 有燒心感, 吃鹹味的肉粽略好一些, 少量粽子配合較多的蔬菜也會好一些。 糖尿病患者喝膽結石患者最好不要食用。

在家自製花樣粽子

1玉米皮粽子

原料:糯米200克, 紅 豆、玉米葉、牛奶、白糖適量。

做法:糯米、紅豆洗淨, 加白糖、牛奶浸泡24個小時(需放入冰箱冷藏室);取出發現牛奶被吸收了很多, 再加少量牛奶, 要沒過糯米紅豆, 把加好牛奶的糯米紅豆碗放入高壓鍋中加熱上汽後, 轉小火蒸40分鐘, 讓高壓鍋自然消汽, 燜一會兒;玉米葉子洗淨待用, 準備一 個四方形的小容器(我是用以前裝月餅的一個塑膠盒);取一片玉米葉子,

放在小塑膠盒子中, 再取一片玉米葉子, 垂直于前一片葉子, 放入容器中, 往玉米皮墊底 的容器中填入已經蒸熟的紅豆糯米, 填的時候用勺子壓壓, 填密實一點, 撕一條玉米葉當繩子, 把粽子紮起來, 紮緊一點, 上蒸籠再蒸5分鐘, 讓玉米葉的清香融進 粽子裡即可食用。

2香煎香粽

原料:粽子1個, 雞蛋1個, 麵粉1湯匙, 油適量。

做法:粽子切厚片;雞蛋打散, 加入少許水, 再加入1湯匙麵粉, 攪拌均勻成蛋糊;把粽子片兩面蘸滿蛋糊;平底鍋刷一層薄油, 燒熱後, 放進蘸了蛋糊的粽子 片, 小火煎5分鐘, 翻面再煎5分鐘就製成了香噴噴的香煎粽子。

3全家福超級大粽子

原料:粽葉6片, 糯米500克, 大棗10顆, 豆沙150克, 糖桂花少許。

做法:粽葉清洗乾淨, 先煮開, 倒掉水;再加清水大火煮30分 鐘, 煮粽葉的水備用, 撈出粽葉鋪在鍋裡, 留出一部分葉子在外面;糯米和去核的大棗, 加入等量煮粽葉的水, 用電飯煲燜熟;在墊粽葉的燜燒鍋裡, 鋪入約1/5鍋厚的紅棗糯米飯, 撒一層糖桂花, 鋪入1/5鍋厚的豆沙;再鋪一層紅棗米飯, 繼續加熱2個小時, 即可食用, 有點像泰國的糯米飯, 香甜可口, 分量十足。

相關用戶問答
喜欢就按个赞吧!!!
点击关闭提示