1金針菇的熱量
金針菇的熱量為每100克26卡， 屬於低熱量食物， 每攝入100克金針菇大概需要散步18分鐘消耗完。
2增強智力
金針菇所含人體必需8種氨基酸的總量為44.5%.高於一般菌類， 而賴氫酸和精氨酸含量特別豐官， 有促進兒童健康成長和智力發育的作用， 因此國外稱之為“增智菇”。
3抗癌防衰老
金針菇中含有一種鹼性蛋白“樸菇素”， 具有明顯的抗癌功能。 老年人食用金針菇可以有效預防老年人智力衰減， 預防老年疾病和延緩機體衰老。
4健脾
《本草綱目》中指出， 金針菇可“益腸胃，
5降低膽固醇、將降血脂
金針菇中所含的灰分物質， 能調解人體血液， 有降低膽固醇的功能， 從而可預防高血壓。 金針菇可阻抑動物因喂飼料而引起的血壓升高， 降低膽固醇， 能防治心腦血管疾病。
6抗疲勞
服用金針姑一定時間的小鼠， 其乳酸脫氫酶活力、肌糖原、肝糖原含量均顯著增加， 具有抵抗疲勞， 產生加快疲勞消除的作用。
7抗炎
金針菇菌絲體、子實體中提取的有效成分對小鼠耳廓炎症模型有抗炎作用， 在人體也有抗菌消炎的作用。
8促進新陳代謝
研究表明.金針菇能有效地增強機體的生物活性， 促進體內新陳代謝， 有利於食物中各種營養素的吸收和利用。
結語：看了本文， 相信大家對金針菇有了全面的瞭解， 在日常生活中不防多做一道金針菇美食吧。
