檸檬泡水真的越濃越好嗎

很多人喜歡泡檸檬水喝， 既美白養顏， 又生津止渴。 但是， 不少人對檸檬水的認知上存在誤區， 比如認為檸檬水泡得越濃越好、檸檬水白天不能喝……那麼， 正確的做法應該是怎樣的呢？

誤區1.檸檬水泡濃點好

事實上：檸檬泡水並非越濃越好， 一片帶皮檸檬泡水， 可以泡3-4杯水。

有人認為檸檬水要泡濃點好， 其實， 一片檸檬就可以泡一大瓶水了。 這樣的檸檬水沒有很濃的酸味， 不加糖或蜂蜜即可飲用， 這樣所含能量更低。 檸檬一定要帶皮， 切片一定要薄， 因為皮的部分含類黃酮更高， 可能比檸檬果肉更值得泡，

檸檬精油也主要在皮裡面， 切薄點則檸檬皮中的香氣容易泡出來。 檸檬皮， 包括其他柑橘皮， 都含有一些苦味的類黃酮物質， 比如橙皮甙、柚皮甙之類， 但它們也都是有益成分。 有一點淡淡的苦味， 和酸味配合， 天熱時喝了更解渴。

誤區2.檸檬水白天不能喝

事實上：日常飲用檸檬水並沒有時間限制， 如果要多飲的話， 最好在飯後。

有人聽說檸檬是一種“感光食品”,擔心白天喝檸檬水之後皮膚會起斑變黑。 但這個說法僅限於網上傳言， 目前並未看到任何相關研究證據。 甚至朋友圈還傳言說維生素C是感光物質， 如果真是這樣， 水果蔬菜中含有大量維生素C,看來人們白天什麼蔬果都不能吃了， 這顯然是十分荒謬的結論。

誤區3.檸檬必須用冷水泡

事實上：溫、熱水泡檸檬更加美味。

有人說檸檬不能用熱水泡， 怕維生素C損失。 但是， 如果用冷水泡檸檬， 很可能香味泡不出來。 由於檸檬的酸性較強， 維生素C在酸性條件下耐熱性較好， 沒有想像中那麼容易損失， 泡檸檬片的水溫度高於60度完全沒問題。

誤區4.胃病患者不能喝檸檬水

事實上：胃病患者也是可以喝檸檬水的， 用一片檸檬來泡一大瓶水， 不至於會造成胃潰瘍。

有人堅持胃病患者不能喝檸檬水， 因為酸性太強會刺激胃， 胃酸過多的更不能食用。 其實， 只要不是喝純檸檬汁（純檸檬汁pH2.5左右， 和可樂相當）， 胃病患者喝檸檬水完全沒問題。 由於檸檬酸有利於多種礦物質吸收， 西方人喜歡把檸檬汁擠在魚、肉、蛋上，

認為能幫助消化。 對於消化不良者來說， 在檸檬水中加薄薄一片姜， 就餐時飲用， 對促進消化液分泌會有好處。

誤區5.吃高鈣食物後喝檸檬水會生成結石

事實上：吃高鈣食物後喝檸檬水不會危害健康， 檸檬酸甚至可以預防腎結石。

有人說檸檬水不能和富含鈣的食物一起吃， 鈣和檸檬酸會結合成沉澱， 甚至在體內生成結石， 這可就是謠言了。 檸檬酸鈣微溶于水， 檸檬酸鈣的溶解度是0.02克/100克水， 似乎不高， 但檸檬酸鈣卻是製作補鈣產品的良好材料， 因為它不需要胃酸幫忙就能被人體吸收。 檸檬酸等有機酸是有利於食物中鈣、鎂、鐵、鋅等多種礦物質吸收的， 而研究證明檸檬酸對腎結石的預防也是有利的， 甚至已經用於腎結石的治療當中。

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