1紅豆腰果燕麥粥
原料:水發紅豆90克, 燕麥85克, 腰果40克。
調料:冰糖20克, 食用油適量。
做法:將紅豆和腰果洗淨, 熱鍋放油, 燒至四成熱, 倒入腰果, 炸至金黃色撈出, 瀝幹油, 倒入碗中, 搗碎成末, 倒出裝入盤中備用。 向砂鍋注入適量清水, 大火燒開, 倒入燕麥, 紅豆攪拌均勻, 燒開後小火燉40分鐘, 倒入冰糖, 攪拌至冰糖完全溶化。 關火後將粥盛出, 裝入碗中, 撒上腰果即可。
2桂圓紅棗銀耳羹
原料:水發銀耳150克, 紅棗30克, 桂圓肉25克。
調料:食粉3克, 白糖20克, 水澱粉適量。
做法:將銀耳切去黃色根部, 發碎, 洗淨,
3豬蹄煲靈芝
原料:豬蹄塊500克, 絲瓜150克, 靈芝20克。
調料:鹽、雞精、料酒、薑片少許。
做法:將絲瓜去皮洗淨, 切塊, 豬蹄塊洗淨氽水。 向砂鍋中注入適量的清水燒開, 倒入豬蹄塊, 放入靈芝、薑片、料酒拌勻提味, 煮開後用小火煮約60分鐘, 至食材熟透, 倒入絲瓜拌勻, 轉中火煮一會, 至其熟軟, 加入鹽、雞精至湯汁入味。 關火後盛出煮好的豬蹄湯, 裝入碗中即可食用。
4黃豆馬蹄鴨肉湯
原料:鴨肉500克,
調料:料酒、鹽、雞精各適量, 薑片少許。
做法:將馬蹄去皮, 洗淨切成小塊, 鴨肉洗淨, 剁塊, 黃豆洗淨, 向鍋中加入適量清水燒開, 放入鴨肉塊, 加入料酒, 攪拌均勻, 煮至開, 氽去血水, 把鴨塊撈出瀝幹水分備用。 向砂鍋中注入清水, 燒開, 倒入黃豆、馬蹄、鴨塊、薑片、料酒燒開後用小火燉40分鐘, 至食材熟透, 加入鹽、雞精調味即可。
5核桃仁黑豆漿
原料:水發黑豆100克, 核桃仁40克。
調料:白糖5克。
做法:將黑豆、核桃仁洗淨, 取豆漿機, 倒入黑豆、核桃仁, 注入清水, 至上下水位線之間, 攪打成豆漿, 然後將豆漿裝入碗中。 加入白糖, 拌勻即可。
6核桃仁黑芝麻豆漿
原料:黑芝麻50克, 核桃仁40克, 水發黃豆100克。
調料:白糖5克。
做法:將核桃仁、黃豆洗淨, 取豆漿機,