胃火屬於臟腑之火中唯一的腑火,“瘦人多火”， 人越瘦， 越應避免胃火。 胃火症狀有口臭、食欲亢進、疲勞消瘦、痤瘡、便秘等。
目錄 哪些原因導致 症狀 調理方法 飲食禁忌 食療菜譜[顯示部分][顯示全部]
胃火哪些原因導致胃火屬於臟腑之火中唯一的腑火。 中醫認為， “瘦人多火”， 人越瘦， 越應避免胃火。 胃火主要由以下三個原因所致：
①肝火犯胃。 由情緒引起， 易造成肝胃不和。 或因氣滯、血瘀、痰濕、食積等鬱結化熱、化火， 或肝膽之火橫逆犯胃， 均可引起胃火。
②熱邪犯胃。 多由邪熱犯胃， 熱得過度稱為“邪”， 這種胃火在夏季易犯。
③過食辛辣、濕熱的食物。 嗜酒、嗜食辛辣、過食膏粱厚味等食物， 如羊肉等， 吃多了就會助火生熱。
胃火症狀 胃酸分泌過多會口臭胃火旺可促進胃酸分泌過多， 使胃中津液隨著體氣上升而鬱積在體內， 長此以往便會生成內熱， 當內熱達到一定的程度後便會由熱化成火， 使口中產生酸味， 進而形成口臭。
胃火旺
胃火過旺會導致胃陰耗損， 導致煩渴， 並使機體損失大量水分， 造成血糖升高， 為消耗體內的血糖， 胰島細胞會加大胰島素的分泌， 從而導致食欲亢進， 饑餓感大增。
體重下降， 疲勞乏力由於胃火過旺， 所攝取的食物多被胃火消化而不能被人體吸收利用， 導致營養不足， 為了補充機體活動所需要的營養，
由於胃火過盛， 造成腸胃燥結， 從而使胃火無法排出體外而鬱積在面部皮膚裡， 最終導致痤瘡的發生。 同時還會伴發口幹、口臭、便秘等。
便秘胃火過大導致體內陽氣過盛， 使得腸道燥熱， 讓體內毒素無法排出體外， 從而導致便秘。
除此之外， 胃火過旺還會引發牙周炎、牙痛、牙齦出血、口腔潰瘍、口幹唇裂、鼻出血、酒糟鼻、咽喉痛、咳嗽、胃並發熱、衄血、嘔血等疾病。
另外， 胃火也分虛實。 實火表現為舌紅苔黃且幹、多食善饑、上腹不適、口苦口幹、有口臭、舌苔黃、想喝冷水、牙齦腫痛、大便幹硬、尿黃等；虛火表現為舌苔比較少、輕微咳、飲食量少、口幹卻不想多喝水、脈細而無力、便秘腹脹等。
糖尿病分為上消、中消、下消三種類型。 一般中消便是胃火過盛所致的， 中消型糖尿病的表現為：多食卻消瘦， 經常伴有口渴與牙燥的感覺， 大便幹硬， 渾身無力。 為清火養胃， 糖尿病患者要注意飲食調養。
可多吃蘿蔔、菠菜、苦瓜的功效與作用、南瓜、山藥的功效與作用、梨、雞肉、兔肉等具清熱、養陰、生津作用的食物。 同時可在飲食中加入太子參、麥冬、黃精、玉竹、粉葛等具滋養胃陰、清熱增液、生津止渴作用的中藥材。
胃火旺盛者在選擇食物時也可根據食物之性選擇， 如天上飛的動物都為壯陽之物， 而水底遊的、動作遲緩之物為滋陰之物。 胃火旺盛者應多食滋陰降火類食物，
中醫認為， 痤瘡是由內火過盛引起的， 導致內火過盛的最大原因便是胃火過盛。 而飲食不節是胃熱形成的主因， 如過多地食用油膩與甘甜的食物， 造成了腸胃燥結， 使胃火鬱積於面部皮膚而無法排出體外。 這種由胃火而引發的痤瘡還會伴隨口幹與口臭的現象。
〔應採取的飲食措施〕
在飲食上可多食用具有去火作用的涼性蔬菜、水果與食物， 可適當食用紅豆薏米的功效與作用的功效與作用粥， 將具有清脾利濕作用的食物，
痤瘡症狀嚴重者， 可將雪梨與芹菜的功效與作用洗淨之後， 取等量放在一起榨汁， 每天喝一杯， 便可減少面部痤瘡的發病率。
〔飲食禁忌須知〕
①儘量減少各種應酬， 遠離辛辣刺激性食物和油炸食品、大魚大肉等高脂肪類食物， 以及含碘量高的海帶及海鮮類。
②少吃過甜、含有過多色素與人工香料的食物和含有咖啡因的食物， 因為這些食物會加重體內油脂與內分泌的不平衡， 從而形成更嚴重的痤瘡。
③痤瘡患者最好遠離煙酒， 避免在膳食中加入桂枝、枸杞的功效與作用子的功效與作用等補物， 否則會加重痤瘡症狀。
胃火旺的症狀
體內陽氣過盛、胃火過大使得腸道燥熱，大便秘結導致毒素無法排出體外。
〔應採取的飲食措施〕
①紫菜的功效與作用中含有異常柔軟的粗纖維與大量鈣、磷、鐵等多種維生素，多吃可以起到通便的作用。
②每天清晨空腹喝一杯白開水，然後鍛煉身體30分鐘，便會增加排便的概率，最好每週喝兩次熬成糊狀的綠豆的功效與作用粥。
③可適當多吃一些香蕉的功效與作用，因為香蕉具有通便的功能，輕微便秘者可以每天吃1～2根。
④蘆薈的功效與作用的功效與作用也具有通便的作用，適當多吃可祛胃火，改善便秘症狀，可將蘆薈去皮之後直接吃掉裡面白色的肉。
⑤適當多吃具健脾生津功能的食物，如蜂蜜的功效與作用、蘿蔔、西葫蘆、豆芽等，便秘者多吃可以起到去火的作用。
〔飲食禁忌須知〕
①注意改掉不良飲食習慣，應定時定量飲食。
②少食用一些刺激性的食物與飲料，如高度白酒、濃茶的功效與作用、咖啡、辣椒等。
③少吃太過甜膩、油膩的食物，如一些油炸食品、糕點等。
飲食原則①飲食應定時定量，同時還要注意少量多餐，少吃韌性強且難消化的食物，適當多吃鬆軟、清淡食物，如果要喝湯要在飯前喝，否則會增加胃腸道的負擔。睡前為避免影響睡眠，睡前2～3小時內不要攝取食物。
②蔬菜、水果以及饅頭有養胃的功能，可適當多吃。
③早晨起床後喝杯牛奶，因為牛奶能夠幫助胃形成一層保護膜。也可多喝熱水以促進機體代謝，減少胃熱。
④因胃火過盛導致的口臭者，應適當多吃清熱解毒的食物，少吃溫性助熱的食物，如蔥、蒜、薑、辣椒等。
推薦食物〔宜食性質寒涼的食物〕
胃火過旺的病人可多吃些具有清胃火和瀉腸熱等功效的食物，如水豆腐、綠豆、小米、小麥、綠豆芽、苦瓜、冬瓜、黃瓜、莧菜、白菜、芹菜、茭白、香蕉、梨的功效與作用、西瓜、枇杷、桃子、兔肉等。
〔多吃富含蛋白質和維生素的食物〕
胃火過旺的病人應注意選擇營養價值高的蛋白質食品和維生素豐富的軟食，如牛奶、豆腐、胡蘿蔔和一些發酵的食物等，從而增強人體功能，提高免疫力。
〔多吃黃綠色蔬菜與時令水果〕
胃火過旺的病人適宜增加黃綠色蔬菜如胡蘿蔔、南瓜、番茄、青椒、芹菜等。還要多吃些時令水果，如梨、香蕉、西瓜、荸薺、蘋果的功效與作用、柚子等，以補充維生素和無機鹽的不足。
〔可適當多吃雜糧〕
粗糧中，如玉米、燕麥的功效與作用、黑豆的功效與作用、紅小豆、蠶豆的功效與作用、核桃的功效與作用、栗子、小米、黑豆等食物中的碳水化合物含量較低，而膳食纖維含量卻很高，食用之後更容易使人產生飽腹感，從而減少熱量的攝取，使胃火維持在正常狀態。
另外，隨著人們生活水準的提高，平時大魚大肉的飲食方式會造成腸胃不適和精神倦怠，此時適當吃一些清淡類的五穀粗糧，如養胃的小米粥、麵條湯與燕麥粥等，可幫助清除胃火使腸胃慢慢地恢復到正常狀態。
但由於粗糧中含有較多的纖維素，過多食用會增加胃腸負擔，因此食用粗糧後需補充足夠的水分才能保證胃腸道的正常消化。粗糧的食用量最好每天控制在50～100克。
胃火飲食禁忌 少食大魚大肉肉類食物中含有較多的酸性物質，易使體內的鹼性環境遭到破壞，從而導致酸中毒，使人體質變弱。而且一些肉類食物都具有壯陽的效用，常食會增大胃火，尤其是一些經過炒或炸的肉類食物，火性更大，胃火旺盛者若經常食用會使胃火更加旺盛。很多人認為魚肉營養豐富，能夠補充人體必需的營養成分，應用魚肉代替其他肉食。事實上，這種認識是片面的，因為魚肉中也含有較多的脂肪，過多食用同樣對人體不利，再加上魚肉經過油炸等烹飪方法，還會造成火性大增，從而引發胃火旺盛。因此，胃火旺盛者應少吃動物性食品。
胃火旺怎麼調理
胃火過旺的病人應忌食烈性酒、濃縮咖啡、辣椒、生蔥、生蒜、韭菜、芥末、胡椒、茴香、茴香菜、肉桂、乾薑、生薑的功效與作用、花椒、白蔻等辛辣刺激性食物，以免助長胃熱，對胃黏膜造成損傷，加重病情。
忌食質溫食物秈米、核桃仁的功效與作用、羊肉、雞肉、河蝦、海蝦、龍眼肉、荔枝的功效與作用、鰱魚、草魚、薤白、芥菜、刀豆、紅糖的功效與作用、紅棗的功效與作用等食物具有補陽助熱的作用，胃火過旺的病人不宜食用，以免加重病情。
胃火食療菜譜 黑木耳的功效與作用拌豆芽材料：黃豆芽500克，黑木耳50克。
調料：鹽、香油、味精各適量。
做法：1.黃豆的功效與作用芽洗淨；黑木耳用水發軟，切成絲。2.將黃豆芽、黑木耳絲放入鍋內，加適量清水煮熟。3.將黃豆芽、黑木耳絲撈出，瀝幹水分，加入香油、鹽、味精拌勻即可。
保健功效：黃豆芽具有清熱利濕、消腫除痹的功效；黑木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。
泡橙汁冬瓜材料：冬瓜500克。
調料：鮮橙汁200毫升，檸檬汁30毫升，白糖50克，鹽2克。
做法：1.冬瓜去皮、去瓤及子，切長條，洗淨瀝幹。2.鍋置火上，倒入清水燒沸，加入冬瓜條焯至八分熟，撈出過涼。3.將鮮橙汁、檸檬的功效與作用汁、白糖、鹽，同放入鍋內調勻，上火熬至濃稠倒出，放涼，放入焯過的冬瓜條，浸泡醃漬24小時即可食用。
保健功效：冬瓜性寒味甘，能清熱生津、去暑除煩，可用於胃火過旺者的食療。
八寶健胃飯材料：白扁豆、薏米、蓮子肉、核桃仁、桂圓肉各25克，紅棗10顆，糖青梅10克，糯米200克。
調料：豬油、白糖各適量。
做法：1.將薏米、白扁豆、蓮子肉以溫水泡發後煮熟備用。2.紅棗洗淨以水蒸熟；糯米煮成糯米飯備用。3.取大碗1個，內塗豬油，碗底擺好糖青梅、桂圓肉、紅棗、核桃仁、蓮子肉、白扁豆、薏米，最後放熟糯米飯，再上鍋蒸20分鐘，把飯扣入大圓盤中再用白糖加水熬汁澆在飯上即可。
保健功效：本品中所有用料都是健脾養胃之品，適合一年四季早晚熱食。
否則會加重痤瘡症狀。
胃火旺的症狀
體內陽氣過盛、胃火過大使得腸道燥熱，大便秘結導致毒素無法排出體外。
〔應採取的飲食措施〕
①紫菜的功效與作用中含有異常柔軟的粗纖維與大量鈣、磷、鐵等多種維生素，多吃可以起到通便的作用。
②每天清晨空腹喝一杯白開水，然後鍛煉身體30分鐘，便會增加排便的概率，最好每週喝兩次熬成糊狀的綠豆的功效與作用粥。
③可適當多吃一些香蕉的功效與作用，因為香蕉具有通便的功能，輕微便秘者可以每天吃1～2根。
④蘆薈的功效與作用的功效與作用也具有通便的作用，適當多吃可祛胃火，改善便秘症狀，可將蘆薈去皮之後直接吃掉裡面白色的肉。
⑤適當多吃具健脾生津功能的食物，如蜂蜜的功效與作用、蘿蔔、西葫蘆、豆芽等，便秘者多吃可以起到去火的作用。
〔飲食禁忌須知〕
①注意改掉不良飲食習慣，應定時定量飲食。
②少食用一些刺激性的食物與飲料，如高度白酒、濃茶的功效與作用、咖啡、辣椒等。
③少吃太過甜膩、油膩的食物，如一些油炸食品、糕點等。
飲食原則①飲食應定時定量，同時還要注意少量多餐，少吃韌性強且難消化的食物，適當多吃鬆軟、清淡食物，如果要喝湯要在飯前喝，否則會增加胃腸道的負擔。睡前為避免影響睡眠，睡前2～3小時內不要攝取食物。
②蔬菜、水果以及饅頭有養胃的功能，可適當多吃。
③早晨起床後喝杯牛奶，因為牛奶能夠幫助胃形成一層保護膜。也可多喝熱水以促進機體代謝，減少胃熱。
④因胃火過盛導致的口臭者，應適當多吃清熱解毒的食物，少吃溫性助熱的食物，如蔥、蒜、薑、辣椒等。
推薦食物〔宜食性質寒涼的食物〕
胃火過旺的病人可多吃些具有清胃火和瀉腸熱等功效的食物，如水豆腐、綠豆、小米、小麥、綠豆芽、苦瓜、冬瓜、黃瓜、莧菜、白菜、芹菜、茭白、香蕉、梨的功效與作用、西瓜、枇杷、桃子、兔肉等。
〔多吃富含蛋白質和維生素的食物〕
胃火過旺的病人應注意選擇營養價值高的蛋白質食品和維生素豐富的軟食，如牛奶、豆腐、胡蘿蔔和一些發酵的食物等，從而增強人體功能，提高免疫力。
〔多吃黃綠色蔬菜與時令水果〕
胃火過旺的病人適宜增加黃綠色蔬菜如胡蘿蔔、南瓜、番茄、青椒、芹菜等。還要多吃些時令水果，如梨、香蕉、西瓜、荸薺、蘋果的功效與作用、柚子等，以補充維生素和無機鹽的不足。
〔可適當多吃雜糧〕
粗糧中，如玉米、燕麥的功效與作用、黑豆的功效與作用、紅小豆、蠶豆的功效與作用、核桃的功效與作用、栗子、小米、黑豆等食物中的碳水化合物含量較低，而膳食纖維含量卻很高，食用之後更容易使人產生飽腹感，從而減少熱量的攝取，使胃火維持在正常狀態。
另外，隨著人們生活水準的提高，平時大魚大肉的飲食方式會造成腸胃不適和精神倦怠，此時適當吃一些清淡類的五穀粗糧，如養胃的小米粥、麵條湯與燕麥粥等，可幫助清除胃火使腸胃慢慢地恢復到正常狀態。
但由於粗糧中含有較多的纖維素，過多食用會增加胃腸負擔，因此食用粗糧後需補充足夠的水分才能保證胃腸道的正常消化。粗糧的食用量最好每天控制在50～100克。
胃火飲食禁忌 少食大魚大肉肉類食物中含有較多的酸性物質，易使體內的鹼性環境遭到破壞，從而導致酸中毒，使人體質變弱。而且一些肉類食物都具有壯陽的效用，常食會增大胃火，尤其是一些經過炒或炸的肉類食物，火性更大，胃火旺盛者若經常食用會使胃火更加旺盛。很多人認為魚肉營養豐富，能夠補充人體必需的營養成分，應用魚肉代替其他肉食。事實上，這種認識是片面的，因為魚肉中也含有較多的脂肪，過多食用同樣對人體不利，再加上魚肉經過油炸等烹飪方法，還會造成火性大增，從而引發胃火旺盛。因此，胃火旺盛者應少吃動物性食品。
胃火旺怎麼調理
胃火過旺的病人應忌食烈性酒、濃縮咖啡、辣椒、生蔥、生蒜、韭菜、芥末、胡椒、茴香、茴香菜、肉桂、乾薑、生薑的功效與作用、花椒、白蔻等辛辣刺激性食物，以免助長胃熱，對胃黏膜造成損傷，加重病情。
忌食質溫食物秈米、核桃仁的功效與作用、羊肉、雞肉、河蝦、海蝦、龍眼肉、荔枝的功效與作用、鰱魚、草魚、薤白、芥菜、刀豆、紅糖的功效與作用、紅棗的功效與作用等食物具有補陽助熱的作用，胃火過旺的病人不宜食用，以免加重病情。
胃火食療菜譜 黑木耳的功效與作用拌豆芽材料：黃豆芽500克，黑木耳50克。
調料：鹽、香油、味精各適量。
做法：1.黃豆的功效與作用芽洗淨；黑木耳用水發軟，切成絲。2.將黃豆芽、黑木耳絲放入鍋內，加適量清水煮熟。3.將黃豆芽、黑木耳絲撈出，瀝幹水分，加入香油、鹽、味精拌勻即可。
保健功效：黃豆芽具有清熱利濕、消腫除痹的功效；黑木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。
泡橙汁冬瓜材料：冬瓜500克。
調料：鮮橙汁200毫升，檸檬汁30毫升，白糖50克，鹽2克。
做法：1.冬瓜去皮、去瓤及子，切長條，洗淨瀝幹。2.鍋置火上，倒入清水燒沸，加入冬瓜條焯至八分熟，撈出過涼。3.將鮮橙汁、檸檬的功效與作用汁、白糖、鹽，同放入鍋內調勻，上火熬至濃稠倒出，放涼，放入焯過的冬瓜條，浸泡醃漬24小時即可食用。
保健功效：冬瓜性寒味甘，能清熱生津、去暑除煩，可用於胃火過旺者的食療。
八寶健胃飯材料：白扁豆、薏米、蓮子肉、核桃仁、桂圓肉各25克，紅棗10顆，糖青梅10克，糯米200克。
調料：豬油、白糖各適量。
做法：1.將薏米、白扁豆、蓮子肉以溫水泡發後煮熟備用。2.紅棗洗淨以水蒸熟；糯米煮成糯米飯備用。3.取大碗1個，內塗豬油，碗底擺好糖青梅、桂圓肉、紅棗、核桃仁、蓮子肉、白扁豆、薏米，最後放熟糯米飯，再上鍋蒸20分鐘，把飯扣入大圓盤中再用白糖加水熬汁澆在飯上即可。
保健功效：本品中所有用料都是健脾養胃之品，適合一年四季早晚熱食。
