養生之道網導讀：
糖尿病人可以吃絲瓜嗎？絲瓜是常見的蔬菜， 在夏季食用有很好的消暑功效， 現在一年四季都可以吃到了。 那麼， 糖尿病人可以吃絲瓜嗎？下面一起來看看吧。一、絲瓜的營養成分：
絲瓜的含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1.維生素C， 還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等；每100克含蛋白質1.4～1.5克， 脂肪0.1克， 碳水化合物4.3～4.5克， 粗纖維0.3～0.5克， 灰分0.5克， 鈣18～28毫克， 磷39～45毫克， 核黃素0.03～0.06毫克， 尼克酸0.3～0.5毫克。 抗壞血酸5～8毫克。
二、絲瓜的營養價值：
絲瓜其富含多種營養成分， 僅蛋白質的含量就比黃瓜、冬瓜高出1至2倍，
絲瓜獨有的干擾素誘生劑， 可起到刺激肌體產生干擾素， 起到抗病毒、防癌抗癌的作用。 絲瓜還含有皂甙類物質， 具有一定的強心作用。 絲瓜是低脂肪、低熱量、低含糖量的高鉀食品， 所含皂甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖等物質對人體具有一定的保健作用。
三、糖尿病人可以吃絲瓜嗎？
中醫認為， 絲瓜可“生津止渴， 解暑除煩。 治熱病口渴， 身熱煩躁”。 經常食用適量絲瓜可治療燥熱傷肺、胃燥津傷型糖尿病，
絲瓜中碳水化合物的含量僅為4.3%， 100克絲瓜僅提供26kcal熱量， 是熱量較低的瓜類蔬菜。 絲瓜中所含的木聚糖能結合大量水分， 增加消化道內容物的粘稠度， 增加食糜在腸道停留的時間， 延緩餐後血糖升高的速度， 有利於糖尿病患者控制餐後血糖。
絲瓜中含有微量元素錳是金屬酶的組成部分， 也可作為金屬酶的啟動劑。 缺錳時易出現胰腺發育不全， 胰島β-細胞減少， 導致胰島素合成和分泌量減少， 同時使胰島細胞內含錳的抗氧化酶Mn-SOD活性下降， 引起胰腺更易受氧自由基損害， 使機體糖代謝產生障礙。
絲瓜中還含有一定量的鋅， 鋅是人體中含量最大的微量元素，
四、糖尿病人怎麼吃絲瓜？
1、鯉魚絲瓜湯
材料：鯉魚500克、絲瓜100克、鹽5克、大蔥5克、薑3克。
做法：①鯉魚洗淨， 絲瓜去皮切成小片， 湯鍋中倒入清水， 下鯉魚燒沸；②煮至魚肉快爛， 加入蔥段， 薑片， 絲瓜， 鹽繼續者至肉爛， 盛入湯碗即可。
2、番茄炒絲瓜
材料：絲瓜350克， 番茄500克， 木耳（幹）15克， 調味料適量。
做法：①將絲瓜去皮， 洗淨， 切成滾刀塊；木耳泡發後洗淨， 去雜；番茄洗淨， 用開水湯去皮， 切成與絲瓜大小相等的塊。
②鍋上旺火加油，
3、鮮蛤絲瓜湯
材料：絲瓜600g（約2 條）、蛤蜊450g（約30 個）、嫩薑20g。 米酒1 大匙、水1000 毫升。
做法：① 前一晚先將蛤蜊泡水吐沙， 並且仔細清洗其外殼後備用。
②絲瓜洗淨削皮後， 切成適口大小， 嫩薑切細絲。
③ 取一鍋子， 倒入水煮沸， 放進絲瓜塊、薑絲、1/2的米酒量， 煮滾後再加入蛤蜊及剩下的米酒， 待蛤蜊開殼後即完成。
4、絲瓜嫩肉丸
材料：絲瓜500克， 牛肉末200克， 雞蛋、番茄各1個， 蔥段、薑片、鹽、雞精、料酒、胡椒粉、澱粉、水澱粉、植物油各適量。
做法：①將絲瓜去皮， 切成片；番茄洗淨， 切塊。
②牛肉末中加入蔥段、薑片、鹽、料酒、雞精、胡椒粉、澱粉、雞蛋液、少許植物油和水， 拌勻備用。
③鍋內倒入水加熱，
④鍋內倒油， 下蔥段、薑片熗鍋， 倒入適量煮丸子的湯， 加鹽、雞精、胡椒粉調味燒沸， 轉文火放入絲瓜片燒至斷生後， 用水澱粉勾芡， 放入番茄、丸子翻炒片刻即可。
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糖尿病神經痛患者如何健康飲食？糖尿病神經痛屬於比較難治癒的糖尿病併發症之一， 患者可以通過飲食來減輕阻止或阻止其惡化。 那麼， 糖尿病神經痛患者如何健康飲食呢？下面一起來看看吧。一、糖尿病神經痛患者飲食原則：
1、不挑食
平衡的飲食應包括碳水化合物、水果、蔬菜、乳製品、肉類、禽類、魚類和健康的脂肪。
2、少食多餐
糖尿病引起的神經損傷和疼痛會讓食欲下降， 同時味覺也變差， 因此少食多餐更可行。 建議每天吃3次少量的正餐，外加3次健康小吃，分別為早飯和午飯之間一次、午飯和晚飯之間一次和一次夜宵。
3、吃“健康的糖”
“健康的糖”指的是全麥穀物、水果、蔬菜和低脂牛奶。去超市，要選新鮮的食物，少買罐頭、盒裝食品和冷凍食品。要挑選加工程式最少的食物，不買已加工好的或半成品食物。
4、補充B族維生素
研究顯示，補充B族維生素（B1、B12、B6和葉酸）能有效緩解神經痛。注意B6的量不能過高，每日上限50毫克。
5、少吃油
患者應該堅持每天只吃3—5份脂肪。“1份”的量為1茶匙的橄欖油或人造黃油。請注意，“清淡、低鹽”食物並不都是“低脂”食物。不要吃速食食品。一頓速食食品攝入的脂肪量相當於應該一周攝入的量。
6、避免飲酒
酒精有神經毒性，還會導致血糖波動。對於糖尿病患者來說，飲酒會引起疼痛、麻木等症狀。美國糖尿病協會建議，女性每天不要超過1杯，男性每天不要超過2杯。另外，千萬別空腹飲酒。
7、培養良好的飲食習慣
養成閱讀食物成分標籤的習慣，嚴格遵守規定食量。隨身攜帶糖尿病飲食手冊，保證隨時可以查看。買一套能測量的杯子和勺子，方便自己測量攝入量。如果某天攝入過多，就在第二天的食物中減去多出的量。
二、最好不要吃以下這些食物：
1、首先要禁忌的就是硬果類食物。由於硬果需要用力咀嚼，所以經常會誘發神經痛的症狀發生。因此在治神經痛的過程中，硬果類食物一定要避免。硬果類食物有：小核桃、栗子、松子、香榧子、炒花生以及炒蠶豆等。
2、神經痛患者對於生冷果品也要禁忌。因為生冷食物會誘發神經衝動加強，從而引起神經痛。因此在治療神經痛的過程中儘量要避免生冷食物的攝取，比如：冰淇淋，冰棒，冰西瓜，冰鎮飲料等等。
3、辛辣食物也是糖尿病神經痛患者需要避免的。因為這些辛辣刺激食物也會刺激三神經，使其衝動加強，誘發神經痛。辛辣食物包括：辣醬、大蒜、洋蔥、京蔥、生薑、芥末等等。
4、避免滋膩補品。因為神經痛患者屬痰濕、淤血者，應忌服滋膩補陰製品，比如熟地，麥門冬、天門冬、玉竹、沙參等。在進行治療過程中患者對於此類補品也要提高一定的警惕，以免誘發神經痛。
看了以上的介紹，現在你知道糖尿病神經痛患者怎麼健康飲食了吧，以上的飲食禁忌要遵守哦。
建議每天吃3次少量的正餐，外加3次健康小吃，分別為早飯和午飯之間一次、午飯和晚飯之間一次和一次夜宵。3、吃“健康的糖”
“健康的糖”指的是全麥穀物、水果、蔬菜和低脂牛奶。去超市，要選新鮮的食物，少買罐頭、盒裝食品和冷凍食品。要挑選加工程式最少的食物，不買已加工好的或半成品食物。
4、補充B族維生素
研究顯示，補充B族維生素（B1、B12、B6和葉酸）能有效緩解神經痛。注意B6的量不能過高，每日上限50毫克。
5、少吃油
患者應該堅持每天只吃3—5份脂肪。“1份”的量為1茶匙的橄欖油或人造黃油。請注意，“清淡、低鹽”食物並不都是“低脂”食物。不要吃速食食品。一頓速食食品攝入的脂肪量相當於應該一周攝入的量。
6、避免飲酒
酒精有神經毒性，還會導致血糖波動。對於糖尿病患者來說，飲酒會引起疼痛、麻木等症狀。美國糖尿病協會建議，女性每天不要超過1杯，男性每天不要超過2杯。另外，千萬別空腹飲酒。
7、培養良好的飲食習慣
養成閱讀食物成分標籤的習慣，嚴格遵守規定食量。隨身攜帶糖尿病飲食手冊，保證隨時可以查看。買一套能測量的杯子和勺子，方便自己測量攝入量。如果某天攝入過多，就在第二天的食物中減去多出的量。
二、最好不要吃以下這些食物：
1、首先要禁忌的就是硬果類食物。由於硬果需要用力咀嚼，所以經常會誘發神經痛的症狀發生。因此在治神經痛的過程中，硬果類食物一定要避免。硬果類食物有：小核桃、栗子、松子、香榧子、炒花生以及炒蠶豆等。
2、神經痛患者對於生冷果品也要禁忌。因為生冷食物會誘發神經衝動加強，從而引起神經痛。因此在治療神經痛的過程中儘量要避免生冷食物的攝取，比如：冰淇淋，冰棒，冰西瓜，冰鎮飲料等等。
3、辛辣食物也是糖尿病神經痛患者需要避免的。因為這些辛辣刺激食物也會刺激三神經，使其衝動加強，誘發神經痛。辛辣食物包括：辣醬、大蒜、洋蔥、京蔥、生薑、芥末等等。
4、避免滋膩補品。因為神經痛患者屬痰濕、淤血者，應忌服滋膩補陰製品，比如熟地，麥門冬、天門冬、玉竹、沙參等。在進行治療過程中患者對於此類補品也要提高一定的警惕，以免誘發神經痛。
看了以上的介紹，現在你知道糖尿病神經痛患者怎麼健康飲食了吧，以上的飲食禁忌要遵守哦。
