養生之道網導讀：
糖尿病人可以吃餅乾嗎？餅乾既可充饑也可當零食， 很多人都會隨身備上幾包。 有些糖尿病人認為餅乾不甜， 糖尿病人吃多也無妨。 那麼， 糖尿病人可以吃餅乾嗎？下面一起來瞭解下。餅乾是以小麥粉（可添加糯米粉、澱粉等）為主要原料， 加入（或不加入）糖、油脂及其它原料， 經調粉（或調漿）、成形、烘烤等工藝製成的口感酥鬆或鬆脆的食品。
一、糖尿病人可以吃餅乾嗎？
近年來， 粗糧餅乾、纖維餅乾的異軍突起， 以無蔗糖、富含膳食纖維的旗號， 似乎要改變餅乾的不健康形象。 然而專家指出，
1、高纖維餅乾油脂不少
如今市場上有很多粗糧餅乾、纖維餅乾， 如八寶雜糧餅、全麥餅、五穀珍寶消化餅乾等， 這些餅乾的價格要比普通餅乾高， 口味上也有多種選擇， 如野菜味、蔥鮮味、芝麻薏仁味等。
粗糧餅乾、纖維餅乾真的比普通餅乾更健康嗎？專家指出， 糧食、豆類中含的主要是不溶性纖維， 較粗糙， 很多習慣精米白麵的人不喜歡這種粗糙感。 對他們來說， 含量3%的粗纖維食品就很“紮嗓子”了， 而一些高纖維餅乾的纖維含量可高達6%甚至10%以上。
專家強調， 高纖食品如果還能口感出眾、粗而不糙， 無非是油脂在裡面起到“潤滑”作用， 纖維在吸油後會變軟。 所以纖維越高的產品，
2、精煉植物油換湯不換藥
如今很多人都知道氫化植物油不健康。 調查發現， 有的粗糧餅配料中用的都是精煉植物油， 而不是氫化植物油。
精煉植物油是不是比較健康呢？其實精煉植物油是個模糊的詞彙， 其中包括了氫化植物油， 也包括了富含飽和脂肪的精煉棕櫚油（炸速食麵和薯片常用的油）。 因為氫化植物油名聲狼籍， 棕櫚油也不大好聽， 所以很多企業就用精煉植物油來打馬虎眼。
3、無蔗糖餅乾未必真無糖
記者還看到， 有些粗糧餅乾、纖維餅乾打著無蔗糖的旗號， 借此來吸引怕吃餅乾後血糖升高的消費者。
對於“不含蔗糖”的餅乾， 專家認為， 餅乾裡能讓血糖快速上升的不僅是蔗糖， 精製澱粉引起的血糖上升速度也足夠快。 另外， 以澱粉為原料製作出來的糊精、麥芽糊精、麥芽糖漿、葡萄糖漿、果葡糖漿等， 在升高血糖方面比蔗糖有過之而無不及。 往往在聲稱“無蔗糖”的餅乾中， 經常可以看到這些配料， 消費者要注意鑒別。
4、餅乾最好選含蔬菜的
專家還指出， 無論怎麼改善， 餅乾說到底還是麵粉+油+糖製成的， 是不健康食品。 如果很喜歡吃餅乾， 在選擇餅乾時應當認真查看包裝上的配料說明和營養成分。
專家指出， 蘇打餅乾由於碳水化合物含量高， 導致血糖負荷大， 糖尿病患者要慎食。 研究發現， 蘇打餅乾和西瓜的血糖指數都是72， 但是前者由於碳水化合物含量高， 其血糖負荷為54.86， 後者僅為5.47。 所以， 不要誤以為其不含蔗糖就放開吃。
二、糖尿病人最好少吃餅乾：
雖然糖尿病患者可以適當的吃一些無糖餅乾， 但還是也不能過量的食用。 因為餅乾含有高油脂、以澱粉為原料製作出來的糊精、麥芽糊精、麥芽糖漿、葡萄糖漿、果葡糖漿等， 在升高血糖方面比蔗糖有過之而無不及。 吃過多的餅乾對身體的健康並沒有太大的益處，
看了以上的介紹， 現在你知道糖尿病人吃什麼餅乾了吧， 餅乾的熱量總體來說都是比較高的， 建議糖尿病人少吃為妙。
