日常食用的海藻有紫菜、海帶、裙帶菜、江蘺、髮菜等， 都具有高蛋白、低脂肪、富含多種微量元素和維生素的優點。 有人測算過， 若每天食用 100 克 海藻， 除可提供一定量的蛋白質外， 還可以提供一個成人每天所需的維生素 C 量的 67% .另外， 海藻中的鈣可有效地調節血液的酸鹼度， 富含的碘也是一般蔬菜所沒有的。 下面就和小編一起看看海藻類食品的好處吧。
海藻除了它的高營養價值之外， 更重要的是它具有一定的保健功能。 海藻的功能大致有：預防動脈硬化， 防治甲狀腺腫大， 降血壓、降血脂、抗凝血， 預防便秘，
心血管疾病是威脅人類健康的嚴重疾病之一， 一般認為冠心病與高血脂 （ 特別是血膽固醇 ） 和血凝趨向增速等因素有關。 從馬尾藻、海帶等褐藻中提取的褐藻澱粉、褐藻酸、褐藻氨酸、碘等生物活性物質在心血管防治上發揮了很大的作用。
海藻中的海帶含碘量在海藻中是最高的。 碘是人體必需的元素之一， 缺碘會患甲狀腺腫大， 多食海帶能預防此病。
清朝《瘍醫大全》中以海藻、昆布、海帶等製成的製劑， 現今仍用於醫治甲狀腺癌。 人們常食用的紫菜， 它的蛋白質含有人體必需的所有氨基酸， 而且比例較合理， 特別是含硫氨基酸的蛋氨酸含量高， 大大超過一般蔬菜中的含量， 甚至超過牛奶和雞蛋中的含量。
海藻富含海藻纖維， 雖不能被吸收， 但它能促進腸道蠕動， 增加消化腺分泌， 使食物在腸道中運行加快， 從而減少有害物質的滯留和吸收， 減少便秘和腸癌的發生。
海藻含礦物質最多為鈣、鐵、鈉、鎂、磷、碘等。 現代科學認為， 常食海藻食品可有效地調節血液酸鹼度， 避免體內鹼性元素 （ 鈣、鋅 ） 因酸性中和而被過多消耗。
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