1、三七自古以來就是公認的一種良藥， 有著“金不換”“南國神草”“參中之王”的美譽。 三七所含的有效活性物質比人參還高， 具有活血化瘀、消腫定痛之功效， 可用於治療衄血、便血、崩漏、咯血、吐血、外傷出血、胸腹刺痛、跌撲腫痛等病症。
2、三七中含有的黃酮類化合物具有改善心肌供血、增加血管壁彈性、擴張冠狀動脈的功效， 它的穀甾醇和胡蘿蔔甙有降血脂功效。 若常食用三七， 對於冠心病、心絞痛一類的病症有比較不錯的預防和治療作用。
3、三七可雙向調節血糖、降低血脂、膽固醇、抑制動脈硬化。
4、三七能夠增強人的機體免疫功能， 有抗腫瘤、保肝、抗炎、延緩衰老的作用；能夠有效促進蛋白質、核糖核酸、去氧核糖核酸合成， 達到強身健體的神奇功效；可有效促進人體血液細胞的新陳代謝， 平衡調節血液細胞。
5、三七治中風應用較廣， 無論是對缺血性中風或出血性中風， 皆為首選藥物。 時常以補陽還五東加三七粉3克沖服， 具有良好的益氣活血化瘀之功；腦溢血者出血期， 可單用三七粉化瘀止血；而後遺症期， 可將三七配以黃芪、當歸、川芎、路路通、菖蒲、桑寄生等藥物，
6、三七能夠擴張血管， 降低血壓， 改善人體微循環， 增加血流量， 從而起到預防和治療心腦組織缺血， 雙向調節神經中樞的作用， 能夠提高人的腦力， 以增強學習和記憶能力。 三七還對記憶獲得障礙、記憶鞏固障礙有一定的改善作用。
三七常見的食療方
三七燉雞或燉排骨
方法：三七主根15~20克用冷水浸泡半小時左右， 洗淨， 將其敲成蠶豆大小， 用紗布包好， 加雞肉或排骨1000克， 鹽少許， 用文火燉1~2小時即可食用。
功效：具有益氣養血、治療血崩、產後虛弱、盜汗、有滋補強壯的作用， 也治療老年人的頭風痛、腰肌酸軟無力等症。
三七木耳燉豬肉
方法：三七5g， 木耳、豬肉、調料各適量。 三七研為細末， 木耳用水發開，
功效：常食， 對中風後遺症可幫助調養、康復。
三七藥酒
方法：100克三七可直接用三七主根泡也可將其敲碎成黃豆大小、白酒適量50度左右。 三七和白酒泡30天以上可以服用， 每次約10ml， 每日3次。
功效：具有消腫定痛、活血散淤、舒筋止痛的功用， 用於淤血滯痛、腰酸背痛、四肢酸軟、勞傷疼痛、跌打損傷、無名腫痛等症。
三七藕蛋羹
方法：三七粉5克， 鮮藕1節， 生雞蛋1枚， 豬油、食鹽各適量。 將藕洗淨， 搗爛， 絞取之也1小杯， 加入少許， 煮沸；將三七粉與雞蛋青黃調勻， 倒入藕汁中， 加入豬油、食鹽煮沸即可， 溫服。
功效：養胃、止血。
三七燉豬心
方法：三七粉10克， 豬心洗淨， 將三七粉納入住心中， 紮緊， 加清水適量武火煮沸後， 改用文火燉煮至豬心熟爛， 取出切片， 調味服食。
功效：益氣養心， 活血化瘀， 可防止冠心病。
三七阿膠大米粥
方法：三七粉5克， 阿膠10克搗碎， 大米50克， 白糖適量。 將大米掏淨， 加清水適量煮粥， 煮20分鐘後， 調入三七粉、阿膠， 煮至粥熟服食。
功效：治婦女血瘀崩漏、下血有塊、小腹刺痛等生理痛症。
三七紅棗燉鯉魚
方法：三七粉10克， 紅棗15枚， 鯉魚一條約250克， 陳皮5克， 調料適量。 三七粉、大棗、陳皮切絲、鯉魚去內臟洗淨後， 加清水同煮， 文火燉2小時左右， 加食鹽、服食。
功效：治療肝硬化腹水。
