一天之計在於晨， 對於人的身體來說， 早餐也是人一天最好的飲食補充時候， 如果我們在早上能夠享用一頓美味的早餐， 就一定能讓我們在整個早晨精神煥發。 而且， 經過一個晚上的睡眠， 人體本身的能量幾乎已經消耗殆盡， 此時補充能量尤為重要。
1、谷類包括米、面、雜糧。
主要提供碳水化物、蛋白質、膳食纖維及B族維生素。 它們是膳食中能量的主要來源， 多種穀類摻著吃比單吃一種好。 每人每天要吃350~500克。
2、蔬菜和水果主要提供膳食纖維、礦物質、維生素和胡蘿蔔素。
蔬菜和水果各有特點， 不能完全相互替代，
3、魚、蝦、肉、蛋
肉類包括畜肉、禽肉及內臟類主要提供優質蛋白質， 脂肪、礦物質、維生素A和B族維生素。 它們彼此間營養素含量有所區別。 每天應吃150~200克。
4、奶類和豆類食物奶類主要包括鮮牛奶、奶粉等。
除含豐富的優質蛋白質和維生素外， 含鈣量較高， 且利用率也高， 是天然鈣質的極好來源。 豆類含豐富的優質蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣及維生素B1、B2等。 每天應飲鮮奶250~500克， 吃豆類及豆製品50~100克
5、油脂類包括植不物油等。
主要提供能量。 植物油還可提供維生素E和必需脂肪酸。 每天不超過25克。
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