1富含維他命, 讓你瘦得漂亮
大豆中的維他命B2有助於維持皮膚和頭髮的健康, 維他命E促進新陳代謝, 可以讓你保持水當當!
2具洗淨作用, 使腸道順暢
大豆配醣體使腸壁表面光滑、排便順暢。 此外, 大豆寡糖不被胃吸收會直送到大腸, 幫助比菲德氏菌活化腸道。
3降低膽固醇, 使血液清澈
豆漿中含有可以降低、排出膽固醇的大豆蛋白質和大豆卵磷質, 所以可以使血液清澈, 維持良好的代謝狀態
4具高熱效應, 能升高體溫
血液迴圈不良和肌肉不足, 都會造成低體溫、低代謝。 豆漿中所含的蛋白質,
1用豆漿煮飯。
豆漿和精白米一起煮飯, 不僅可以營養互補, 還能延緩血糖上升的速度。 需要注意的是:做米飯時, 豆漿的量要多於用水煮飯時水的用量。 同樣200克的米, 如果用水煮, 加260毫升就可以了, 如果用豆漿煮, 就得用300毫升。 洗淨的米中倒入豆漿後, 要攪拌一下, 以防大米結成團。 需要注意的是, 用來煮飯的豆漿, 一定是比較稀的豆漿。 通常1倍豆子放20倍重量的水就可以。 如果濃度太高, 可以加水稀釋。 太濃的豆漿煮飯容易發硬。
2用豆漿做麵食。
做饅頭、發麵餅和窩頭時加點豆漿也更加美味。 用豆漿和麵做饅頭, 其中的氨基酸、B族維生素和卵磷脂能夠讓饅頭發酵效果更好,
3用豆漿蒸蛋羹。
用豆漿代替水來蒸蛋羹, 一定要將豆漿事先過濾一下。 加豆漿後, 蛋液的蛋白質含量提高, 做出來的蛋羹又嫩又滑, 凝固效率更高。 雞蛋和豆漿的比例為大約1:1.5, 其他調味品按照平日蒸蛋羹的習慣加就可以了, 還可以加上蝦仁、香菇條、蔥花、香菜等食材來美化點綴。 需要注意的是, 蛋羹要小火慢蒸, 讓凝固速度慢一點, 口感才細膩均勻。
4用豆漿做湯羹。
豆漿其實適合用來做很多乳白色的湯。 比如魚湯、肉湯、火鍋湯、湯麵裡, 都可以加豆漿, 讓湯汁更乳白, 味道更鮮美, 口感更豐富,
溫馨提醒:秋飲豆漿, 滋陰潤燥, 調和陰陽;夏飲豆漿, 消熱防暑, 生津解渴;冬飲豆漿, 祛寒暖胃, 滋養進補。