購粽子時我們經常會發現部分粽子特別翠綠欲滴， 專家提醒這些“返青粽”不能買。 一些不法商家為了追求粽子外觀色澤鮮綠， 在浸泡粽葉時加入工業硫酸銅和工業氯化銅， 讓已經失去原色的粽葉返青， 而人體過量或長期攝入銅， 會引起銅中毒， 這種症狀不易覺察， 一旦發病就有可能致癌。
因此消費者在選購時可以通過以下方法辨別：一看外觀， 返青粽葉色澤青綠， 而正常粽葉應呈現煮後的淡黃色；二聞味道， 返青粽葉包裝的粽子煮後粽葉香味不濃， 反有淡淡硫磺味；三辨煮水， 返青粽葉煮後水變綠，
另外， 在粽子中添加了化工原料硼砂的“硼砂粽”也買不得。 “硼砂粽”糯米不粘粽葉， 吃的時候彈性口感較好， 目前尚無簡便易行的識別方法。 因此， 消費者在購買粽子時要到正規超市， 不要購買無廠名、廠址和保質期的“三無”產品。 另外， 凡通過檢測標準的粽子將在包裝上貼有標準號“SB／T10377”的標籤， 包裝上應有食品名稱、配料表、保質期、生產日期、保存條件、食用方法、包裝規格、製造者和位址等。 如果粽子的真空包裝出現漏氣或氣鼓現象， 則不能購買。
