炸雞排可是人人的最愛， 尤其是小孩子更愛吃， 但外面賣的炸雞排你敢吃嗎， 多數都是一些不新鮮的雞肉， 還是自己動手做又香又脆又營養又健康的雞排吧。
主料：雞胸脯肉500克
輔料：雞蛋3個 糯米粉150克 麵粉150克
調料：食鹽10克 番茄醬適量 孜然粉3克 椒鹽3克 植物油500毫升
做法：
1.將雞胸肉切薄片
2.放入容器中， 並加入5克鹽、適量孜然粉和椒鹽
3.攪拌均勻放1小時， 時間越長越入味
4.然後將麵粉和糯米粉， 以及5克鹽、適量孜然粉和椒鹽， 混合均勻， 先將雞片放入雙面粘上麵粉並壓實(因為雞片水嫩水嫩的， 所以這個時候沾麵粉容易，
5.再放入蛋液中， 裹上蛋液
6.再回到麵粉中裹上麵粉， 如此重複， 直至雞塊均勻裹上白白的麵粉
7.然後放入有油的鍋內油炸
8.正反面炸成金黃色， 食用時蘸番茄醬即可
