減肥過程中營養調節的方法

減肥是現在很流行的一種趨勢， 十個人中有八個是在減肥。 不過小編提醒大家， 我們再減肥的同時自身的營養調節不能少， 下面我們就來看看減肥過程中該怎麼增加營養。

攝入打造肌肉所必須的營養物質--蛋白質

在減肥的過程中， 蛋白質十分有助於高強度運動後肌肉的生成， 因此， 蛋白質的攝入是必須的。 動物性蛋白質即使去除掉脂肪所含的卡路里也高於植物性蛋白質， 所以， 最好將豆質品等含植物性蛋白質的食物跟肉類、魚類、家禽、雞蛋等含動物性蛋白質的食物適當結合起來制定食譜。

比如早餐吃煮雞蛋的蛋白， 午餐吃煎雞胸肉， 晚餐吃豆腐沙拉等， 如此做出各種各樣的變化和搭配。

如：金槍魚和白色肉質魚類、火雞、雞胸肉、豆質品、牛奶、雞蛋白、牛肉等。

儘量選擇含糖量（GI）低的碳水化合物（複合型碳水化合物）

經常有人在減肥開始時就過度地減少碳水化合物的攝入。 在這種碳水化合物不足的情況下， 我們的身體就需要蛋白質來提供能量。 完全用於生成肌肉都不充裕的蛋白質， 還要在整個運動過程中提供身體所需的能量， 可見肌肉的生長也無法正常進行。 因此， 攝入適量的碳水化合物是必不可少的。 在攝取碳水化合物時， 必須要考慮到含糖量。 含糖量越高的食物越能快速提升人體的血糖值，

也就越容易令我們長胖。 所以我建議少吃白米飯， 多選用糙米；少吃白麵包， 多選用黑麥麵包和小麥麵包。 另外， 西瓜和鳳梨也是含糖量高的水果， 不建議過多食用， 可選擇梨、獼猴桃、蘋果等代替。

含糖量低的食品：

蘋果， 獼猴桃， 梨， 豆類， 捲心菜， 牛奶， 原味優酪乳， 西蘭花， 萵苣， 黃瓜， 豆芽， 洋蔥， 海帶， 海苔， 菠菜。

堅果及植物油是有益脂肪

我們可以將脂肪簡單地分為有益脂肪和有害脂肪。 對身體有益的是不飽和脂肪和Ω3脂肪酸， 對身體有害的是飽和脂肪、中性脂肪和反式脂肪。 不飽和脂肪和Ω3脂肪酸可以遏制阻礙血管內血液流動的血栓的形成， 防止血液凝固。 如果攝入大量的飽和脂肪、中性脂肪和反式脂肪， 各種成人病及體重增加、動脈血管損傷的危險性會大大提升。

所以， 要儘量減少包括爆米花、速凍披薩餅、炸薯條、炸雞、蛋糕、甜甜圈、動物脂肪等脂肪性食物的攝入， 最好以堅果或植物性脂肪向人體提供所必需的供給。

如：花生、杏仁、核桃等堅果， 金槍魚、秋刀魚、青花魚等青背魚類， 橄欖油、葡萄籽、葵花籽等植物油。

通過蔬菜攝取纖維質和維生素

纖維質雖然不是人體必須的營養物質， 但為了保障人體生理機能的正常和我們的健康， 也必須要攝取。 各種含有豐富纖維質的蔬菜和水果， 卡路里含量低， 食用後飽腹感明顯， 是減肥食譜中必不可少的佳品。 它可以用來“安撫”空腹感， 當作餐間零食來食用， 也可以在正餐之前食用以幫助實現飽腹感。 堅硬的蔬菜和莖類蔬菜由於卡路里和含糖量都很低，

所以相對於水果來講， 更有利於減肥。 通過運動的方式增加肌肉時， 維生素的攝入也十分重要。 維生素可以幫助碳水化合物向能量方向轉化而降低其變為脂肪儲存起來的可能性。 為了使攝入的碳水化合物能更高效地轉化為為運動的能量源， 一定要重視維生素的攝取。

如：蘑菇、胡蘿蔔、黃瓜、西蘭花、青椒、番茄、大蒜、芹菜、捲心菜、海帶等各種蔬菜及應季水果。

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