1好處一、禦寒暖胃
冬季的寒冷讓很多人都開始不舒服， 不過大家擠擠坐在一起吃著冒著熱氣的火鍋不僅可以對抗氣候的寒冷， 還能互相給了抱團的力量， 在桌子上增添大家的友誼。
2好處二、營養吸收多
大家都知道很多食物通過烹調之後大量的營養都會流失的， 而吃火鍋營養損失少， 入鍋食物的營養素幾乎可以完全的吃進去。
3好處三、想怎麼吃都行
烹調的食物都是人家準備好的， 可是火鍋不一樣哦， 它的調味品都是自行搭配的， 自己想如何搭配就如何搭配， 而且火鍋的湯底也多得夠選擇，
4好處四、吃得更放心
食物的新鮮程度和衛生情況看得見， 一般可以放心， 另外因為是熟食， 也不容易傷胃傷身。
5好處多壞處也隨之而來
雖然冬季吃火鍋真的很不錯， 但是火鍋的食物沒有保證消費者安全的時候很容易帶來各種疾病， 比如肉片較厚涮鍋時不易殺死寄生蟲蟲卵;而水發品的不合格容易致潰瘍和癌症。 所以吃火鍋最主要的還是要注重食品安全。
如何吃火鍋吃的健康1食材一定要煮熟
許多食客為了嘗鮮， 喜歡將肉片、生菜等稍微一涮就吃， 這種吃法不可取。 小編上面也說過食材不熟不易殺死寄生蟲蟲卵， 所以火鍋的肉片一定要由鮮紅色變為灰白色才可以吃。
2吃的時間不要太長
有些人一吃就是數小時之久， 且不說會使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌， 腺體得不到正常的休息， 導致胃腸功能紊亂而發生腹痛、腹瀉， 最新研究顯示火鍋湯煮的太久易致亞硝酸鹽， 大家都知道亞硝酸鹽過多易中毒致癌的， 所以吃火鍋時間最好不要超過一個半鐘頭。
3使用清淡的火鍋佐料
別以為冬季吃辣些不要緊， 其實冬季也很容易上火的， 而辣椒醬等調料對腸胃的刺激很大， 所以最好挑選諸如醬油、麻油等一些較清淡的佐料。
4不要吃得太燙
肯定有人會說， 吃火鍋就塗個熱、爽， 熱熱的才有感覺嘛!吃火鍋是塗個熱， 但是太燙的食物容易燙傷口腔和食道粘膜， 若遇煙酒或不清潔的食物更容易導致疾病。
5火鍋的材料選擇
火鍋烹調加溫時間較短， 因此所選菜料必須新鮮、乾淨、衛生， 且注意肉類與蔬菜類均衡搭配。 如果是在外食用一定要注意火鍋底湯是否為餐桌回收的油脂。
6吃火鍋後吃點水果可清火
水果性涼， 有良好的清火作用， 對咽幹、咽痛、口渴或發熱等燥熱傷肺之症頗為適用。 吃完火鍋之後來點水果是很好的消熱方法。
家常火鍋底料怎麼做方法一
主料
番茄一大堆， 洋蔥小半顆。
調料
蔥薑蒜， 鹽3湯匙， 糖1湯匙， 雞精1湯匙， 香油3湯匙， 麻椒十幾粒， 八角兩顆， 濃湯寶一個。
做法
1處理番茄， 用沸水澆在番茄上可以輕鬆去掉番茄皮， 在番茄裡放1/3湯匙的鹽醃製備用。
2然後就拿刀把買來的蔥、蒜切成末， 薑切絲， 洋蔥切成小細碎， 放在碗裡留著備用。
3鍋入底油， 麻椒、蔥薑蒜、洋蔥碎爆香， 放入番茄煸炒， 待炒出湯汁後加入大量清水， 加多少看你家消滅火鍋有幾口人嘍， 人多就多加些， 比咱們平時火鍋的加水量要多一小碗。
4放入蔥段、八角、濃湯寶、1湯匙糖， 中火熬制15分鐘， 臨關火前放入鹽和雞精。
方法二
材料
豬骨、淮山、枸杞、黨參、麻辣火鍋料、冰糖、精鹽、味精、料酒、魷魚幹、瑤柱、蘿蔔、薑塊。
做法
1豬骨先出水， 魷魚幹泡溫水， 瑤柱泡溫水弄成絲， 蘿蔔切大塊， 熱一鍋滾水， 放豬骨、尤魚幹、瑤柱、蘿蔔、薑塊、料酒再用文火炆煮四小時， 再加調味料即成。
2熱油鍋炒香八角、花椒、幹辣椒、豆瓣醬煸出紅油後， 再加入大蒜、薑塊再炒出香味，
3等燒開後加入些少淮山、構杞、黨參、麻辣火鍋料、冰糖、精鹽、味精、料酒再轉小火炆煮兩個半小時即成。
結語：以上就是為大家介紹的冬天吃火鍋的好處， 你們都瞭解了吧。 這對於喜歡吃火鍋的人來說， 真的是極好的。 看了上面說的家常火鍋的做法以及火鍋底料怎麼做， 感興趣的就去試試看吧。
