糖尿病有哪些東西不能吃什麼
1、患者應遠離高脂食物以及膽固醇食物
糖尿病患者很容易出現高血脂的病症,而高膽固醇食物容易導致患者的血脂升高,所以患者在食用高膽固醇的時候一定要十分的注意,應儘量限制飲食中膽固醇的含量,每日攝入膽固醇的含量不得高於300毫克。 含膽固醇高的食物有動物油、黃油、奶油、肥肉、動物內臟及腦髓、蛋黃、松花蛋等,患者一定要儘量遠離這些食物。
2、患者一定要遠離導致血糖升高的食物
生活中很多食物都容易導致患者的血糖升高,加重患者的病情,給患者帶來很多的危害,像白糖、紅糖、冰糖、葡萄糖、麥芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、各種果汁、甜飲料、霜淇淋、甜餅乾、蛋糕、果醬、甜麵包以及糖制的各種糕點等食物,患者一定要遠離,這樣才能儘量控制自己的病情,不使自己的病情惡化。
3、患者最好不要飲酒
酒中含有大量的有害物質,如果人們長期的飲用,就會傷害人們的肝臟,容易引起血清甘油三脂的升高,還會影響胰島素對血糖的作用,糖尿病患者飲酒後容易出新心慌、氣短等不良反映,從而危害患者的健康,所以為了糖尿病患者的身體健康,患者一定要遠離酒類。
4、患者還應該少吃水果
雖然水果中有很多的營養元素,但是水果中含有大量的糖分,人們在食用醫護消化吸收的速度比較快,容易導致血糖升高,危害糖尿病患者的身體健康,所以患者應該少吃水果。
糖尿病吃什麼
1、多吃粗糧
糖友可以多吃點粗糧,但千萬不要“粗糧細做”。 粗糧磨得太細,也就成了細糧。 以主要含澱粉的玉米為例,如果磨得太細,在消化過程中很快就轉化為葡萄糖,容易引起血糖升高,喪失了粗糧本來的保健作用。
2、多吃膳食纖維多的食物
膳食纖維有助大腸蠕動,可以幫助消化。 富含可溶性膳食纖維的食物有許多種,像大麥、豆類、胡蘿蔔、柑橘、燕麥等口感較為細膩,能減緩食物的消化速度,平穩餐後血糖。
3、可以吃“粗”食
這個“粗”食不是指粗糧,而是指在烹調過程中,蔬菜能不切就不切,豆類能整粒吃就不要磨。 一般薯類、蔬菜類等不要切得太小或剁成泥狀,在吃的時候多嚼幾下,讓腸道多運動,這樣對血糖控制有利。 另外,吃水果時,也儘量吃整個。 老人可以切成水果塊吃,少喝鮮榨果汁。
4、急火煮,少熬燉
食物的軟硬、稀稠、顆粒大小等對食物血糖都有影響。 穀類不必經過長時間高溫煮熟,因為加工時間越長,水分越多,糊化就更充分,升糖指數隨之升高。
糖尿病人適合的飲食菜譜
1、口蘑燒白菜
主料:口蘑5克、白菜250克。
佐料:醬油10克、鹽4克、植物油10克、白糖2克。
製作方法:溫水浸泡口蘑,去蒂洗淨,留用第一次浸泡的水。 白菜洗淨,切成寸段。 油鍋熬熱後,下白菜煸至半熟,再將口蘑、醬油、鹽、糖放入,並加入口蘑湯,蓋上鍋蓋,燒至入味即成。
成品的營養成分:熱量155千卡,蛋白質克,脂肪10、5克,碳水化合物10克。
2、素炒小蘿蔔
主料:小蘿蔔200克。
佐料:香菜、青蒜各10克、植物油9克、醬油10克、鹽5克、蔥、薑各2克。
製作方法:將蘿蔔洗淨,切成滾刀塊。 油鍋燒熱後,放入蘿蔔煸炒幾下,放入各種佐料,加少量溫水,蓋上鍋蓋燒熱。 起鍋時撒上香菜和青蒜。
成品的營養成分:熱量130千卡,蛋白質2克,脂肪10克,碳水化合物8克。
3、牛肉丸子汆冬瓜
主料:牛肉末100克、冬瓜250克。
佐料:醬油、香油、鹽各5克、蔥、薑少許。
製作方法:牛肉末用蔥、薑、醬油調勻。 水煮開,將牛肉末擠成丸子放入鍋中,隨即放冬瓜和鹽,煮至熟透,澆上香油即成。
成品的營養成分:熱量198千卡,蛋白質21克,脂肪10克,碳水化合物6克。
4、蝦仁炒油菜
主料:鮮蝦仁50克、油菜200克。
佐料:植物油9克、團粉、醬油和鹽各5克、料酒3克、蔥、薑少許。
製作方法:蝦仁洗好,用料酒、醬油和團粉拌勻,油菜洗淨切成寸段,油燒熱後先下蝦仁煸炒幾下起出,再煸炒油菜至半熟,加入其它佐料,倒入蝦仁,旺火快炒即可起鍋。
成品的營養成分:熱量182千卡,蛋白質16克,脂肪10克,碳水化合物7克。
