二、高血糖病人的食譜
三、 高血糖病人的飲食治療
高血糖病人能吃花生嗎
1、雖然花生和瓜子含糖量低,但含有較多的脂肪,屬於高熱量食品,如果隨意吃,不按照食物交換份方法減去相應的主食量或者進食過多,都會導致血糖、血脂的增高。
2、每100克花生(去皮)含589千卡熱量,每100克瓜子(去皮)(包括葵花子、西瓜子)所含熱量大於570千卡,均比同等重量的米飯、豬肉、羊肉、雞鴨肉所含熱量高。 不加限制地食用花生和瓜子會增加熱量和脂肪攝入,使體重增加、血脂升高,不利於血糖和血壓的控制。
3、花生含油脂較多,20粒花生相當於10克油,能夠產生90千卡的熱量,而消耗90千卡熱量大概需要散步1小時。 糖尿病患者需控制每日攝入的總能量,每天使用炒菜油不能超過30克,而一般吃花生不止20粒。 過多食用花生,加上菜肴中的其他用油,人體食用油的攝入量往往會超過30克。 另外,花生的脂肪含量也很高,100克花生約含25克脂肪,吃100克炒花生米等於吃進了581千卡的能量,相當於吃了275克的饅頭,這顯然不利於糖尿病患者控制體重,可能會加重其病情。
4、可以適量,糖尿病人是因為缺乏胰島素而不能使身體正常利用引起的,所以糖尿病人不能吃高糖的物質。
高血糖病人的食譜
一、三宜
1、五穀雜糧,如蓧麥面、蕎麥面、燕麥片、玉米麵等富含維生素B、多種微量元素及食物纖維的主食,長期食用可降低血糖、血脂。
2、豆類及豆製品,豆類食品富含蛋白質、無機鹽和維生素,且豆油含不飽和脂肪酸,能降低血清膽固醇及甘油三酯。
3、苦瓜、凍幹桑葉、洋蔥、香菇、柚子、南瓜可降低血糖,是糖尿病人最理想食物,如能長期服用一些植物活性硒,則降血糖和預防併發症的效果會更好。
二、三不宜
糖尿病人日常飲食也要警惕“三不宜”
1、不宜吃各種糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、果醬、霜淇淋、甜餅乾、甜麵包及糖制糕點等,因為這些食品含糖很高,食用易出現高血糖。
2、不宜吃含高膽固醇的食物及動物脂肪,如動物的腦、肝、心、肺、腰、蛋黃、肥肉、黃油、豬牛羊油等,這些食物易使血脂升高,易發生動脈粥樣硬化。
3、不宜飲酒,酒精能使血糖發生波動,空腹大量飲酒時,可發生嚴重的低血糖,而且醉酒往往能掩蓋低血糖的表現,不易發現,非常危險。
糖尿病人甜食不能沾,可長期服用蜂膠,因為蜂膠不含糖,只是有點腥澀味;阿斯巴甜可用來增加甜味。
高血糖病人的飲食治療
1、飲食治療是所有糖尿病人需要堅持的治療方法。 輕型病例以食療為主即可收到好的效果,中、重型病人,也必須在飲食療法的基礎上,合理應用體療和藥物療法。 只有飲食控制得好,口服降糖藥或胰島胰才能發揮好療效。 否則,一味依賴所謂新藥良藥而忽略食療,臨床很難取得好的效果。
2、飲食方案應根據病情隨時調整、靈活掌握。 消瘦病人可適當放寬,保證總熱量。 肥胖病人必須嚴格控制飲食,以低熱量脂肪飲食為主,減輕體重。 對於用胰島素治療者,應注意酌情在上午9～10點,下午3～4點或睡前加餐,防止發生低血糖。 體力勞動或活動多時也應注意適當增加主食或加餐。
3、糖尿病飲食中要科學地安排好主食與副食,不可只注意主食而輕視副食。
