每一種食物都有不同的營養價值， 我們在食用任何食物的時候不僅與做法有關也與食材的選擇有直接的關係， 所以我們平時在購買食物的時候要掌握好選擇的方法， 下面一起來看一下什麼樣的稻米好。
1、好的稻米油有以下特點：稻米油的性狀與制油工藝密切相關， 優質稻米油採用冷榨法制取， 並且需要從低壓到高壓分道進行。 低壓首榨稻米油色澤呈淺黃色， 是最理想的涼拌用油和烹飪油脂。 觀：油體透亮， 濃， 呈淺黃、黃綠、藍綠、藍、直至藍黑色。 色澤深的稻米油酸值高、品質較差。 而精煉的油中色素及其它營養成份被破壞。
2、不好的稻米油有以下特點：觀：油體混，
缺乏透亮的光澤，
說明放置時間長，
開始氧化。
顏色淺，
感覺很稀，
不濃，
說明是精煉油或勾兌油。
聞：有陳腐味，
黴潮味，
泥腥味，
酒酸味，
金屬味，
哈喇味等異味。
說明變質，
或者橄欖果原料有問題，
或儲存不當。
嘗：有異味，
或者乾脆什麼味道都沒有。
說明變質，
或者是精煉油或勾兌油.
購買食物雖然是再簡單不過的事情， 但是有一定的方法的， 通過對什麼樣的稻米好的介紹之後，
