能夠吃到美味的食物是一件非常幸福的事情， 但是有時候食材挑選不好食物的口味就會受到一定的影響， 尤其像常見的食物更是要掌握一定的選擇方法， 下面一起看一下什麼樣的鯉魚好呢。
首先， 要挑選活躍新鮮的鯉魚。
其次， 看魚的身形。 同一種魚， 魚體扁平、緊實， 多為腸髒少、出肉多的魚；反之， 腹膨體寬， 行動遲緩， 則多為子多油厚、腸髒臃積的魚， 出肉自然不多。
以下是幾招必殺技
眼
新鮮魚的眼略凸， 眼球黑白分明， 眼面發亮；次鮮魚的眼下塌， 眼面混渾。
鰓
新鮮魚的鰓片鮮紅帶血， 清潔、無粘液、無腐臭，
鱗
新鮮魚的鱗片緊貼魚身， 體表有一層清潔、透明、略帶腥味的粘液；次鮮魚的鱗片鬆動易剝落， 體表粘液增多， 粘度增大， 透明度降低， 甚至發出刺鼻的臭味。
肚
新鮮魚肚緊不破；次鮮魚或變質的魚肚軟脹氣或破裂， 甚至發黑或發綠。
肉
新鮮魚體發硬， 肉緊， 有彈性；次鮮魚或變質的魚， 肉鬆軟無彈性， 甚至發爛離刺。
通過對什麼樣的鯉魚好的介紹以後， 相信對很多總是覺得買不好鯉魚的人能夠帶來一定的幫助， 其實挑選鯉魚並不是特別的困難， 就是多掌握一些細節就可以了， 我們對於飲食一定不能有任何的馬虎。
