購買食物是生活中最平常不過的事情， 但是這些平常的事情做好也是有一定的方法的， 在購買的時候一定要認真的挑選這樣才能保證食物吃起來更加的美味， 下面一起瞭解一下什麼樣的菜籽油好呢， 這樣在購買的時候就能買到更加可口的食物了。
菜籽油也就是我們經常所說的菜油， 由於原材料是植物的種子， 所以含有一定的種子磷脂， 對我們的血管、神經、大腦非常有益。 由於缺少人體必需的脂肪酸， 如亞油酸等， 所以其營養價值相比較其他植物油來說會稍微低一些， 但是， 這也不妨礙我們食用。
1．觀顏色。
純正的菜籽油呈深黃色或者是棕色， 而劣質菜籽油呈棕紅色、棕褐色或褐色。
2．聞氣味。
好的菜籽油有菜籽的香味， 但是劣質菜籽油味道很淡， 甚至會有黴味、焦昧、乾草味等異味。
3．看透明度。
優質菜籽油清澈透明， 劣質菜籽油會有懸浮物， 甚至液體渾濁。
4．嘗味道。
將少許菜籽油放在舌頭上， 如果除了一點辛辣味道之外沒有異味， 說明是純菜籽油。 但是如果滋味平淡， 甚至有酸味、焦味、苦味， 那麼就是不好的菜籽油。
5．冷凍識別。
放一點菜籽油到冰箱的冷凍室， 過6個小時後取出來， 如果被凍成了冰， 那就說明不是純菜籽油， 肯定是加入了棕櫚油或者其他成分， 如果沒有凍成冰，
食物的不同吃法和做法都會帶給我們不一樣的體會， 但是如果食材沒有選擇好口感也會發生一定的變化和受到影響， 上面是對什麼樣的菜籽油好的介紹， 希望喜歡吃菜籽油的朋友可以按照上面的方法去挑選和購買。
