【導讀】番茄醬是我們在烹飪美食時常常會用到的食物， 並且番茄醬還有很多營養價值也對我們的健康有好處。 那麼， 番茄醬對我們身體有什麼好處呢？以下， 小編要教大家如何在家裡自製天然無添加的番茄醬， 讓你不用擔心健康問題， 安全食用番茄醬。
自製天然營養番茄醬
抑制癌症：番茄紅素對於一些類型的癌有預防效果， 對乳癌、肺癌、子宮內膜癌具有抑制作用， 亦可對抗肺癌和結腸癌。
抗衰老：番茄的番茄紅素有利尿及抑制細菌生長的功效， 是優良的抗氧化劑， 能清除人體內的自由基， 抗癌效果是β-胡蘿蔔素的2倍。
促進食欲：番茄醬味道酸甜可口， 可增進食欲， 番茄紅素在含有脂肪的狀態下更易被人體吸收。
番茄醬的做法
番茄劃十字放入開水燙一下， 將燙好的番茄剝去外皮後切成塊狀。
切塊的番茄放入攪拌機打成泥狀， 將打好的番茄泥倒入小湯鍋內。
鍋裡的番茄泥加入冰糖， 鍋開後轉小火慢慢熬至略粘稠， 中途要不停地攪拌， 以免粘鍋。
熬至粘稠， 呈“醬”狀時， 擠入檸檬汁繼續熬2-3分鐘即可。
番茄醬的保存
1、檸檬是很好的抗氧化劑， 可延長番茄醬的保存期。
2、推薦放番茄醬時使用有蓋能密封的耐熱度高的玻璃容器， 使用前用開水燙洗乾淨， 並保持瓶內乾燥。
3、從瓶子裡取果醬時， 要用乾淨無水的勺子， 最好吃多少取多少，
4、自製的番茄醬存放在冰箱冷藏室， 可保存7天。
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