如今， 大多數人以為不吃肉， 多吃些蔬菜， 就不會患高血脂了， 可是我們身邊有些人， 明明肉吃得不多， 或者乾脆只吃素， 但照樣得高血脂、心血管疾病、糖尿病。 這是為啥？專家的答案是， 其實， 除了肉之外， 還有兩種食物在影響著我們的健康， 那就是油和鹽。
1、腿肚經常抽筋
腿肚經常抽筋， 並常感到刺痛， 這是膽固醇積聚在腿部肌肉中的表現。
2、常出現頭昏腦脹
常出現頭昏腦脹或與人講話間隙容易睡著。 早晨起床後感覺頭腦不清醒， 早餐後可改善， 午後極易犯困， 但夜晚很清醒。
3、看東西一陣陣模糊
這是血液變粘稠， 流速減慢， 使視神經或視網膜暫時性缺血缺氧所致。
4、面部出現黑斑
短時間內在面部、手部出現較多黑斑（斑塊較老年斑略大， 顏色較深）。 記憶力及反應力明顯減退。
5、眼瞼黃疣
眼瞼黃疣是中老年婦女血脂增高的信號， 主要表現在眼瞼上出現淡黃色的小皮疹， 剛開始時為米粒大小， 略高出皮膚， 嚴重時佈滿整個眼瞼。
預防高血脂的食物
1、黃瓜
黃瓜有清熱、解渴、利尿作用。 還含有大量纖維素， 能促進腸道排出食物廢渣， 減少膽固醇的吸收；可抑制體內糖類轉變成脂肪， 有減肥和調整脂質代謝的特殊功效。
患有高血脂且體重超重的人多吃黃瓜， 能降血脂、降血壓， 利於減肥。 黃瓜還含有豐富的鉀，
2、冬瓜
經常食用冬瓜， 能去除身體內多餘的脂肪和水分， 起到減肥作用。
3、紅薯
紅薯含有大量膠原和黏多糖物質， 能保持血管彈性， 維護關節潤滑， 防止肝腎結締組織萎縮。 近代營養學發現， 紅薯能預防心血管系統的脂質沉積及動脈粥樣硬化， 促使皮下脂肪減少， 避免出現過度肥胖， 是有效的降血脂保健食品。 所含大量鉀和胡蘿蔔素， 有益於心臟功能和血壓正常， 預防腦中風。 輔助治療夜盲症。
4、茄子
茄子含有多種維生素。 其中維生素P能增強細胞黏著性， 改善微血管彈性， 防止微血管出血。 近代臨床醫學研究證實， 茄子能有效降低體內膽固醇的含量，
5、綠豆
綠豆能降低血脂、保護心臟、防治冠心病， 綠豆粉做成的食品， 能有效降低血清膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白， 明顯減輕冠狀動脈粥樣硬化病變。
臨床觀察發現， 高脂血症病人每日進食50克綠豆食品， 血清膽固醇下降率達70%， 甘油三酯變化不大。 食綠豆無副作用， 可補充蛋白， 減少饑餓感， 適用于血脂升高伴有肥胖或糖尿病者。
