1蘋果具有降低膽固醇含量的功效作用
根據法國科研人員經過大量的試驗得出的結論證明， 經常吃蘋果可以減少血液中的膽固醇的含量， 增加膽汁分泌和膽汁酸的功能， 所以可避免膽固醇沉澱在膽汁中形成膽結石。 有人實驗發現， 經常吃蘋果的人當中， 有50%以上的人， 其膽固醇含量比不吃蘋果的人低10%。
2蘋果還具有通便和止瀉的雙重功效與作用
蘋果中所含的纖維素能使大腸內的糞便變軟。 蘋果含有豐富的有機酸， 可刺激胃腸蠕動， 促使大便通暢。 另一方面蘋果中含有果膠，
3蘋果有降低血壓的作用
蘋果中含有較多的鉀， 能與人體過剩的鈉鹽結合， 使之排出體外。 當人體攝入鈉鹽過多時， 吃些蘋果， 有利於平衡體內電解質。 蘋果中含有的磷和鐵等元素， 易被腸壁吸收， 有補腦養血、寧神安眠作用。 蘋果的香氣是治療抑鬱和壓抑感的良藥。
4蘋果具有明顯的消除心理壓抑感的作用
經過相關專家的多次試驗發現， 在各種氣味中， 蘋果的香氣對人的心理影響作用最大， 它能夠明顯的消除心理壓抑的作用。 臨床使用證明， 讓精神壓抑患者嗅蘋果香氣後， 心境大有好轉， 精神輕鬆愉快， 壓抑感消失。 實驗還證明， 失眠患者在入睡前嗅蘋果香味，
5蘋果還具有降低膽固醇含量的作用
法國科研人員經過試驗得出：吃蘋果可以減少血液中膽固醇含量， 增加膽汁分泌和膽汁酸功能， 因而可避免膽固醇沉澱在膽汁中形成膽結石。 有人實驗發現， 經常吃蘋果的人當中， 有50%以上的人， 其膽固醇含量比不吃蘋果的人低10%。
6蘋果的營養價值
蘋果的營養很豐富， 它含有多種維生素和酸類物質。 1個蘋果中含有類黃酮約30毫克以上， 蘋果中含有15%的碳水化合物及果膠， 維生素A、C、E及鉀和抗氧化劑等含量也很豐富。 1個蘋果(154g)膳食纖維5g， 鉀170mg， 鈣10mg， 碳水化合物22g， 磷10mg， Vc7.8g， Vb7.8g。 蘋果中的含鈣量比一般水果豐富多， 有助於代謝掉體內多餘鹽分。 蘋果酸可代謝熱量， 防止下半身肥胖。
材料
青蘋果600公克， 乾燥茉莉花4公克， 麥芽糖150公克， 細砂糖120公克， 檸檬1個， 水100cc
做法
1檸檬洗淨榨出果汁備用。
2將洗淨的蘋果去皮去核後切成塊狀， 再放進果汁機中加水打成泥狀。
3將打好的蘋果泥放進耐酸的鍋子中， 先加入檸檬汁用中火煮滾， 再轉成小火拼加入麥芽糖繼續熬煮， 熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
4待麥芽糖完全溶化後便可加入茉莉花， 繼續拌煮至醬汁略呈稠狀。
5加入細砂糖， 用木杓持續攪拌， 將醬汁煮成濃稠狀即可。
拔絲蘋果材料
主料：蘋果350克， 白糖150克， 花生油750克(實耗75克)。
做法
1將蘋果洗淨， 去皮、心， 切成3釐米見方的塊。 雞雖打碎在碗內， 加幹澱粉、清水調成蛋糊， 放人蘋果塊掛糊。
2鍋內放油燒至七成熱， 下蘋果塊， 炸至蘋果外皮脆硬， 呈金黃色時， 倒出瀝油。
3原鍋留油25克， 加入白糖， 用勺不斷攪拌至糖溶化， 糖色成淺黃色有粘起絲時， 倒人炸好的蘋果， 邊顛翻， 邊撒上芝麻， 即可出鍋裝盤， 快速上桌， 隨帶涼開水一碗， 先將蘋果塊在涼開水中浸一下再人口， 更為香脆。
總結：經過上述文章對蘋果的功效與作用， 蘋果的營養價值以及蘋果的兩種吃法， 大家都記住了嗎?蘋果作為水果有非常豐富的營養， 作為菜肴美味可口。 所以人們常說一天一蘋果， 醫生遠離我， 也並不是沒有道理的哦!
