杏仁為最常吃的堅果， 不少人喜愛杏仁那美妙的口感， 卻對吃杏仁的好處並不關心。 杏仁好吃， 注意食用方法可以讓杏仁食用更營養， 那麼杏仁怎麼吃好?杏仁的功效與作用有哪些?
杏仁果為扁平卵形， 一端圓， 另一端尖， 覆有褐色的薄皮。 核仁含有20%的蛋白質， 不含澱粉， 磨碎、加壓後， 榨出的油脂， 大約是本身重量的一半， 杏仁油為淡黃色， 雖然沒有香味， 但具有軟化皮膚的功效。
吃杏仁的好處
1、吃杏仁有利於補充蛋白質和鈣質
杏仁富含蛋白質和鈣質， 所以素食者吃杏仁可補充蛋白質和重要的礦物質，
2、吃杏仁能快速補充能量
運動員經常選擇杏仁為訓練食品， 就是因為杏仁具有補充能量的特性。
3、吃杏仁有益心臟健康
每天1把杏仁有利於心臟， 因為杏仁富含單不飽和脂肪酸和維生素E， 這兩種物質都非常有助於控制甚至降低血液中的膽固醇含量， 並具有抗氧化功能， 所以非常有利於預防心臟健康以及糖尿病等。
4、吃杏仁不影響減肥
減肥的人也可以放心選擇杏仁作為零食， 其營養依據是因為杏仁富含不致發胖的單不飽和脂肪酸， 而且飽和脂肪酸含量非常少。 另外， 杏仁的細胞壁還會阻礙脂肪酶接觸脂肪， 從而減少對脂肪的消化吸收。 這也就是說， 食品標籤上所列一盎司大杏仁的164卡路里含量，
5、吃杏仁還能美容養顏
杏仁還有美容功效， 能促進皮膚微循環， 使皮膚紅潤光澤。
杏仁的功效與作用
杏仁有健脾養脾、養腎補腎、補血養血、補氣益氣的功效。
杏仁怎麼吃最營養
說到杏仁怎麼吃最營養， 我們不得不提到的是， 和一些養生食材搭配;只能說不同的食材搭配， 會有不一樣的食用功效， 當然也有不一樣的美味效果;那要怎樣才能吃到既營養又美味的杏仁呢?不知道的朋友， 都一起來看看吧。
1、日本青少年中流行沙丁魚幹和杏仁片混著吃
營養依據：大杏仁富含蛋白質和鈣質， 有利成長。
2、很多素食者習慣把杏仁作為零食和菜肴
營養依據：杏仁可補充蛋白質和重要的礦物質，
3、運動員經常選擇杏仁為訓練食品
營養依據：杏仁具有補充能量的特性。
4、來自醫生的推薦：每天1把杏仁有利於心臟
營養依據：杏仁富含單不飽和脂肪酸和維生素E， 這兩種物質都非常有助於控制甚至降低血液中的膽固醇含量， 並具有抗氧化功能， 所以非常有利於預防心臟健康以及糖尿病等。
5、減肥的人也可以放心選擇杏仁作為零食
營養依據：這是因為杏仁富含不致發胖的單不飽和脂肪酸， 而且飽和脂肪酸含量非常少。 另外， 杏仁的細胞壁還會阻礙脂肪酶接觸脂肪， 從而減少對脂肪的消化吸收。 這也就是說， 食品標籤上所列一盎司大杏仁的164卡路里含量， 並不是我們會真正攝取的卡路里量。
結語：杏仁是最有效有抗衰老的堅果， 不管你是什麼年齡的人， 多吃杏仁不僅能強壯心臟， 也能使你的容顏更加年輕、紅潤!所以大家平時不妨多吃杏仁吧~
