近年來肺癌已成為威脅健康的一大殺手， 如何預防肺癌成為大家關心的問題。 肺癌的主要危險因素有吸煙、新鮮蔬菜攝入少等， 預防肺癌而補充新鮮蔬菜顯得很必要。 那麼你知道預防肺癌吃什麼蔬菜好？
預防肺癌的蔬菜
菠菜
常吃菠菜可預防肺癌。 英國諾丁漢的研究者發現菠菜中富含的元素鎂可以促進肺部的呼吸。 可以把危險降低20%。
芹菜
含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素及礦物質， 同時芹菜還含有揮發性的芹菜油， 能促進食欲。 芹菜中含有大量纖維素， 經常食用可預防大腸癌。 英國科學家研究發現，
蘿蔔
蘿蔔別名萊菔， 品種多， 皆為抗癌能手， 所以有農諺：“冬吃蘿蔔夏吃薑， 一生不用跑藥堂”以及“十月蘿蔔水人參”之說。 荷蘭人定胡蘿蔔為“國菜”， 日本、美國認為它是根莖類蔬菜中的“健康保護神”。
蘑菇
蘑菇包括香菇、冬菇、乎菇、猴頭菇等， 主含多糖類成分。 科學實驗證明， 其中多糖有調節人體“抗癌系統”免疫功能， 從而抑制癌症生長和減輕癌症患者的症狀。 香菇對胃癌、食道癌、肺癌、宮頸癌有一定的療效。
蘆筍
蘆筍（龍鬚菜）國外譽為最理想的保健食品， 列為世界十大名菜之一。 含有豐富的組織蛋白核酸葉酸、微量元素曬和游離態存在的天門冬醯胺，
肺癌食療方
五味子燉肉
食材：五味子50克， 鴨肉或瘦豬肉適量。
做法：把五味子與肉一起蒸食或燉食， 並酌情加入調料。 食用時， 肉、藥、湯俱服。
功效：此方補肺益腎、止咳平喘， 適合於腎虛型的肺癌患者。
冰糖杏仁糊
食材：甜杏仁15克， 苦杏仁3克， 粳米50克， 冰糖適量。
做法：將甜杏仁和苦杏仁用清水泡軟去皮、搗爛;與粳米、清水及冰糖煮成稠粥， 隔日一次。
功效：本方具有潤肺祛痰、止咳平喘、潤腸等功效。
白芷燉燕窩
食材：白芷9克， 燕窩9克， 冰糖適量。
做法：將白芷、燕窩隔水燉至極爛， 過濾去渣;加入適量的冰糖調味後再燉片刻即成， 每日1~2次。
功效：本方具有補肺養陰、止咳止血的作用。
蓮子雞
食材：蓮子參15克， 雞肉或鴨內或豬肉適量。
做法：將蓮子參與肉共燉熟， 適當加入調料即可。
功效：經常服用此方可補肺、益氣、生津， 適用於氣血不足型肺癌患者。
