1第一菜：蓮藕
秋令時節， 正是鮮藕應市之時。 此時天氣乾燥， 吃些藕， 能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。 同時， 蓮藕性溫， 有收縮血管的功能， 多吃可以補肺養血。 鮮藕除了含有大量的碳水化合物外， 蛋白質和各種維生素及礦物質的含量也很豐富， 還含有豐富的膳食纖維， 對治療便秘、促使有害物質排出十分有益。
最佳吃法：七孔藕澱粉含量較高， 水分少， 糯而不脆， 適宜做湯;九孔藕水分含量高， 脆嫩、汁多， 涼拌或清炒最為合適。
2第一果：花生
花生仁中含蛋白質高達26%左右，
最佳吃法：新鮮花生最好連殼煮著吃， 煮熟後的花生不僅容易消化吸收， 而且花生殼和內層紅衣有很好的醫療保健作用。
3第一補：山藥
山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質， 有利於脾胃消化吸收;山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素， 能有效阻止血脂在血管壁的沉澱， 預防心血管疾病， 有延年益壽的功效。 中醫也認為， 秋吃山藥有健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳的功效。
最佳吃法：蒸著吃、做湯喝、炒菜均可。 蒸著吃， 營養損失最小。
4第一飲：黃酒
黃酒含人體必需的氨基酸和較高的功能性低聚糖， 能提高免疫力和抗病力。
最佳飲用方法：黃酒溫飲， 暖胃驅寒。 放在熱水中燙熱， 以35℃-45℃為佳。
5第一肉：墨魚
墨魚味道鮮美， 營養豐富， 每百克含蛋白質13克， 脂肪僅0.7克， 還含有碳水化合物和A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質， 是一種高蛋白低脂肪滋補食品。
最佳吃法：紅燒、爆炒、溜、燉、涼拌、做湯均可， 但為防秋燥， 墨魚做湯是比較合適的。
6第一水果：梨
梨鮮嫩多汁， 酸甜適口， 含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵、碘等微量元素等， 能緩解秋燥， 生津潤肺。
最佳吃法：吃生梨能明顯解除上呼吸道感染患者出現的咽喉幹、癢、痛、聲音啞以及便秘、尿赤等症狀;冰糖蒸梨可以滋陰潤肺、止咳祛痰， 對治療肺熱咳嗽和喉嚨痛等效果更佳。
秋天風大， 氣候乾燥， 這也就是人們所說的“秋燥”秋燥對人體的傷害非常的， 很容易引起身體的各種不適， 所以秋季養生非常重要， 為了幫助大家在秋季裡保養好自己的身體， 小編推薦幾個適合秋季的食療方法。 希望大家喜歡。
麥蘆代茶飲生津清熱偏方：鮮蘆根30克(或幹品15克)、麥冬15克切碎， 加水煎服， 1日3次。 也可直接用沸水沖泡， 加蓋燜10分鐘後代茶飲。 本方還可適量加薄荷、白糖， 做成冷飲料飲用。 適用於咽喉炎、口腔炎、牙周炎、糖尿病、失眠等患者。
點評：方中蘆根清熱養陰、生津止渴， 擅治各類熱盛傷陰、咽喉幹痛之症， 對口腔炎、牙周炎有良效;麥冬能養陰潤肺、化痰止咳，
偏方：鮮甘蔗汁150毫升左右， 粳米100~150克， 將粳米煮至將熟時， 再倒入鮮蔗汁同煮3~5分鐘， 即可食粥。 每日1劑， 分2次吃， 可連服5~7天。 該粥適用於慢性胃炎、胃神經官能症、反胃、便秘等人群。 高熱後或胃癌化療病人出現胃脘隱痛或灼痛、饑不欲食、煩渴思飲、幹嘔等症時、也可服食本品。
點評：甘蔗汁味甘性平， 能生津解熱， 潤燥滋陰， 有"天生複脈湯"之譽;粳米有益胃生津作用， 可調理慢性胃病引起之食欲欠佳、反胃嘔吐等症狀。
偏方：白果8克、銀耳15克、茡薺8個， 冰糖適量。 將白果去殼， 銀耳泡發洗淨， 一同放入砂鍋， 加水適量， 大火煮沸後改文火慢煮。 待銀耳、白果爛熟時加茡薺、冰糖， 再煮3分鐘即可食用。 每天分2次服完， 1日1劑， 連服5~7天。 適用于慢支炎、咳喘、肺心病、肺結核病人及癌症患者康復期食用。
點評：白果性平， 味甘、苦， 具有溫肺益氣、定喘止咳功效， 對寒咳熱咳均宜;銀耳性平味甘， 能養陰潤肺、益氣清腸;荸薺性味甘寒， 可清熱化痰、生津潤燥、通淋利尿。 秋季乾燥誘發慢性呼吸道病， 患者出現陰虛肺燥、煩渴便秘、小便黃赤等症狀， 均可選食本品。另外，陰虛發熱、陰虛火旺、乾咳少痰者，選用本方效果也佳。
太子參百合湯潤肺養心偏方：太子參60克，百合30克，羅漢果半個，瘦豬肉500克。將藥材及瘦肉洗淨後放入煲內，加清水適量，先武火煮滾後，改文火煲約2小時，肉熟爛後適量加鹽，即可喝湯吃肉。本方適用慢性支氣管炎、肺心病、急慢性咽喉炎、貧血、失眠、乾眼症、便秘等人群。
點評：太子參性平味甘，有補肺健脾、益氣生津功效;百合味甘性微寒，可潤肺止咳、清心安神;羅漢果味甘、酸，性涼，能清熱涼血、生津止咳、潤肺化痰。豬肉則補脾氣、益腸胃，潤肌膚。諸味相配，可共奏潤肺益氣、養心除煩、清熱止咳之功。本湯對症氣虛肺燥引起的咳喘氣短、口乾渴飲等症。需要注意，感冒、痰多，或體質偏寒者不宜服用。
洋參銀耳羹補氣養陰偏方：百合30克，西洋參片3~5克，天冬10克，銀耳20克，先將百合、銀耳洗淨以溫水浸泡30分鐘，加適量清水，慢煎熬至銀耳爛熟時，加洋參片、天冬再煮10分鐘左右，放白糖，用蓮藕粉勾芡即成。每日分2~3次吃完，1日1劑，可連吃7~10天。適用於急慢性支氣管炎、神經官能症、失眠等。
點評：百合潤肺止咳，寧心安神;西洋參性涼味甘，能補氣養陰、甯神益智、生津降火;天冬味甘性寒，能生津潤肺、清心除煩，可治肺燥乾咳、腸燥便秘等;銀耳滋陰潤肺、益氣清腸，為補虛佳品。
而藕粉能清熱涼血、健脾開胃。諸味同用，對久咳痰少、痰中帶血、舌燥咽幹、手足心熱、食欲不振、神疲乏力等症，都有較佳效果。白領人士如因工作緊張誘發的慢性疲勞、頭昏、失眠多夢、慢性咽炎等症，服本方也有較佳調理作用。另外，需要注意的是，感冒、痰涎過多，水腫病人不宜食用。
冬桑葉祛黃褐斑偏方：取冬桑葉500克，隔水蒸煮消毒乾燥後備用。每日取15克，沸水浸泡當茶飲，1個月為1個療程。
點評：黃褐斑是臨床常見的色素沉著性皮膚病，其主要臨床表現為面部黃褐色或暗褐色色素斑片，多見於面頰、額等處，對稱分佈，多見於成年女性。日曬、妊娠、婦科病、內分泌失調、口服避孕藥、失眠等是常見的誘發因素。中醫認為，黃褐斑的發生，主要是由於肝鬱、脾虛、腎虛所造成，而桑葉有平肝熄風、疏散風熱的作用，即可平肝陽，又可散風熱，使病邪自皮膚外出，減輕色斑。
桑葉治斑不僅可以代茶飲，還可煎湯外洗或是添加進面膜外敷，也有一定療效。最後還要注意避免誘發因素，如防曬、休息、治療婦科疾病等。
秋季飲食養生小常識1要注意防止熱能過剩。在秋季飲食中，要注意適量，而不能放縱食欲，大吃大喝。
2中醫稱“宜食麻以潤其燥”。首先應當少吃一些刺激性強、辛辣、燥熱的食品，如尖辣椒、胡椒等等，應當多吃一些蔬菜、瓜果，如冬瓜、蘿蔔、西葫蘆、茄子、綠葉菜、蘋果、香蕉等。另外，避免各種濕熱之氣積蓄。因此提倡吃一些有散發功用的辛香氣味食物，如芹菜。
3少食生冷。由夏到秋，氣溫下降，人體為了適應這種變化，生理代謝也發生變化，飲食過於生冷，會造成消化不良，易生各種消化道疾患。所以飲食上有“秋宜溫”的主張，也就是說秋天應當避免光吃些涼和性寒的食物，應當多吃一些溫性食物。
4多吃海藻類食物。海藻含有豐富的蛋白質、纖維素、維生素和礦物質。而海苔更是含有豐富的可溶性纖維藻糖酸，可以保護人體免受放射線的傷害。
5吃秋梨。秋梨是很好的秋季水果，對於止咳、去燥有很好的療效。
6秋燥症主要靠預防，首先宜多喝水、粥、豆漿，多吃些蘿蔔、蓮藕、荸薺、梨等潤肺生津、養陰清燥的食物。特別是梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、潤肺去燥等功能，很適宜有內熱，出現肺熱咳嗽、咽幹喉痛、大便幹結的人食用。
7少辛辣、少油膩食物。秋季要儘量少食或不食辣椒、蔥、薑、蒜、胡椒等燥熱之品，少吃油炸、肥膩食物，以防加重秋燥症狀。
8秋季飲食應以滋陰潤肺為佳，秋燥易傷肺，可適當食用如芝麻、蜂蜜、百合、杏仁、乳品等柔潤食品，可以益胃生津，有益健康。同時可適當多食一些酸味果蔬，食酸以收之。
9初秋時節清補。初秋氣溫還比較高,相對比較乾燥,進補也應以“清”補為主。
均可選食本品。另外，陰虛發熱、陰虛火旺、乾咳少痰者，選用本方效果也佳。太子參百合湯潤肺養心偏方：太子參60克，百合30克，羅漢果半個，瘦豬肉500克。將藥材及瘦肉洗淨後放入煲內，加清水適量，先武火煮滾後，改文火煲約2小時，肉熟爛後適量加鹽，即可喝湯吃肉。本方適用慢性支氣管炎、肺心病、急慢性咽喉炎、貧血、失眠、乾眼症、便秘等人群。
點評：太子參性平味甘，有補肺健脾、益氣生津功效;百合味甘性微寒，可潤肺止咳、清心安神;羅漢果味甘、酸，性涼，能清熱涼血、生津止咳、潤肺化痰。豬肉則補脾氣、益腸胃，潤肌膚。諸味相配，可共奏潤肺益氣、養心除煩、清熱止咳之功。本湯對症氣虛肺燥引起的咳喘氣短、口乾渴飲等症。需要注意，感冒、痰多，或體質偏寒者不宜服用。
洋參銀耳羹補氣養陰偏方：百合30克，西洋參片3~5克，天冬10克，銀耳20克，先將百合、銀耳洗淨以溫水浸泡30分鐘，加適量清水，慢煎熬至銀耳爛熟時，加洋參片、天冬再煮10分鐘左右，放白糖，用蓮藕粉勾芡即成。每日分2~3次吃完，1日1劑，可連吃7~10天。適用於急慢性支氣管炎、神經官能症、失眠等。
點評：百合潤肺止咳，寧心安神;西洋參性涼味甘，能補氣養陰、甯神益智、生津降火;天冬味甘性寒，能生津潤肺、清心除煩，可治肺燥乾咳、腸燥便秘等;銀耳滋陰潤肺、益氣清腸，為補虛佳品。
而藕粉能清熱涼血、健脾開胃。諸味同用，對久咳痰少、痰中帶血、舌燥咽幹、手足心熱、食欲不振、神疲乏力等症，都有較佳效果。白領人士如因工作緊張誘發的慢性疲勞、頭昏、失眠多夢、慢性咽炎等症，服本方也有較佳調理作用。另外，需要注意的是，感冒、痰涎過多，水腫病人不宜食用。
冬桑葉祛黃褐斑偏方：取冬桑葉500克，隔水蒸煮消毒乾燥後備用。每日取15克，沸水浸泡當茶飲，1個月為1個療程。
點評：黃褐斑是臨床常見的色素沉著性皮膚病，其主要臨床表現為面部黃褐色或暗褐色色素斑片，多見於面頰、額等處，對稱分佈，多見於成年女性。日曬、妊娠、婦科病、內分泌失調、口服避孕藥、失眠等是常見的誘發因素。中醫認為，黃褐斑的發生，主要是由於肝鬱、脾虛、腎虛所造成，而桑葉有平肝熄風、疏散風熱的作用，即可平肝陽，又可散風熱，使病邪自皮膚外出，減輕色斑。
桑葉治斑不僅可以代茶飲，還可煎湯外洗或是添加進面膜外敷，也有一定療效。最後還要注意避免誘發因素，如防曬、休息、治療婦科疾病等。
秋季飲食養生小常識1要注意防止熱能過剩。在秋季飲食中，要注意適量，而不能放縱食欲，大吃大喝。
2中醫稱“宜食麻以潤其燥”。首先應當少吃一些刺激性強、辛辣、燥熱的食品，如尖辣椒、胡椒等等，應當多吃一些蔬菜、瓜果，如冬瓜、蘿蔔、西葫蘆、茄子、綠葉菜、蘋果、香蕉等。另外，避免各種濕熱之氣積蓄。因此提倡吃一些有散發功用的辛香氣味食物，如芹菜。
3少食生冷。由夏到秋，氣溫下降，人體為了適應這種變化，生理代謝也發生變化，飲食過於生冷，會造成消化不良，易生各種消化道疾患。所以飲食上有“秋宜溫”的主張，也就是說秋天應當避免光吃些涼和性寒的食物，應當多吃一些溫性食物。
4多吃海藻類食物。海藻含有豐富的蛋白質、纖維素、維生素和礦物質。而海苔更是含有豐富的可溶性纖維藻糖酸，可以保護人體免受放射線的傷害。
5吃秋梨。秋梨是很好的秋季水果，對於止咳、去燥有很好的療效。
6秋燥症主要靠預防，首先宜多喝水、粥、豆漿，多吃些蘿蔔、蓮藕、荸薺、梨等潤肺生津、養陰清燥的食物。特別是梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、潤肺去燥等功能，很適宜有內熱，出現肺熱咳嗽、咽幹喉痛、大便幹結的人食用。
7少辛辣、少油膩食物。秋季要儘量少食或不食辣椒、蔥、薑、蒜、胡椒等燥熱之品，少吃油炸、肥膩食物，以防加重秋燥症狀。
8秋季飲食應以滋陰潤肺為佳，秋燥易傷肺，可適當食用如芝麻、蜂蜜、百合、杏仁、乳品等柔潤食品，可以益胃生津，有益健康。同時可適當多食一些酸味果蔬，食酸以收之。
9初秋時節清補。初秋氣溫還比較高,相對比較乾燥,進補也應以“清”補為主。
