春冬之際由於氣溫變化大， 很多人容易感冒， 感冒是一種自愈性疾病， 由多種病毒引起的一種呼吸道常見病， 其中30%-50%是由某種血清型的鼻病毒引起。 普通感冒雖多發于初冬， 但任何季節， 如春天、夏天也可發生， 不同季節的感冒的致病病毒並非完全一樣， 感冒時可喝些生薑。
生薑又稱鮮姜， 黃薑， 有獨特的辛辣芳香， 是一種常用的調味品， 它能使各種菜肴鮮美可口， 味道清香。 吃飯不香或飯量減少時吃上幾片薑或者在菜裡放上一點嫩薑， 都能改善食欲， 增加飯量， 所以俗話說：“飯不香， 吃生薑”。
生薑的辣味成分主要有姜酮、姜醇、薑酚三種，
每次10克左右。 食用過多則大量薑辣素在經腎臟排泄過程中會刺激腎臟， 產生口幹， 咽痛、便秘等症狀。 生薑有解毒殺菌的作用。 吃松花蛋或魚蟹等水產時， 應放上一些姜末、薑汁。 老年人常吃生薑可除“老年斑”。 有內熱者忌食。 爛姜、凍薑不要食用， 因為薑變質後會產生致癌物。
微微健康網提醒您：姜湯歷來有治感冒的作用， 如果不小心著涼感冒了， 喝一碗姜湯可有效緩解感冒症狀， 起到驅寒保暖的作用。
