二、紅蘿蔔的食用禁忌
三、胡蘿蔔怎麼做好吃
1、紅蘿蔔的功效
1.1、 紅蘿蔔能夠治療扁桃腺炎
1.2、 紅蘿蔔能夠治偏頭痛
1.3、紅蘿蔔能治煙癮
1.4、治煤氣中毒:鮮紅蘿蔔榨、搗汁1杯,白糖60克,攪化灌服。
1.5、治燙傷:取生蘿蔔100克,搗汁,每日3次用汁水塗患處。
1.6、鼻炎:用生紅蘿蔔汁過濾液滴鼻,並同時以生蘿蔔汁半盞,兌黃酒少許,溫服。
1.7、消腫止痛:跌打損傷、淤血腫痛或燙火傷灼,用生蘿蔔搗碎敷患處,有消淤散腫、活血止痛的作用。
1.8、補充維生素B2:紅蘿蔔含有豐富的維生素B2,而缺乏維生素B2的人,會發生思維遲緩和憂鬱症狀。
1.9、紅蘿蔔能解酒:將蘿蔔榨汁飲用。
1.10、紅蘿蔔具有消水腫、止痢疾之功效。
2、紅蘿蔔的作用
2.1、用紅蘿蔔味辛、甘,性微溫。 入肺、胃經。
2.2、可消積滯,化痰熱,下氣,寬中,解毒;
2.3、主治食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛。
2.4、食用新鮮的紅蘿蔔具有清腎臟的功效。
3、胡蘿蔔吃多了會怎樣
吃胡蘿蔔可以補充維生素A,但也有傳言說胡蘿蔔吃多了會造成維生素A中毒。 大量吃胡蘿蔔等食物造成的皮膚發黃也令人加深了這一印象。 真相到底如何,一起來瞭解一下吃胡蘿蔔補充維生素A的原理吧。
最近,“黃金大米”實驗讓通過食物攝取β胡蘿蔔素來補充維生素A成了一個熱門話題。 有人說,維生素A攝入過多有慢性和急性中毒的風險,那胡蘿蔔吃多了會不會中毒呢?
各種顏色的胡蘿蔔。 白色和淡黃色胡蘿蔔β胡蘿蔔素含量較低,而紅色或者紫色來自花青素等其他色素。 市場上常見的橙色,紅色和紫色胡蘿蔔β胡蘿蔔素含量相差不多。
研究人員解釋這可能是β胡蘿蔔素干擾了類固醇合成所造成。 就曾有醫師在六位因為吃了過量胡蘿蔔而導致月經異常的女人身上發現,她們的卵巢黃橙橙的,稱為“黃金般的卵巢”。
紅蘿蔔的食用禁忌
1、宜食用切碎後水洗或久浸泡于水中的蘿蔔。
2、用雙氫克尿塞時不宜食用。
3、用時不宜加醋太多,以免胡蘿蔔素損失。
4、咀嚼時間不宜過短。
5、宜生食。 胡蘿蔔雖是蔬菜,但只有烹調,其所含的類蘿蔔素才較穩定。 按照我們的炒菜方法,營養可保存76%至94%,因此生吃胡蘿蔔、類蘿蔔素因沒有脂肪而很難被吸收 從而造成浪費。
6、過多胡蘿蔔後,攝入的大量胡蘿蔔素會引起閉經和抑制卵巢的正常排卵功能,因此欲懷孕的婦女不宜多吃。
7、與胡蘿蔔不能同食,否則胡蘿蔔素與酒精同時被吸收,會在肝臟中產生毒素,導致肝病。
胡蘿蔔怎麼做好吃
苦瓜胡蘿蔔煎蛋的做法
胡蘿蔔是藥食兼之的食材,富含多種胡蘿蔔素,在人體肝臟及小腸黏膜內經過酶的作用,其中有50%可轉化成維生素A,有補肝明目之功。 苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食欲,健脾開胃。 苦瓜胡蘿蔔煎蛋不僅美味香口,更是孕期飲食的不錯選擇。
苦瓜胡蘿蔔煎蛋的做法:用料:苦瓜小半根、胡蘿蔔一段、雞蛋2個、蔥花少量、鹽、料酒少許。
