飲食健康 這樣搭配吃身上炎症竟沒了

在我們的日常生活中， 很多朋友會發現， 餐桌中的菜基本都是倆種或兩種以上的食物搭配而成的， 那麼這些食物搭配健康嗎?你知道這些食物的營養價值嗎?今天我們就來為大家介紹一下食物之間的搭配。

近日， 美國某雜誌盤點了抗炎效果增倍的食物組合， 功效非常的好， 下面就讓我們一起來看看都是哪些食物相互搭配的吧。

食物搭配

綠葉蔬菜+橄欖油

研究顯示， 蔬菜與健康脂肪結合在一起， 能增加人體對葉黃素和β胡蘿蔔素這兩種抗氧化劑的吸收量， 從而減輕眼睛的炎症， 如黃斑變性及老年人體內的炎症。

綠葉蔬菜沙拉與橄欖油就是一對好搭檔。

菠菜+藍莓

研究發現， 每天吃藍莓的運動員， 在鍛煉6周後炎症減輕了;而吃菠菜能改善呼吸和鍛煉過程中的氧氣流動。 因為， 菠菜中的硝酸鹽有助於讓肌肉更有效地工作， 藍莓有助於減輕鍛煉後的肌肉酸痛， 將二者做成奶昔更抗炎。

大蒜+洋蔥+糙米飯

大蒜和洋蔥這對“臭味相投”的夥伴， 能增強全穀物如糙米飯和全麥麵食的健康功效。 這三種食物一起食用， 能將人體對鋅的吸收量增加3倍。 研究發現， 食用了含鋅營養補充劑的老人， 患上與慢性炎症相關的疾病， 如動脈粥樣硬化的風險會降低66%。

食物與食物的搭配， 真的很神奇， 下面我就就來看看究竟還有哪些食物搭配有不同的功效的吧。

豆腐+魚肉更補鈣

我們都知道鈣、維生素D是“黃金搭檔”， 而豆腐是鈣的好來源， 魚肉的脂肪中含有少量維生素D， 兩者的搭配更利於補鈣。 此外， 豆腐雖富含蛋白質， 但缺少一種人體必需的蛋氨酸， 如將豆腐和肉類、蛋類搭配食用， 可互相提高蛋白質的利用率， 提高營養價值。 豆腐燉魚適合小火慢燉， 這種烹飪方式可使大豆蛋白的結構從密集變為疏鬆， 更易消化吸收， 還能幫助魚肉入味。 不過， 豆腐燉魚時一定要控制火候， 以中小火為宜， 烹製15~20分鐘左右即可， 且最好使用受熱均勻的砂鍋。

優酪乳+香蕉更清腸

優酪乳含大量活性乳酸菌， 可改善腸道菌群， 促進腸道蠕動， 從而有緩解便秘、清除“腸道垃圾”的作用。

香蕉富含可溶性膳食纖維， 能幫助消化、調理腸胃。 兩者強強結合， 可謂“清腸利器”。 經常便秘的人， 可以將香蕉切塊拌入優酪乳中， 或用料理機將優酪乳和香蕉攪拌在一起食用。 空腹喝優酪乳促進排便的效果更好， 熟透的香蕉才有通便功效， 如果多吃了富含鞣酸的生香蕉， 反而對消化道有收斂作用， 更適合腹瀉者。 如果為了清腸， 新買來的生香蕉最好在通風處放幾天後再吃。

羊肉+蘿蔔更明目

蘿蔔牛腩是民間的“經典名菜”， 很多人隻知道它們在味道上相互契合， 卻不清楚美味背後的健康益處。 胡蘿蔔富含胡蘿蔔素， 可在人體中轉化為維生素A， 起到明目、保護視力的作用， 但它需要油脂的説明才能更好地被人體吸收，

而羊肉很好地扮演了這個角色。 寒冷的冬天裡， 人們更容易缺乏胡蘿蔔素和維生素A， 這個菜特別適合冬天食用。 值得提醒的是， 針對不同人， 烹飪時羊肉和蘿蔔的比例應有所差別， 瘦弱、貧血、怕冷者可適當多吃點羊肉， 高血脂、高血壓、身體燥熱的人最好多吃點蘿蔔。

牛肉+青椒更補血

有美食專家表示， 牛肉等紅色肉類食材富含血紅素鐵， 在烹調中血紅素中的二價鐵會氧化成三價鐵， 而青椒是維生素C含量最豐富的食物之一， 與牛肉同烹， 其中的維生素C可幫助三價鐵還原成二價鐵， 利於鐵的吸收利用。 這種說法有一定的道理， 不過目前還缺乏明確的証據支撐。 但無論如何， 牛肉配青椒， 口感協調， 色澤漂亮， 對貧血的人有益無害，

不失為一道補血美食， 與此類似的還有青椒炒豬肝等。

為了健康， 就要正確搭配飲食哦。

當然還有一些常見搭配卻會影響人們的身心健康， 一起來看看都是哪些吧。

食物搭配的禁忌

1、豬肉+菱角， 會引起肚子痛。

2、白酒+柿子， 會引起中毒。

3、牛肉+粟子， 會引起嘔吐。

4、洋蔥+蜂蜜， 會傷眼睛。

5、羊肉+西瓜， 會傷元氣。

6、蘿蔔+木耳， 會引起皮炎。

7、狗肉+綠豆， 會惹起中毒。

8、豆腐+蜂蜜， 會惹起耳聾。

9、兔肉+芹菜， 會惹起脫皮。

10、馬鈴薯+香蕉， 面部會生斑。

11、雞肉+芹菜， 會傷元氣。

結語：以上就是小編為大家介紹的關於飲食健康的相關內容， 通過文中的介紹， 相信很多人對於食物搭配有不一樣的認識， 也瞭解了食物的營養價值， 大家可以通過這些食物的搭配來讓食物發揮更好的作用。