脂肪肝是指脂肪在肝內的過度蓄積。 一旦患了脂肪肝， 應如何處置呢？
首先， 找出病因， 有的放矢採取措施。 如長期大量飲酒者應戒酒。 營養過剩、肥胖者應嚴格控制飲食， 使體能恢復正常。 有脂肪肝的糖尿病人應積極有效地控制血糖。 營養不良性脂肪肝患者應適當增加營養， 特別是蛋白質和維生素的攝入。 總之， 去除病因才有利於治癒脂肪肝。
其次， 調整飲食結構， 提倡高蛋白質、高維生素、低糖、低脂肪飲食。 不吃或少吃動物性脂肪、甜食（包括含糖飲料）。 多吃青菜、水果和富含纖維素的食物， 以及高蛋白質的瘦肉、河魚、豆製品等，
還有， 適當增加運動， 促進體內脂肪消耗。 每天跑步， 每小時至少6公里才能達到減肥效果。 仰臥起坐或健身器械鍛煉都是很有益的。
再有， 硒被稱為重要的“護肝因數”， 補硒能讓肝臟中谷胱甘肽過氧化物酶的活性達到正常水準， 對養肝護肝起到良好作用， 硒麥芽粉、五味子為主要原料製成的養肝片， 具有免疫調節的保健功能， 對化學性肝損傷有輔助保護作用， 有養肝、保肝、護肝作用。
最後， 藥物輔助治療， 脂肪肝並不可怕， 早期發現積極治療， 一般都能痊癒， 且不留後遺症。 值得指出的是， 脂肪肝的預防工作應從兒童做起， 尤其是獨生子女， 想吃什麼就給什麼， 活動又少， 一旦變成“小胖墩”，
