大豆
從現代營養學觀點來看， 豆類與豬肉不宜搭配， 是因為豆中植酸含量很高， 60%――80%的磷是以植酸形式存在的。
它常與蛋白質和礦物質元素形成複合物， 而影響二者的可利用性， 降低利用效率；
還有就是因為豆類與瘦肉、魚類等葷食中的礦物質如鈣、鐵、鋅等結合， 從而干擾和降低人體對這些元素的吸收。
故豬肉與黃豆不宜搭配， 豬蹄燉黃豆是不合適的搭配。
羊肝
中醫雲：“豬肉共羊肝和食之， 令人心悶。
這主要是因為羊肝氣味苦寒， 補肝、明目， 治肝風虛熱。
豬肉滋膩， 入胃便作濕熱， 從食物藥性講， 配伍不宜。
香菜
芫荽又名香菜， 可去腥味， 與羊肉同吃相宜。
芫荽辛溫， 耗氣傷神。 豬肉滋膩， 助濕熱而生痰。 古書有記載：”凡肉有補， 唯豬肉無補“.
一耗氣， 一無補， 故二者配食， 對身體有損害。
牛肉
豬肉和牛肉不共食的說法由來已久， 《飲膳正要》指出：”豬肉不可與牛肉同食“.
這主要是從中醫角度來考慮， 一是從中醫食物藥性來看， 豬肉酸冷、微寒， 有滋膩陰寒之性， 而牛肉則氣味甘溫， 能補脾胃、壯腰腳， 有安中益氣之功。
二者一溫一寒， 一補中脾胃， 一冷膩虛人。
性味有所抵觸， 故不宜同食。
豬肉14部位怎麼吃最好
按著烹調的需要， 豬肉除去頭、蹄（爪）、尾外， 一般分為以下14個部位。
1、血脖即耳至肩胛骨前頸肉，
2、鷹嘴位於血脖後、前腿骨上部的一塊方形肉。 肉質細嫩， 前半部適於做酥肉， 切肉絲、肉片， 後半部適於做櫻桃肉、過油肉、炸肉段、溜炒菜等。
3、哈利巴位於前腿扇形骨上的肉（包著扇形骨）， 質老筋多。 適於燜、燉、醬、紅燒等。
4、裡脊又稱小裡脊。 位於腰子到分水骨之間的一長條肉， 一頭稍細， 肉色發紅。 這塊肉是豬瘦肉中最嫩的一塊， 適於溜、炒、炸等。
5、通脊又稱外脊。 位於脊椎骨外與脊椎骨平行的一長條肉。 肉色發白， 肉質細嫩。 適於滑溜、軟炸及制茸泥等。
6、底板肉後腿骨下部， 緊貼臀部肉皮的一塊長方形肉， 一端厚， 一端薄， 肉質較老。 適於做鍋爆肉、清醬肉和切肉絲等。
7、三岔位於胯骨與椎骨之間的一塊三角形肉， 肉質比較嫩。 適於做溜、炒菜及切肉絲、肉片等。
8、臀尖緊貼坐臀上的肉， 淺紅色， 肉質細嫩。 適於做肉丁、肉段及切肉絲、肉片等。
9、拳頭肉又稱榔頭肉。 肉。 包著後腿棒子骨的瘦肉， 圓形似拳頭。 肉質細嫩。 適於切肉絲、肉片和做炸、溜菜等。
10、黃瓜肉緊靠底板肉的一條長圓形內， 形似黃瓜， 質地較老， 適於切肉絲。
11、腰窩後腿下部前端與肚之間的一塊瘦肉， 肥瘦相連， 肉層較薄。 適於燉、燜、炒等。
12、羅脊肉連著豬板油的一圈瘦肉， 外麵包一層脂皮。 適於燉、燜或制餡。
13、五花肉位於前腿後、後腿前的腰排肉， 肥瘦相間呈五花三層狀， 肋條部分較好稱為上五花， 又叫硬肋， 沒有肋條部分較差稱為下五花， 又叫軟肋。
14、肘子南方稱蹄膀， 即腿肉。 結締組織多， 質地硬韌， 適於醬、燜、煮等。
